マクロビオティック

【ヘルシーなのに濃厚】米麹甘酒アイスクリームで美肌をつくり、夏の疲れを癒しましょう

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
icecream2

夏の暑い時期から冬の寒い時期まで世界中の人に愛されているスイーツといえば、アイスクリーム。
とろーりとした食感と濃厚な甘さが魅力ですが、砂糖や乳脂肪が多く含まれていますので、頻繁に食べると体に負担がかかって、冷え性の原因にもなってしまうのが、悩ましいところ。
食べたいけど、美容と健康を考えると、あきらめたほうがいいかしら?なんて考えている方に朗報です。
なんと、砂糖も乳製品も使わないで自分で簡単につくれるアイスクリームがあるのです。

_7_0003
今回砂糖の代わりに使ったのは、米麹甘酒。
甘酒は寒い季節に生姜を効かせてフウフウ言いながら飲むというイメージが強いですが、米麹甘酒とは、日本酒をつくった残りで出来た酒粕にお砂糖を混ぜて作る甘酒のこと。
このレシピで紹介している甘酒は米と米麹でつくるノンアルコールの甘酒のことで、砂糖が入っていないのに、とっても甘いのが魅力。
甘酒はビタミンBやブドウ糖、オリゴ糖など、栄養素が豊富に含まれていますので、別名「飲む点滴」と呼ばれていて、夏の疲れがでて胃の弱りから免疫力が下がりがちなこの時期の、疲労回復に最適な甘味料です。しかも発酵食品なので、食べれば食べるほどにお腹の中がすっきりし、お肌の調子もぐんと良くなりますよ。

そして乳脂肪の代わりに使ったのは、ココナッツクリーム。
成熟したココナッツの果肉の胚乳部分が固まり、白い層になったものを細かく刻みすりおろしてから絞った液体で、生クリームのように濃厚なのに動物性脂肪やコレステロールがゼロなところが、マクロビオティックを愛する方に大人気の食材です。

coconut milk

米麹甘酒アイスクリーム

By はりまや佳子/Yoshiko Harimaya 公開: 9月 14, 2015

  • 出来上がり量: 8 人前
  • 調理時間: 5 分

材料

  • 米麹甘酒(濃縮タイプ) 400cc
  • ココナッツミルク 1缶(400cc)
  • 海水塩 少量

作り方

  1. 材料をボウルに入れミキサーに入れ、よく撹拌する。
  2. 大き目のタッパにいれて冷やし固めたら出来上がり

    このレシピで使う材料
    有機あまざけ
    http://emacrobiotic.jp/?pid=47247803

    ココナッツクリーム
    http://emacrobiotic.jp/?pid=18397142

    海水塩
    http://emacrobiotic.jp/?pid=18397066

    ポイント

    icecream1

    ●ココナッツクリームは気温が低い時期に白く固まってしまいますので、湯銭か鍋で温めて溶かしてからミキサーに掛けると良いです。

    ●ココアを加えればチョコレートアイス、抹茶を入れれば抹茶アイスになります。

    このレシピで期待できる効能

    発酵食品の米麹甘酒は飲むだけで様々な効果効能が期待できます。

    【甘酒の効果&効能】

    ●こうじ酸 ⇒美肌&美髪効果
    ●ビタミンB⇒脂肪燃焼&ダイエット効果
    ●ぶどう糖 ⇒滋養強壮&疲労回復効果
    ●食物繊維・オリゴ糖⇒便秘解消&美肌効果

    そしてココナッツにもうれしい効果効能がたくさん。

    【ココナッツの効果&効能】

    ●中鎖脂肪酸 ⇒ 脂肪燃焼&ダイエット効果
    ●ビタミンE ⇒ 美肌効果&アンチエイジング効果
    ●食物繊維  ⇒ 便秘解消&美肌効果

    米麹甘酒の作り方

    こだわり派の人は自分で甘酒をつくってみてはいかがでしょうか?


    【大発見】すご~く甘い「玄米甘酒」の作り方はこちら

     
    【今回のレシピを担当したのは】オーガニック料理教室G-veggie
    厳しい食事制限は一切なし!
    「sense of balance」をコンセプトにし、マクロビオティックの理論「陰陽五行」と家庭料理が基礎から学べる、美味しく楽しいマクロビオティック料理教室です。

    【参加費無料】体験1DAYレッスンの開催中!


    参加お申し込みはこちら

    harimaya_sanはりまや佳子(はりまや・よしこ)
    東京生まれ。英会話学校、船井総研などを経て、出版社に勤務。退職後、米国クシ・インスティテュートのキャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを修了。2006年よりはじめた「G-veggie」はこれまでに1,000人以上の卒業生を輩出。2012年「G-veggie」をオープン。2015年オーガニック料理ソムリエの資格講座を開講。著書「美人になるグリーン・ベジ・クッキング」(主婦と生活社刊)発売中。webサイトへ

     


    IN YOU一押しコンテンツ
    究極のアンチエイジング。自然治癒力を高め老化抑制する方法。
    本当に安全なオリーブオイルの選び方
    ここまでこだわったのは初めて!体をととのえるオーガニックな酵素

    オーガニックなオンラインストア IN YOU Market OPEN!

    詳しくはこちら

    • この記事が気に入ったら
      いいね!しよう


    いいね!して、
    IN YOUの最新記事を受け取ろう。

    はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
    1963年東京生まれ。英会話学校、船井総研などを経て、出版社に勤務。 単行本編集者ののち2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートのキャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを修了。2006年よりはじめた「G-veggie」はこれまでに1,000人以上の卒業生を輩出。2012年10月30日、銀座三丁目に「キレイ料理レストランG&V」をオープン。メディア出演多数。著書「美人になるグリーン・ベジ・クッキング」(主婦と生活社刊)
    • このエントリーをはてなブックマークに追加

    関連記事

    1. 玄米おにぎり店「いろは 渋谷ヒカリエ」
    2. パンに塗っても豆乳に混ぜて飲んでもOK!甘味料不使用。材料3つで…
    3. gochujang-934742_640 東洋医学だけでなく西洋医学でも立証される味噌の効果。ガンは味噌が…
    4. s_P4261414 【レシピ】美味しすぎて止まらない。高野豆腐でつくるチュロスの作り…
    5. IMG_9982 アガベシロップは体に悪いって本当?メーカーに直撃質問!低GIブル…
    6. spaghetti-2931846_960_720 病気を作り出すのは食べ物ではなく、あなたです。食べ物に罪はない。…
    7. beijing-1877353_960_720 発熱や下痢、更年期や肩こりに。漢方 葛根湯の主原料である「くず粉…
    8. img_2057 えっこれだけでいいの?!材料1つだけ!超絶簡単な「りんごチップス…

    新着記事

    デイリーランキング

    IN YOU公式レギュラーライター 一覧

    • 松浦愛
    • 小林 くみん
    • IN YOU 編集部
    • くみんちゅ
    • 越野美樹
    • 松永加奈恵
    • 佐野亜衣子
    • 品川まどか
    • izumi
    • hiroro
    • 池田 歩
    • 河口あすか
    • 前之園知子
    • 松橋佳奈子
    • yuriesasaki
    • haruna
    • 煙山 昭子
    • はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
    • 工藤 万季
    • lelien
    • 加藤 晴之
    • 桺町 瑠璃
    • クレイトンまき
    • 室谷 真由美
    • yokosato
    • Mint
    • ゆみえこば
    • 横田 浩
    • うちゅう
    • 坂田 まこと
    • Mao
    • 佐藤いづみ
    • yumi
    • 加藤 貴大
    • 霜崎 ひろみ
    • 足立 由紀子
    • jyuan
    • akemi
    • 東條 由美子
    • AKIKO MIYAKAWA
    • AYANO
    • yoshi.fukusawa
    • 高根 佳子
    • riko tanaka
    • Halu
    • 永樂茶百合
    • MARIE
    • hata ikue
    • 結緒織

    カテゴリー

    PAGE TOP