おかず

お酒飲みに朗報!健康との両立を叶える夢のレシピ。簡単10分!ヴィーガンおつまみの作り方。

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IN YOUの読者の方には健康志向で、

いっさい「アルコールを飲まない」という方もいるかもしれません。

でも、アルコールは人生の楽しみ、という方もいるでしょう。

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以前IN YOUの読者さんからおやつなどのレシピもよいけれど
「おつまみのレシピもほしいなぁ」という声をいただきました。

そこで特別に読者さんからのリクエストも受け、ヘルシーなおつまみレシピを作ってみました!



お酒は好きですか?
日頃の健康管理を頑張っているのに、ついつい、あぁ今日も飲み過ぎてしまった、と罪悪感を持つことはありませんか?

日頃口にするものを気にかけていても、お酒を飲む時には欲望の趣くままに、「身体に悪いもの」を食べてしまっていませんか?


分かっているけど、やめられない。
揚げ物や濃い味のもの、しめのラーメンなど、お酒のお供の代表選手たち。

スナック菓子や使い回しの油で揚げられた揚げ物には、トランス脂肪酸がたっぷり
塩分の撮り過ぎは高血圧や腎臓疾患の原因に。

日頃の健康管理も台無しです。

でも大丈夫!
たった10分で簡単に、飲酒と健康の両立を叶えるヴィーガンおつまみの作り方を2つお伝えします。

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洋風ヴィーガンおつまみ


●蓮根(薄切りにして湯がいたもの) 200g

☆ヴィーガンヨーグルト 大さじ2

☆エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ2

☆塩こしょう 適量



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〈作り方〉
☆印の調味料を合わせたものを、蓮根と和える。

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完成!とっても簡単。
まったりソースがとても美味しいです♡

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何か上に振りかけても良いです。
オーガニックチアパウダーをパラパラしてみました。

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和風のものが欲しい時に。
もう一品、お醤油味の簡単おつまみレシピもご紹介します!


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和風ヴィーガンおつまみ



●長芋(半月切りにしたもの) 150g

☆ヴィーガンヨーグルト 大さじ1

☆しょうゆ 小さじ1

☆わさび 適量

●黒ごま 適量


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〈作り方〉
☆印の調味料を合わせる。

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長芋と和える。

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黒ごまをパラパラと振って完成!とても簡単。

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吸収抑制に効果的な「長芋」と「蓮根」。




栄養価の高い長芋と蓮根は、お酒のお供に最適な食材と言えます。

特に、「ムチン」というネバネバ成分は胃粘膜を保護する働きをしてくれるので、一緒に摂取したものを包み込み、その吸収スピードを遅らせてくれるのです。

他消化酵素も豊富に含まれているので、他に少々「良くないもの」をつまんでしまっても、胃への負担を軽くすることができますよ。


ただし、食べる順番には気をつけてくださいね。

他、長芋に含まれる「コリン」というビタミンBの一種は血圧低下や肝臓への脂肪蓄積を抑える働きをします。

お酒を飲みながら健康促進効果も得られる?!



長芋と蓮根をお酒のおつまみに用いることで、その他にも今の季節に嬉しい効能を得られることができます。

「ムチン」は粘液の保水性に働きかけるので、
胃粘膜だけでなく呼吸器や消化器の粘膜保護にも。乾燥からの風邪予防に、役立ちます。


また、くしゅんくしゅんと、鼻水くしゃみが早くも始まっている方はいませんか?
花粉症の人には、いや〜な憂鬱な季節がやってきますね。

蓮根に含まれるポリフェノールの一種「タンニン」は、
アレルギーの原因物質『アレルゲン』に特異的に反応する『IgE抗体』を抑制する働きがある、と言われています。
蓮根の黒ずみの原因となる物質です。

腸内環境を整えて、効果増進


必要な栄養素を摂り入れて健康効果を得ることはもちろん大切です。
同時に、不要なものを排出するデトックス力もすっごく重要。

いくら吸収を遅らせることができても
体内で長時間滞っていれば、身体への負担は大きくなってしまいます。

また、腸内環境が乱れていると、花粉症などのアレルギー反応が大きく出るということも指摘されています。

日頃の食生活の乱れによって腸内環境コントロールがうまくいかない方に鼻炎・アレルギーの方が多いのもこのためです。


乳酸菌の含まれる食べ物と一緒に摂取すると、
腸内環境の劇的な改善作用を期待できます。


そこでお勧めしたいのが
VEGANヨーグルト

熱処理されずに生きた乳酸菌をたっぷり摂ることができるのが、ヴィーガンヨーグルト。

夜の大人時間にヴィーガンおつまみをつまみながら、お酒に負けず、風邪に負けず、アレルギーにも負けず。
めきめきと健康な身体を手に入れてくださいね。

(くれぐれも、飲み過ぎには気をつけましょう。)

一度食べたらやめられない!はまる人が続出中。

このレシピで使った「VEGANヨーグルト」を
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NONGMO!大豆まるごと「VEGANヨーグルト」を食べてみよう。

IN YOUMarketでおすすめしている「VEGANヨーグルト」。

こちらは主にヘルスコンシャスな方たちの間で最近大変話題の植物性ヨーグルトです。
リピーターも続出しているほど話題の製品です。

北海道の大豆をまるごとつかっており、普通のスーパーにはなかなか扱いがありません。
あなたもたくさんの人がはまるこのヨーグルトで腸活してみませんか。


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佐野亜衣子
【社会の持続可能性に貢献したい ママ社長AIKOのブログ】http://ameblo.jp/harapeko-aichan/ 「良いもの」と「消費者」をつなげ、自分自身のサステナビリティ〈健康〉と、社会のサステナビリティ〈環境〉を実現させたい。
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