レシピ

キヌアと玄米のデトックスピラフ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
havtMD6hR1WgZia1423371279_1423371367

こんにちは。
週末はいかがお過ごしですか?
ここ最近は雨の日が多いですが、そんな天候の悪い日でも、インドアでのんびりと楽しむコツは色々あります。
例えばお気に入りのインテリアを購入してみたり、お風呂で使えるアロマグッズを揃えてみたり、
あるいは新しい音楽を流してみてもいいかもしれません。
私は最近ゆっくりとした気分の時や、就寝前はノンカフェインのハーブティーや和風のお茶、レモネードなどのホットドリンクを飲むようにしています。
ところで、平日はつい外食ばかりに偏りがちの方も多いと思いますが、週末はその分しっかりとデトックスをしておきたいところ。
でも、せっかくのウィークエンドはゆっくり過ごしたいし、美味しいものも食べたい。手間がかかるのはイヤ。
そんなアナタのために、今日は手軽に、そして美味しく楽しめるヘルシーレシピをご紹介します。

今日はキヌア(quinoa)を使った料理です。

aEcxqRSwGm_OYxR1423374096_1423374111
キヌアはもともとインカ帝国ではるか昔から栽培されていた雑穀で、ホウレンソウの仲間だと言われています。日本ではまだ馴染みの薄い食材ですが、近年ではカナダやアメリカなどの欧米でブームが起こり、生産が追い付かない程、貴重な食材となりました。
日本でも都心のオーガニックフードを提供するカフェ・レストラン等では、キヌアを用いたメニューを見かけます。
一見高級食材のように思われがちですが、実は値段はそれほど高額ではなく、1食分が大体100円程度なので気軽に取り入れやすい食材だと言えます。
キヌアは比較的低カロリーでありながら豊富なタンパク質が含まれ、そのほかにもカルシウムや必須アミノ酸もバランスよく配合されているので、ヘルシーフードとしてミランダ・カーなどの海外セレブの間でも食べられているようです。
ただ、どの食材もそうですが、毎日同じものを大量に食べる、といった食べ方は体内のバランスを崩す原因になるので気をつけてくださいね。

今回はこのキヌアと、日本古来の玄米や醤油を使い、マクロビオティック風にアレンジしてみました。

havtMD6hR1WgZia1423371279_1423371367
0IxHOYtapQmBWAm1423371166_1423371250
Q6QziwkvAGIqk6H1423370933_1423371030
早速レシピをみてみましょう。

キヌアと玄米のデトックスピラフ

By 松浦愛 公開: 2月 8, 2015

  • 出来上がり量: 2 人前
  • 調理時間: 25 分

材料

  • キヌア 100g
  • 玄米 茶碗一杯
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • 細ネギ 2分の1本
  • にんじん 小1本
  • しいたけ 4-5個
  • まいたけ 適量
  • ルッコラ 2房
  • にんにく 2片
  • 醤油 大さじ1
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5
  • ソルト 適量
  • レモン 2分の1個
  • ハーブミックス 適量

作り方

  1. キヌアを炊く。 よく水洗いし、キヌア:水=1:2の割合で鍋に入れ、水分がなくなるまで炊き上げる。
  2. フライパンでレモンとオリーブオイル以外の食材をガーリックでいため、1を加えて調味料を加える。
  3. 出来上がればレモンとオリーブオイルを上からかけ、食べる。

    <このレシピで使ったキヌア>

    食材にはネギやニンニク、レモンなどデトックス性の高いものをチョイスしてみました。
    このレシピのもう一つのポイントは、レモンとオリーブオイルは最後にかけるところ。
    こうすることによりレモンのビタミンが失われず、オリーブオイルも酸化を防ぐことができ、食材そのものの効能を期待できます。
    オリーブオイルはできることならコールドプレスで作られた、なるべく上質なものを使いましょう。

    珍しい食材を使ったレシピのご紹介でした。
    それでは良い週末を。


    IN YOU一押しコンテンツ
    究極のアンチエイジング。自然治癒力を高め老化抑制する方法。
    本当に安全なオリーブオイルの選び方
    ここまでこだわったのは初めて!体をととのえるオーガニックな酵素

    オーガニックなオンラインストア IN YOU Market OPEN!

    詳しくはこちら

    • この記事が気に入ったら
      いいね!しよう


    いいね!して、
    IN YOUの最新記事を受け取ろう。

    松浦愛
    facebook オーガニックなライフスタイルを提案するWEBマガジンIN YOU 編集長。 「すべての人にオーガニックな暮らしを」をコンセプトとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 日頃の癒しは読者からのメッセージを読む時間。 運営サービスはIN YOUや編集長自らが選りすぐったお気に入り商品を扱う、オンラインマーケットIN YOU Market。 そのほかコアな読者向けに有料オンラインサロン 「IN YOUリアルタイム通信」なども運営。
    • このエントリーをはてなブックマークに追加

    関連記事

    1. IMG_4940 連載02 オーガニック・ライターだからこそ分かる、オーガニック最…
    2. OLYMPUS DIGITAL CAMERA こんなにスゴイ効能があった?!スパイスをたっぷり使ったカレーを食…
    3. gomashio 血液のバランスを整える、カラダの救世主「ごま塩」。ミネラルたっぷ…
    4. 82E54A32-CD07-4AB5-B0FB-C168222C27B5 さまざまな料理と相性抜群!万能「ハニーマスタードドレッシング」と…
    5. IMG_8571 おつまみやおやつに最高!オーブンやトースターで焼く簡単レシピ。サ…
    6. IMG_5645 サクサクしっとり!食べだしたら止まらない!ブルーベリー・グルテン…
    7. sugar-973898_960_720 甜菜糖はヘルシーな甘味料ではなかった!砂糖依存症・中毒から抜け出…
    8. _mg_9905 ビタミンたっぷり!トランス脂肪酸ゼロ。失敗なし!おいしく安全な「…

    新着記事

    デイリーランキング

    IN YOU公式レギュラーライター 一覧

    • 松浦愛
    • 小林 くみん
    • くみんちゅ
    • IN YOU 編集部
    • 越野美樹
    • ami tominaga
    • 品川まどか
    • 松永加奈恵
    • tomomi
    • izumi
    • 佐野亜衣子
    • 河口あすか
    • 前之園知子
    • はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
    • yuko matsuoka
    • 高橋直弓
    • 室谷 真由美
    • 赤嶺 福海
    • 上村 歩
    • 松橋佳奈子
    • kei
    • 弛津ひなこ
    • maejima kanako
    • jyunko
    • mimi saito
    • 工藤遼
    •  とっくん
    • Mint
    • 柿谷圭之助
    • Mao
    • kazukiimanishi
    • mariko murata
    • 飯塚 愛
    • 折笠仁美
    • watanabe  
    • ookawahara
    • ひかりあめゆうすけ
    • 西島小晴

    カテゴリー

    PAGE TOP