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食物繊維たっぷりのスムージーを使ってveganスパイシーソースを作ってみました。美味しすぎるBBQソースにも。

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今回はドクターズ ナチュラル レシピの、フレッシュクレンズスムージーのヘルシーバランスセットに2袋入っている
「ファイバープラス」というスムージーを使って、おからこんにゃくで作る焼肉風を作ってみました。

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ファイバープラスには、

「りんご、パインアップル、マンゴー、アガべエキス、セロリ、レモン 」


が入っています。

私がこれを使おうと思った理由は、

りんご・パインアップル・セロリが、入っているから。

りんごはカレーなどにも入れるほど、砂糖という甘味料では作れない、ちょうどよい甘さを引き出してくれます。

そして、パインアップルもそうでした。

でも、個人的には、おかずにフルーツをそのまま入れるのは抵抗があり、あまり好きではないので、
今回のように、入ってることがわからないほどの隠し味にしてしまいます。

そしてセロリ。

これも、実は私のなかでは苦手食材でした。(今では食べることできますよ)
セロリは、veganのお料理のなかでなかなかいい仕事をしてくれます。

セロリが嫌いな人も入ってることすら気がつかないレベルです。だからお子様でも大丈夫。

ファイバープラスで作るveganスパイシーソース

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<材料>

白ワイン……30㏄

甜菜糖……7g

濃口醤油……45㏄

ファイバープラス……15g

チリパウダー……少々

ニンニク……小1/2

生姜……小1/2

葱……3㎝分(微塵ぎり)

白ごま……大1/2

ごま油……大1/2


<veganスパイシーソースの作り方>


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① 鍋に白ワインと甜菜糖を入れ、5分程度弱火で煮詰め残りの材料を入れ、よく加熱したらできあがり。


おからこんにゃくの焼き肉風

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<材料>2人分
おからこんにゃく  1/2丁
玉ねぎ  1/2個
塩胡椒  適量
片栗粉  適量
レタス  適量
スプラウト  飾り

<作り方>
①こんにゃくスライスは水分を取り、塩胡椒を軽く揉みこみ片栗粉を全体にまぶす。
②フライパンに油を入れて熱し、①を炒め焼き、焦げ目を付ける。
焦げ目が付いたら、一旦皿に出す。
③フライパンに玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら②を戻し炒め、焼肉のタレを入れ、味を付ける。


※お皿にレタスを添えて、③を盛り付けたらできあがり。

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作り方のポイント

おからこんにゃくは、そのままでは味気ないので、下味を少しでもつけておくと美味しくいただけます。
今回は簡単に塩胡椒のみですが、5分でも10分でも下味をなじませておくと、それだけで仕上がりの味わいが全く変わります。

スムージーだけじゃない活用法はとっても便利です

私は、ドレッシング代わりにもしてしまいます。


スムージーを作る要領と同じですが、スムージーセットの材料のみ(水は加えずに)ミキサーで撹拌して、フルーツドレッシングとしてお好みのオイルと一緒にお野菜にかけるだけ。

手作りドレシングは難しそうと思っていた方にとっても簡単に作れるからオススメです。

ドレッシングにはバナナなどが入っていないスムージーセットを使うといいですよ。

今すぐヘルシーバランスセットについて公式HPでCHECK!


セット内容は下記の通りです。


・ファイバープラス
(りんご、パインアップル、マンゴー、アガべエキス、セロリ、レモン )

・ポリフェノールプラス
(りんご、ぶどう、アボカド、ブルーベリー、アガべエキス、トマト、レモン )

・ビューティービタミン
(オレンジ、キウイフルーツ、ざくろ、アガべエキス、レモン)

・スリムグリーン
(りんご、ラズベリー、アガべエキス、青菜抽出物(ブロッコリー、パセリ、しゅんぎく、ほうれんそう、しそ)、しそ葉、レモン)

・β-カロテンプラス
(パインアップル、トマト、小松菜、アガべエキス、にんじん、レモン
)

・リフレッシュビタミン
(オレンジ、バナナ、パインアップル、りんご、アガべエキス、レモン)

・スーパーグリーン
(りんご、みかん、小松菜、ブロッコリー、ほうれんそう、アガべエキス、レモン)

様々なスムージーが楽しめますから、
お好みで塩や醤油、ビネガーなどを足してみたりして、お好みのドレッシングを作ってみてください。
いろんな楽しみ方ができるスムージーセットは、フレッシュクレンズスムージーならではだと思います。

リフレッシュビタミンでアレンジレシピ

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ヘルシーバランスセットの中の「リフレッシュビタミン」は
オレンジ、バナナ、パインアップル、りんご、アガべエキス、レモン。

こちらを使えば、簡単なフルーツスィートポテトココットが作れてしまいます。

フルーツスィートポテトココット

<材料>2人分

リフレッシュビタミン  1袋
さつまいも   適量


<作り方>
1. さつまいもは輪切りにして蒸しておきます。
2. リフレッシュビタミンを1袋ミキサーで撹拌します。
3. 1をココット皿に入れ、上から2を注ぎ入れ、お好みでナッツなどをトッピング
4. 予熱したオーブン200℃に入れて10分ほど焼いたらできあがり。


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甘酸っぱさが癖になりそうな
熱々ホクホクのフルーツグラタンができあがります。

フレッシュクレンズスムージーのヘルシーバランスセットを使ってみて思ったこと。
アレンジレシピは自由自在!


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ヘルシーバランスセットを試してみて思ったのは、忙しい現代人でも気軽に取り入れやすいということ。
おいしいことはもちろん、初心者だと偏りがちな栄養バランス面もクリア。

初心者だと好きな果物や野菜だけに偏りがちのスムージー。
予防医学やエイジングケアなど各分野のプロフェッショナル達が研究した上でベストなバランスを構築したドクターズ ナチュラル レシピというブランドだからこそ、おいしさだけでなく、健康面の提案も実現できるのだと思います。

そして、意外な使い道として料理にも応用できるアレンジの幅広さも気に入りました。

ポリフェノールプラスなど使って、グラノーラとフルーツトッピングでアサイーボウルのようにもできますし、
パンケーキなどにかけるフルーツソースとしても楽しめますし本当に便利ですよ。
アレンジ次第で、様々なバリエーションがありますので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。

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室谷 真由美
「食でキレイと笑顔を作る」をコンセプトに、カラダの中からキレイになれるビューティーフードを提唱。飲食店のメニュー監修やヘルシースイーツレシピ提供、商品プロデュースの他、セミナーや各種講演、様々なイベントにてゲスト出演、トークショーなども行っている。 ビューティーフード資格養成講座やビューティーフードパーティーを主催し人気を得ている。 オーガニック・マクロビオティック・VEGANなお店を、1,200店舗以上食べ歩きレポをブログにて紹介中。16年前からモデルや女優としてCMなどでも活躍中。 著書 『東京ダイエットグルメ 食べて安心、キレイになる。』  『塩麹ではじめるキレイ生活』  『ファイスティングバイブル』レシピ監修
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