何につけても美味しい！卵も市販のマヨネーズも要らない簡単タルタルソースの作り方。

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タルタルソース。
カキフライなどで定番のソースですが、実はお野菜との相性も抜群だとご存じですか？

そんなタルタルソース。
一つ大きな注意点が。

マヨネーズをベースに作る方も多いようですが、市販のマヨネーズのほとんどには植物油が使われており、米国ではすでに禁止になったトランス脂肪酸を含んでいます。
このようなマヨネーズは長期的に見なくても、動脈硬化やがん、脳卒中、心臓病、アレルギー、アトピー、花粉症など様々な健康被害の直接的な要因になります。

「控えた方がいい、というレベルのものではなく、人間を蝕む恐ろしい油である」と医者がはっきりっと断言する程恐ろしい油です。
上記のような健康面へのリスクを理解した上でも、「どうしても使いたい」と、目の前の美味しさだけを優先するのであれば、仕方ありません。
聞こえが悪いかもしれませんが、これは個人の自由です。
でも、本当に心からそう思える方はごくごく僅かではないでしょうか？

マヨラーはどうしたらいいの？と思うかもしれません。
しかし実は、マヨネーズを購入しなくても自分でも作ることができます。

卵がなくても、マヨネーズがなくてもマクロビオティック仕様でタルタルソースを簡単に作ることができるのです。

混ぜるだけ簡単マクロビオティック・タルタルソースの作り方

ずっしり派には・・木綿豆腐で作る場合

・消泡剤不使用の有機木綿豆腐：一個
・有機リンゴ酢：大さじ１．５
・エクストラヴァージンオリーブオイル：小さじ１
・有機マスタード：小さじ２
・有機パセリ（なければ粉状のものでもOK)：適量
・有機玉ねぎ：３分の１個
・海塩：適量
・有機白味噌：大さじ１弱
・有機メープルシロップ：小さじ１強

なめらか派には・・豆乳で作る場合

・無調整豆乳：２分の１カップ
・エクストラヴァージンオリーブオイル：小さじ１
・有機リンゴ酢：大さじ１~調整
・有機メープルシロップ：小さじ１強
・海塩：少量
・有機マスタード：小さじ２分の１
・有機パセリ（なければ粉状のものでもOK)：適量
・有機玉ねぎ　みじん切り：３分の１個

作り方

全ての材料をブレンダーに入れて、とろみが付くまで撹拌して出来上がり。

焼き長芋にかけて食べても美味。

長芋は醤油と味醂とオリーブオイルで軽く炒めて。

茹でたブロッコリー（ロマネスコ ）にかけて食べても。

野菜の素材の味が生きます。

その他の使い道

グリルしたかぼちゃに
サンドイッチに
ポテトサラダに混ぜて
アスパラにかけて

とにかく何にかけても美味しいです。
あなたも試してみては？