スープ汁物類

動物性食材不使用。普段の麺が10倍おいしくなる濃厚「つけ麺」のタレを簡単に作る方法。

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今日は動物性の出汁、一切不使用でつくれる「つけ麺」の作り方をご紹介します。

さて、本来ヘルシーとは対局の食べ物といっても過言ではない、「つけ麺」。
これをあえて作った理由ですが、単純に外食だとつけ麺自体、私が食べられないからです。

あの脂ぎったこってり感は・・やはり次の日に響きますしなかなか勇気が出ません。
男性を中心に人気のつけ麺ですが、おいしく家でも作れる方法があればなあ。

そんな風に思って、健康志向の人でもヘルシーに食べられるつけ麺をつくってみました。

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つかう麺はお好きな麺でよいですが、必ずうしろの原材料をみて、添加物が入っていない安全な麺を使用しましょう。
※ちなみに今回は長くなってしまうので詳細は省略しますが、コンビニつけ麺には添加物が約10~20種類入っているそうですよ。
添加物を食べているのかつけ麺を食べているのかわかりませんね・・。

因みに、今回私が使ったのは「十割そば」。

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おそばで作っても美味しいです。
作り方はかんたん。

普段の麺が10倍おいしくなる濃厚マクロビオティック「つけ麺」のタレ

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By 松浦愛 公開: 3月 22, 2016

  • 準備時間: 15 分

材料

  • 白ゴマペースト 大さじ2
  • お水  カップ2.5
  • 醤油 大さじ2.5~3
  • 味醂  大さじ1
  • 有機ごま油 大さじ1
  • にんにくすりおろし 適量
  • 味噌 大さじ2

作り方

  1. お湯を沸かして、白ゴマペースト・にんにくを溶かす。 みりん・醤油を入れて軽く煮立たせる。 味噌を入れて、味を調整し最後に胡麻油を加え、出来上がり。
  2. 麺をゆでてつけて食べましょう。
いかがでしょ。
ほんとに混ぜるだけなので、材料さえ揃えばあっという間。
お好みで唐辛子を入れても。

いつものお蕎麦や麺が10倍おいしくなりますよ。
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松浦愛
facebook オーガニックなライフスタイルを提案するWEBマガジンIN YOU 編集長。 「すべての人にオーガニックな暮らしを」をコンセプトとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 日頃の癒しは読者からのメッセージを読む時間。 運営サービスはIN YOUや編集長自らが選りすぐったお気に入り商品を扱う、オンラインマーケットIN YOU Market。 そのほかコアな読者向けに有料オンラインサロン 「IN YOUリアルタイム通信」なども運営。
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