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riko tanaka

riko tanaka

料理上手の母親の影響から食に興味を持ち、オーストラリアで栄養学を専攻する現役大学生。

私生活ではアニマルライツの観点から3年ほど前に動物由来の食品に頼らない生活にシフトする。当初は限られていた料理のレパートリーも、オーガニックやヴィーガニズムの考えが発達するオーストラリアでの暮らしの中で現在では ”ヴィーガン=限られた食事” という概念を崩すことが目標。

様々な食文化に柔軟に対応するオーストラリアで学んだ知識を生かし、どなたでも美味しく楽しめる料理のレシピをお届けします。

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    ご飯のお供や調味料として活用できる!万能絶品おかず「酵素入りもち麦味噌」の作り方。

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    強調表示に騙されないで!「果汁100%」のカラクリとは?ゼラチン・添加物不使用お家で作れるビーツを使った「簡単寒天グミ」の作り方。

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    小松菜たっぷり「もちもちグルテンフリーパスタ」の作り方。簡単パスタレシピも合わせてご紹介。

  4. 7526979168_IMG_5399

    簡単美味しい。グルテンフリー&ヴィーガン「和風かぼちゃモンブラン」の作り方。代謝の落ちる夏は「夏太り」に要注意!

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    実はハーブティーはお茶ではない!?ルイボスティーを使った混ぜて焼くだけ!グルテン・オイルフリー&ヴィーガン「パウンドケーキ」 の作り方。

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    酵素たっぷり!砂糖不使用で美味しい「フルーツ白玉」の作り方

  7. 7524853312_IMG_5179

    植物性食品を上手に取り入れるライフハック!凍り豆腐を使った絶品!簡単「ヴィーガンキーマカレー」とアレンジレシピ。ゆるっと気軽に「ゆるベジ」はじめてみませんか?

  8. 7524864016_IMG_5148

    炭水化物不足で夏バテに・・!?夏バテ防止に。食欲がなくても食べられるとろとろ「玄米葛湯」の作り方。

  9. 7524943360_IMG_5072

    ゼラチン不使用!生クリームなし!絶品ぷるぷる食感のプロ級「基本のババロア」の作り方。知ったら毎日飲みたくなる「ルイボスティー」のパワーとは?

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    グルテンフリー&ヴィーガンふわふわ「基本のスポンジケーキ」と夏に食べたい!焼かない「アイスクッキー」の作り方。

  11. 7531148224_IMG_4958

    余ったそうめんをフル活用!本格おやつにリメイクする活用術。そうめんを使ったパリパリとろとろ「バナナパイ」の作り方と材料3つの「ヴィーガンキャラメルソース」の作り方。

  12. 7531148464_IMG_4981

    日本人の長寿を支えてきた「緑茶」を使おう。無調整豆乳と葛粉で作る本格台湾スウィーツ「豆花」の作り方。

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    「飲む血液」と言われるビーツの栄養素。毎日続けるのに便利な「ビーツラテ」の作り方と混ぜて冷やすだけ!ビーツヨーグルトアイスの作り方

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    乳製品不使用・材料3つで超簡単!グルテンフリー・ヴィーガン「粉チーズ」の作り方。プロセスチーズに潜むリン過剰摂取の危険性とは・・?

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    今が旬のトマト。栄養素を最大限に生かす食べ方教えます。5分で出来る絶品「和風おろしトマトそうめん」の作り方。

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    脂質バランスはとれていますか?にんにくオイルの作り方とアレンジ活用レシピ。

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    免疫力低下を招く「内臓冷え」は暑い夏だからこそ気をつけて。「玄米粥」と一緒に合わせて食べたいお粥トッピング3種類の作り方。

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    豆腐アイス=まずいの概念を覆す!材料たったの3つで栄養たっぷり。乳製品・卵・白砂糖不使用「お豆腐アイスクリーム」の作り方。

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    材料たったの3つ!乳製品不使用「豆腐ホイップクリーム」の作り方 + 豆腐ホイップで作るフルーツサンド。

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    この季節に起こりやすい「適応障害」。ストレス対策・疲労回復に最強の組み合わせ「はちみつ梅」の作り方とその活用法

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