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脱電子レンジ生活を始めよう!電子レンジを使わない簡単×便利な調理法アイデア5種と活用法。

EMI
メディカルハーブ、アロマテラピー、フラワーレメディ、薬膳など 困ったことは全て植物が解決してくれると信じるナチュラリスト。 健康はもちろん、心のあり方を含めたナチュラルな癒しを提案していきたいです。

脱・電子レンジ 生活を
楽しくはじめましょう~


電子レンジを使わない生活、不便だと思いますか?

ちょっとだけこころに余裕を持って
ちょっとだけ知恵を絞ってみればそんなに不便なことはありません。

だって、昔はなかったものなんですから。

むしろより美味しく調理できるようになって
ハッピーが広がります。

簡単で・美味しくて・楽しい♪
脱・電子レンジ生活
はじめてみませんか?

今回は電子レンジを使わずに調理できる便利なアイテムを紹介致します。

脱・電子レンジにお役立ちの
5つのアイテム


・せいろ
・万能蒸し器
・ホーローの保存容器
・耐熱ガラスの保存容器
・グリルパン


せいろ(蒸篭)

あたため調理の基本は蒸すこと。
当然ですがせいろは蒸し調理の天才です。

脱電子レンジのために私がおすすめするのは、
いつでも手が届く場所に常備しておいても
邪魔にならないくらいの小型のせいろ。
一人分のご飯のあたため直しにも最適です。

IMG_4993

おかずをちょっとだけあたため直したいときや
ちょっとだけ根菜を下ごしらえしたいとき
タマゴを一つだけゆでたいときなどに。
そしてそれらをすべて同時に調理できるのも
蒸し器の素晴らしいところです。


万能蒸し器

鍋底に敷くタイプの万能蒸し器もとても便利です。

IMG_2732
保温性の高い鍋で使うのがおすすめですが、
しっかりとしたフタのある鍋なら大小問わず使えます。

豆などを蒸したいときは布巾に包んで深めの鍋で。
お弁当作りなど短時間に
多種類の素材の下ごしらえが必要なときは広い鍋で、
と本当に万能です。


ホーローの保存容器


ホーローの保存容器はグリルも直火もOKな
ミラクルな保存容器なのです。

深さのある小型のホーロー容器は
スープなどの液体ものの保存に。
フタをはずして極弱火でなら直火であたためもできます。

IMG_4990

浅くて広いタイプは
魚焼きグリルでも使えるので
さらに使い道が広がります。

酸やニオイの強いものの保存にも優れていて
油汚れにも強いし熱にも強い。
色んな形や大きさで揃えておくと便利です。



耐熱ガラスの保存容器

少しだけ残ったおかずなどの保存に
耐熱ガラスの保存容器を使います。
グリルでも使える浅型タイプがおすすめです。

フタがあるのでラップを使わなくても済むし
中身に応じてそのままあたため直しできます。

IMG_4991
大きな容器なら
アルミホイルを二重にしてぴっちりかぶせ
魚焼きグリルであたためたり
小さい容器ならそのまま蒸し器に投入したりします。

耐熱ガラス1
ソースなど液体のものを少しだけ冷凍保存したいときには
空き瓶を使えば便利です。

*冷蔵庫から出したばかりのガラス容器を
急に高温のグリルや鍋に入れると
耐熱ガラスでも割れる事があります。
その場合は常温からゆっくりあたためるようにするといいですよ。



グリルパン


パール金属 日本製 片手 グリルパン 20cm レシピ付 IH対応 鉄製 ラクッキング HB-373

魚焼きグリルを最大限活用できるグリルパン。

揚げ物や焼き物のあたため直しには
グリルパンが一番便利で
一番美味しく仕上がります。

丸形、角形それぞれ便利に使えるので
揃えておいて損はありません。




電子レンジの主なお仕事は
あたため直しと解凍。
それぞれの解決策をシーン別に見ていきましょう。


あたためなおしの知恵袋
〜脱電子レンジのあたため術は意外と簡単で
なにより美味しく仕上がる〜


保存法から工夫をすることで
快適に無理なくあたためられます。

ご飯
〜電子レンジなしでご飯を美味しくほかほかに〜


玄米や雑穀米は冷めるとポロポロになってしまいますね。
電子レンジよりも美味しくあたためましょう。

せいろなら問題なく美味しく温まりますが
一人分だけちょこっと、の時におすすめの裏技をご紹介します。
 
ホーローご飯
1、浅めのホーローの容器の底にクッキングペーパーを敷き
    ご飯を浅く広げて入れます。

2、布巾かキッチンペーパーを濡らしてご飯を覆います。

3、アルミホイルを二重にしてぴっちりフタをします。

4、グリルに投入します。
  二分ほど庫内を余熱したあとに
  容器を手前に寄せて配し弱火で2-3分加熱。
  そのまま余熱の中2-3分放置して出来上がり。

冷凍ご飯もこのやり方で時間を多めに調整すれば
簡単に美味しく解凍できます。

使う玄米は以下のように、農薬不使用のもので安心なものを使ってください。

IN YOUおすすめの自然栽培玄米をCHECK。


液体のものやソースなど
〜電子レンジ不要なのに焦げ付き、煮詰まり知らずのワザ〜


スープなどの液体ものは鍋であたためるのが一番ですが
ホーローの深型容器に保存していれば
そのまま極弱い直火でも大丈夫です。

瓶保存
パスタソースやリゾットなど粘度のあるものは
直火だと焦げ付きやすいので
空き瓶に入れて保存し、使う時には
湯せんにかけると煮詰まらせずにあたためる事ができます。

小さめのソースパンに移し替えて
大きめの鍋で湯せんするようにあたためると
より早く仕上げることができます。


揚げ物、焼き物をあたためる
〜ぱりっと、さくっとがよみがえる秘訣〜


揚げ物や焼き物は
グリルパンであたためると美味しく仕上がります。

IMG_4994
弱火であたためたあと、そのまましばらく放置して
余熱で中まであたたまるように時間調節してみてください。


朝の忙しいお弁当作りにも
〜電子レンジなしでらくらく調理の必殺技〜


暖かい時期のお弁当作りは
すべてをしっかり加熱しておきたいけど
そうそう手間をかけてもいられない。

そんなときには万能蒸し器が便利です。

おべんとう
残り物のおかずをあたためつつ
ゆで卵やココットを作りつつ
野菜の下ごしらえをしつつ
朝ごはんの準備も・・・と
全て同時進行でできるので
朝の調理は鍋一つでも可能です。

簡単便利で素早くできて
あと片付けも楽なので忙しい朝にはとても助かります。


電子レンジなしでも問題ない!
スピード解凍の知恵袋


電子レンジの便利なお仕事、もうひとつは解凍。
でもうまくいかなかったり、美味しくなくなったりと
素材をダメにしてしまうことも少なくありません。

当然、ほとんどの食材は自然解凍すれば問題ないのだけれど
テキパキ、と柔軟性を要求される毎日のキッチンでは
どうしても急いで解凍を迫られる事態がしばしば起こります。

でも大丈夫、
電子レンジを使わなくても
ちょっとした工夫とアイデアで
簡単に美味しくスピード解凍できますよ。


残った素材を冷凍するときから
一工夫を加える事であとの作業がやりやすくなります。


冷凍お肉の解凍
〜フライパン解凍でより早く、より美味しく〜


お肉は冷凍する時にできるだけ平たい状態のまま
ラップなどに包んで冷凍します。
保存袋に平たくのばして冷凍しておけば
そのまま流水解凍するのも楽ですね。

でも流水解凍よりも早くて便利なのは
フライパン解凍。

肉解凍
フライパンにはさむだけ。(火にはかけません)
フライパンの熱伝導の良さを利用した解凍法です。
上の鍋にぬるま湯を入れるとより早く解凍できます。

電子レンジでムラのある解凍をするより
ずっと美味しくできます。

お肉だけでなく、
薄く平たい状態で冷凍されたものなら
なんでもフライパン解凍が応用できて便利です。


冷凍ご飯の解凍
〜保存の一工夫で解凍もらくちん美味しい〜

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ご飯を冷凍するときに一工夫することで
解凍しやすくなって美味しくいただけます。

冷めたご飯を大きめの保存袋に
余裕を持って広げ入れて冷凍すれば
凍ったあとで細かくぼろぼろのブロックにわけられます。

こうしておくと必要なだけ分けられるし
熱も通りやすくて早く美味しく解凍できます。

蒸し器やホーローの容器で
美味しくあたためてあげてくださいね。


脱電子レンジは簡単で幸せ


脱電子レンジ生活は
電磁波が悪いとか栄養素を壊すとか
否定的な気持ちで初めるより
楽しくて美味しくて幸せなチャレンジ♪
という気持ちで取り組みましょう。

すると不思議な事に楽しいアイデアがざくざく浮かんできます。
楽しんでいるうちにいつの間にか電子レンジが
ただの収納庫になっちゃうんですよ。

ぜひみなさんも脱電子レンジなキッチンを楽しんでみてくださいね!

IN YOUおすすめ!電子レンジフリーの生活に、無農薬の玄米を取り入れてみませんか。

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本当に心から美味しい玄米を食べていますか?
今回ご紹介する自然栽培の玄米は
今まで美味しい玄米に出会えなかった方にこそオススメの玄米です。

炊飯器でも白米と同じように炊ける手軽さと、
玄米の栄養価が一般のものより高いこと、そして何より、美味しさがウリ。
一般的に市販されている玄米と少し違ってとても柔らかくて食べやすい。しかも栄養価が1.5倍もあります。
是非暮らしの中に玄米を取り入れてみましょう。


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