一皿置くだけでテーブルが華やぐ、キヌアとビーツの温サラダ。

松浦 愛

Instagram Twitter YouTube 株式会社インユー代表取締役CEO オーガニックブランドMineryプロデューサー 「すべての人にオーガニックな暮らしを」をスローガンとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 運営サービスはIN YOUや日本で一番厳しい基準を目指すIN YOU MARKETなど

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「サラダ」と言うと、どうしてもレタスなどの葉物やトマトなど、代わり映えのしないものが続いてしまうことでしょう。
しかしサラダと一言に言えど、実は様々なバリエーションがあり、サラダこそ最もその日の気分に合わせてオシャレに彩ることができるメインに負けない一皿なのではないかと思うのです。

そんなサラダを日々の気分に合わせて作るコツは、自分が普段は絶対に選ばないような野菜をチョイスすることかもしれません。

普段買い物に行くと、つい自分のお気に入りの野菜・・にんじん、ブロッコリー、じゃがいも、など使い勝手の良い具材を選んでしまうと思いますが、
料理も少しファッションに似たところがあって、普段選ばない具材をあえて購入することによって新たな発見や新たな喜びが生まれるものです。

この食材をどういう風に味付けしようと考えるひと手間も案外楽しいものですよ。

そんなわけで、今日は普段皆さんが頻繁に購入しないであろう食材のひとつである「ビーツ」そして「キヌア」を使ったサラダを作ってみました。




味付けはとてもシンプル。
シンプルだからこそ旬の食材の味が引き立ちます。