ご飯もの

スタミナ満点ベジごはん「ナスとテンペの照り焼き丼」

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
jgFcWmJjHBTj6pq1413185810_1413185818

野菜料理と言えば何を思い浮かべますか?

野菜スープ、野菜炒め、サラダ・・・。
「お野菜だけだとレパートリーも少なく、毎回同じ料理を作ってしまう。」という方は多いもの。
「マクロビオティック=なんとなく物足りない、まずい。」といったイメージをお持ちの方も、いらっしゃるかもしれません。
あるいは自分自身は、野菜中心の生活をしたいのだけれど、家族やパートナーの理解を得られない、など特有のお悩みをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回はそんなアナタのために、たまにはガッツリ食べたい、そんな時にどなたでもご満足いただける、美味しいレシピを紹介します。

jgFcWmJjHBTj6pq1413185810_1413185818
味は日本人も大好きな「照り焼き味」なのでとても食べやすく、やみつきになります。
さて、ここで使うテンペという食材なのですが、テンペとは納豆とも少しにている、大豆加工食品。
匂いはきつくないので様々なお料理に使えます。
インドネシアでは非常にポピュラーなこの食材、実はとっても優れた万能食品なのです。
注目したいのはバランスのとれた豊富な栄養素。
大豆に含まれる大豆タンパクや、ビタミンB、食物繊維、リノール酸の他に、ギャバが含まれるのも特徴。
便秘予防や美肌作りにも最適。コレステロール値の低下、血栓の予防、動脈硬化、ガン、糖尿病など様々な疾患予防にもなるので、是非積極的に食べておきたいものです。

それでは早速レシピを見てみましょう。

ナスとテンペの照り焼き丼

By 松浦愛 公開: 10月 13, 2014

  • 出来上がり量: 1 人前
  • 調理時間: 20 分

材料

  • キャベツ 4分の1玉
  • 細ねぎ ひとふさ
  • ソルト 少量
  • ブラックペッパー 少量
  • テンペ 一袋
  • ナス 二分の1本
  • キノコ ひとつまみ
  • 醤油 大さじ2 調味料
  • みりん 大さじ1 調味料
  • 片栗粉 小さじ1 調味料
  • 玄米甘酒 小さじ1 調味料
  • すりおろしたにんにく 一片 調味料
  • 玄米ご飯 一合弱
  • なたね油 適量

作り方

  1. 細ねぎ、キャベツを塩コショウで先に炒めておく。 また、事前に調味料をすべて容器に入れ、混ぜておく。
  2. フライパンに普段より少し多めの油を入れ、十分に熱したら、テンペを炒める。 テンペがこんがりきつね色になったら、ペーパーナプキンなどの上に置き、残った油でナスも炒める。
  3. その後テンペをもう一度フライパンに戻し、1で用意しておいた調味料をすべて上から注ぎ、汁がなくなるまで炒める。
  4. 丼に玄米ご飯を盛り、キャベツを上にのせる。 3を上にのせ、最後にネギをのせ、出来上がり。

いかがでしょうか?
テンペは成城石井や、自然食品店、インターネット、大型のスーパーなど様々なところで販売されているので、是非お試しを。
腹持ちもいいので、活動的になりたい日のランチにもおすすめ。

是非お試しくださいね。


IN YOU一押しコンテンツ
究極のアンチエイジング。自然治癒力を高め老化抑制する方法。
本当に安全なオリーブオイルの選び方
ここまでこだわったのは初めて!体をととのえるオーガニックな酵素

オーガニックなオンラインストア IN YOU Market OPEN!

詳しくはこちら

  • この記事が気に入ったら
    いいね!しよう


いいね!して、
IN YOUの最新記事を受け取ろう。

松浦愛
facebook オーガニックなライフスタイルを提案するWEBマガジンIN YOU 編集長。 「すべての人にオーガニックな暮らしを」をコンセプトとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 日頃の癒しは読者からのメッセージを読む時間。 運営サービスはIN YOUや編集長自らが選りすぐったお気に入り商品を扱う、オンラインマーケットIN YOU Market。 そのほかコアな読者向けに有料オンラインサロン 「IN YOUリアルタイム通信」なども運営。
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. spices-877515_960_720 婦人病と生活習慣病の特効薬ともいわれる、優秀すぎるハーブの王様「…
  2. OLYMPUS DIGITAL CAMERA 美味しすぎる!甘味料砂糖不使用で作れる、「ころころチョコアイスキ…
  3. %e3%82%8c%e3%82%93%e3%81%93%ef%bd%8e 冷え性・乾燥肌に。漢方の代表的な食材「乾姜」で作る養生「レンコン…
  4. IMG_4300-940x626 砂糖、動物性不使用!サッパリ食べられるりんごと、かぼちゃのデザー…
  5. img_2639 じわじわブーム到来。[あるもの]を使って、便利なヴィーガン粉チー…
  6. 野菜嫌いなお子様も、男性もパクパク食べられる!お弁当にもおすすめ…
  7. 10分レシピ。疲れた胃腸をいたわり、気管支・のどの不調をとる蓮根…
  8. 表紙2 材料4つだけ。乳製品を使わず5分で作れる、幸せブランマンジェ

新着記事

デイリーランキング

IN YOU公式レギュラーライター 一覧

  • 松浦愛
  • 小林 くみん
  • くみんちゅ
  • IN YOU 編集部
  • 越野美樹
  • 品川まどか
  • 松永加奈恵
  • ami tominaga
  • tomomi
  • izumi
  • 佐野亜衣子
  • 河口あすか
  • 前之園知子
  • はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
  • 松橋佳奈子
  • 室谷 真由美
  • kazukiimanishi
  • watanabe  
  • maejima kanako
  • jyunko
  • yuriesasaki
  • 上村 歩
  • 池田 歩
  • 齋藤 香帆
  • emi tanaka
  • mimi saito
  • 柿谷圭之助
  • WakasugiHiroko
  • 加藤 晴之
  • ひかりあめゆうすけ
  • Mao
  • Nakamura Akitsu
  • mariko ito
  • Mint
  • 細道眞希
  • 煙山昭子

カテゴリー

PAGE TOP