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グルテンフリー・シュガーフリー。モリンガと米粉で作るふわふわ「ヴィーガン・マフィン」の作り方。リラックスタイムに食べたいリラックススイーツ!

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ついつい、つられて一緒にオーダーすることはありませんか?

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カフェでほっと一息コーヒーのお供に美味しそうな焼き菓子が目に入るとついつい食べたくなる・・・。
でも、そこで食べた後で後悔しませんか?

見た目が美味しそうな焼き菓子がショーケースに並んでいると

「これも美味しそう」
「あれも美味しそう」
「これってどんな感じだろう?」


など、オーダー待ちの間、じっとショーケースを覗いて飲み物だけオーダーする予定だったのに
店員さんのニコッとした笑顔と「おひとつ、いかがですか?」という言葉に、ついつられて一緒にオーダーすることはありませんか?
そして、食べた後に「あ!食べちゃった」なんて後悔していませんか?

ショーケースに美味しそうに並べられた焼き菓子を見ると、ついつい甘いものが大好きな女性はつられてたの見たくなるものです。
しかし、たっぷりの白砂糖安価にするために使われた食材乳化剤保存料なども使われています。

自分の身体を思った食事なら、選ばないほうが自分の身体のためなのです。


でもコーヒータイムにはやっぱり甘い焼き菓子がほしいという方のために、
白砂糖を使わず安心して食べられる材料を使い、焼き菓子にはほとんど含まれない食物繊維やビタミン、ミネラルやリラックス効果のあるGABAが含まれたスーパーフードを入れて、食べて満足、食べてリラックスを叶えるスイーツをご紹介します。

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グルテンフリー・シュガーフリー。モリンガと米粉で作るふわふわ「ヴィーガン・マフィン」の作り方。

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【材料】

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有機米粉・・・100g
有機アーモンドプードル・・・25g
モリンガパウダー・・・小さじ2
有機アルミフリー・ベーキングパウダー・・・小さじ1(アルミフリーのものを)
重曹・・・小さじ¼

有機玄米甘酒・・・大さじ3
塩・・・ひとつまみ
有機メープルシロップ・・・大さじ1
有機豆乳・・・50cc
有機こめ油・・・30g(またはココナッツオイル)

トッピング・・・有機ラズベリー
※有機ブルーベリーや冷凍のものでも大丈夫です。


【作り方】
1.ボウルに米粉、モリンガパウダー、ベーキングパウダー、重曹を入れ混ぜ合わせておく。

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2.ブレンダーに玄米甘酒、塩、メープルシロップ、こめ油を入れ混ぜ合わせる。(手で混ぜ合わせても作れます)

3.1に2を入れ混ぜ合わせます。

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4.180℃でオーブンを予熱します。

5.マフィンカップに3を半分入れ、ラズベリーを入れ3の生地をかぶせるようにいれ、上からラズベリーをトッピングします。

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6.オーブンで30分焼く。

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出来上がったマフィンを半分に割ると、中からラズベリーが出てきます。
ドロッとさせたい場合は、ラズベリーをコンポートにしておくといいですよ。

リラックスの成分GABAを含むモリンガとは?

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モリンガとは様々な栄養成分を含む植物で、スーパーフードとして注目されている食品です。

ビタミンやミネラルも豊富ですが、忙しく疲れやストレスを感じている方に嬉しいGABAも含まれています。
GABAとは、アミノ酸の一種でストレスを和らげリラックスさせる効果のある成分です。

このGABAはストレスや加齢によって、不足しやすくなり精神的にリラックスできずにいると疲れやすくなったり、便秘にも繋がりやすくなります。

仕事や育児でストレスのたまりやすい女性には、毎日少しずつとりたい成分ですね。

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私は毎朝、野菜やフルーツに豆乳を入れたスムージーを飲むのですが、このモリンガも入れてバタバタして忙しい朝のリラックスタイムに飲んで心を落ち着かせています。

朝は特に、ビタミン・ミネラルをしっかり摂って身体の調子を整えるために必要な栄養素が含まれているのも嬉しいです。
1日の始まりやリラックスに取り入れてみませんか?

さっそく、リラックスタイムのために「モリンガのラズベリーマフィンを作りたい!」と思ったらINYOUMarketで材料を揃えて作ってみましょう♪


サプリメント、お茶など自分に合ったタイプを選ぶことができるモリンガを取り入れてみよう。

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モリンガ マーケット

モリンガには色々な加工をした商品があります。
モリンガを乾燥させて粉砕したパウダータイプ、錠剤タイプのサプリメント、また葉っぱから作られたお茶などがあります。
薬では無いのでどなたでも安心して使っていただけますが、何よりも続けることが大事。
続けるためには自分のライフスタイルに合ったタイプを選ぶようにしましょう。


忙しい人にサプリタイプ
毎日に自然に取り入れるお茶タイプ
料理などに使うパウダータイプ
健康マニア・マニアックな方向けに、種タイプ
美容に使いたい方向けに、オイルタイプ
癖がなくて飲みやすいジュースパウダータイプ

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時間が無い方、忙しい方ならサプリメントタイプ、お菓子などに加工して使うならばパウダータイプ、
生活に溶け込むように取り入れたいならお茶など。好みのモリンガを見つけてください。飲みやすい錠剤タイプが人気ですが、クッキーやマフィンなどに使えるパウダータイプもレシピが広がって楽しいと思います。味は緑茶や抹茶、青汁を飲みやすくしたような大きな癖のない味です。

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ayukotaniguchi
管理栄養士 インナービューティープランナー オーガニックパーソナルシェフ オーガニックナチュロパス(取得中) 東京・福岡・長崎にて、料理教室Cucina_di_ayukoを主催。 管理栄養士として病院・施設などで給食業務に携わり、毎日の食事で最高の健康を目指したいとインナービューティープランナーへ。2017年 3月に男の子を出産。「*幸せごはん届けます*」をモットーに、家族が最高に健康で笑顔で過ごせるための、食を中心としたライフスタイルをお伝えしています。 [BLOG] http://ameblo.jp/ayuko325 [HP] cucina-di-ayuko.weebly.com
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