レシピ

【レシピ】何にかけても美味しい。豆乳でつくる基本のサワークリームの作り方

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今日はスイーツやサラダ、温野菜、シチュー等あらゆるものに応用して使うことができる、マクロビオティック(動物性食材、乳製品、白砂糖、化学調味料不使用)のサワークリームの作り方をご紹介します。

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身近にあるものだけで簡単に作ることができるので一度覚えたらとても便利ですよ。

基本のサワークリーム

By 松浦愛 公開: 4月 24, 2015

  • 調理時間: 10 分

材料

  • 無調整豆乳 1.5カップ
  • レモン汁 レモン一個分
  • アップルサイダービネガー(りんご酢) 大さじ1弱
  • ソルト 少量
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 良く冷えた豆乳にすべての材料を入れ、ハンドミキサーまたはブレンダ―等でとろっとするまで混ぜる。 さらにハードなクリーム状にしたい場合は、コーヒーフィルターで30分ほど濾す。

    アレンジ方法はまた今度ご紹介しますが、こちらの基本のサワークリームにメープルシロップを加えても美味しいですし、ガーリックやペッパーを加えてパンチをきかせてもGOOD。
    色々な楽しみ方ができる簡単レシピのご紹介でした。
    ホームパーティーや自分へのご褒美に、作ってみてくださいね。

    冷蔵庫に入れれば数日は持つので多めに作って保存瓶に入れておいてもOKです。
    是非お試しを。


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    松浦愛
    facebook オーガニックなライフスタイルを提案するWEBマガジンIN YOU 編集長。 「すべての人にオーガニックな暮らしを」をコンセプトとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 日頃の癒しは読者からのメッセージを読む時間。 運営サービスはIN YOUや編集長自らが選りすぐったお気に入り商品を扱う、オンラインマーケットIN YOU Market。 そのほかコアな読者向けに有料オンラインサロン 「IN YOUリアルタイム通信」なども運営。
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