パン

オーブンも型も不要!乳製品・卵不使用。フライパンでサクふわイングリッシュマフィンの作り方。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
IMG_4896

イングリッシュマフィン、
最近よく目にするようになったと思いませんか?


じつは最近日本にやってきた新しいパンではなく、

大手パンメーカーでは40年間も販売しているベストセラー商品。

トーストするとサクッと歯切れよく、サンドにぴったりな食事パンは
食パンやバゲット、バターロールなどに次ぐ定番のテーブルパン。

でも、スーパーやコンビニの棚に並ぶパンには不安がいっぱい…

IMG_4595

食品添加物、マーガリンやショートニング、遺伝子組み換え不選別小麦…

ベーカリーのパンは、表示義務がない為一体何が添加されているのかすら把握できません。


でも、家で作るには専用の型が必要だったり、
ちょっとめんどくさそう…?

いえいえ、そんなことはございません!


そんなイングリッシュマフィンを、お家で簡単に、オーブンも型も使わず作っちゃいましょう!

フライパンでサクフワ!
シンプル美味しいイングリッシュマフィンの作り方。


《材料・イングリッシュマフィン4個》


◯スペルト小麦 ・・・200g

◯オーガニック・マヌカハニー ・・・大さじ1

◯天日塩 ・・・5g

◯白神こだま酵母ドライ ・・・2g

◯VEGANヨーグルト ・・・30g

◯水 ・・・100ml

◯オーガニックエキストラバージンオーリーブオイル ・・・大さじ1


《作り方》

1、こだま酵母以外の粉類をボウルに入れ手でザッと混ぜる。こだま酵母は水に溶かす。
IMG_4908
2、粉類のボウルに豆乳ヨーグルト、こだま酵母を溶かした水を入れスプーンで粉気がなくなるまで混ぜる。

IMG_4907
↓これくらいになればOK。
IMG_4906
3、オリーブオイルを加え、オイルが馴染むまで5分ほど捏ねる。
IMG_4905
4、約2倍になるまで一次発酵。
IMG_4903
5、4等分に分割、丸めなおして霧吹きなどで表面を濡らしてコーングリッツを表面につける。

IMG_4902
IMG_4901
6、フライパンに置いて、弱火で10秒加熱。1.3〜1.5倍になるまで二時発酵。
IMG_4900
↓弱火でじっくり焼くので、発酵させすぎに注意。
IMG_4899
7、弱火で片面約10分づつ、両面こんがり焼けたら完成。
IMG_4898
計量→5分捏ねる作業以外ほったらかしなので、
夜の間に生地を捏ねて、冷蔵庫で一次発酵させれば朝に焼きたてのイングリッシュマフィンが食べられます。

レシピのポイント

その1 マヌカハニー

今回は甘味料としてマヌカハニーを使いました。
お砂糖に比べて栄養価がとても豊富なうえ、低GIのため、healthyに仕上げられます。
また、抗菌作用があるため、おなかにやさしく風邪の対策にもGOODです。
甘すぎない自然の甘味なのでもたれることがありません。

その2 VEGANヨーグルト

こちらのヨーグルトは完全無添加NONGMO。
市販のヨーグルトのほとんどは乳製品でできており、乳糖不耐症をはじめとした乳製品の害が心配されます。
それから、市販の数百円の安価な植物性ヨーグルトはほとんどが海外産の大豆。
遺伝子組み換え作物の不安や添加物の不安があるので、今回は北海道産大豆で作られた栄養価豊富のまるごとVEGANヨーグルトを使用しまいした。


焼きたてはそのままでも美味しい。

IMG_4909
もちろん好きなものを挟んで食べても最高!

IMG_4897
ポテトサラダや

IMG_4895
かぼちゃサラダ

IMG_4896
レタスなどをたっぷり挟んでも美味しい。
マヌカハニーや豆乳ヨーグルトの効果で冷めてもしっとり固くなりません。

外はカリッと中はフワフワ。
オーブンで焼くより食感よく、美味しく焼き上がります。

シンプルで美味しいイングリッシュマフィン、作ってみて下さいね。

こちらのレシピに使った材料
IN YOUMarket一押しのマヌカハニーをGETしよう!



100%RAW!完全無農薬。MG200+で高い抗菌性。
お家に常備したいニュージーランド産マヌカハニー


売れきれ御免!の大人気のこちらのマヌカハニー。
ついに再入荷しました!今回はMG200+とさらにマヌカの作用がUPしたハイクオリティの期待の品です。
売り切れる前に早めにGETしよう。


おススメ記事

【材料4つ。】 生はちみつで作る、お肌つやつや!はじめてのローチョコレートの作り方。

トランス脂肪酸の含まれるサラダ油に終止符を!揚げずに作る簡単美味しいジャガイモとお餅のビーガンガレットの作り方。

バレンタインにぴったり!生クリームやチーズを一切使わないヴィーガンティラミスの作り方。



IN YOU一押しコンテンツ
究極のアンチエイジング。自然治癒力を高め老化抑制する方法。
本当に安全なオリーブオイルの選び方
ここまでこだわったのは初めて!体をととのえるオーガニックな酵素

オーガニックなオンラインストア IN YOU Market OPEN!

詳しくはこちら

  • この記事が気に入ったら
    いいね!しよう


いいね!して、
IN YOUの最新記事を受け取ろう。

ami tominaga
出産を機にオーガニックでナチュラル、ケミカルフリーな生活へシフト。その中で毎日台所に立つお母さんの立場から、お店みたいに華やかじゃなくても、お母さんの作る素朴なオヤツで子供の心も体も育てていける。お料理が苦手な方にも、テクニック要らずで簡単に。そんなレシピを提案しています。
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. tomato-3052012_960_720 健康のために食べているその野菜、あなたの必要な栄養までも吸収阻害…
  2. ラッキョウ はじめてでも簡単! 無添加、白砂糖を使わない、らっきょう甘酢漬け…
  3. b7e33952b9fa816ddb5205f15b764388-e1510280065444 近年急増している「プレ更年期」。40代から始めるホルモンバランス…
  4. img_2108 卵、乳、小麦粉、甘味料不使用!モリンガとさつま芋のモンブランの作…
  5. AAEAAQAAAAAAAAJUAAAAJDkwOTU4MjRmLTU4MGYtNDBlYy1hNDFmLWE5Y2Q4YTQzMjMyZQ 天然?養殖?汚染された魚介類から身を守る方法。魚介類を買う時にチ…
  6. P1020823 砂糖、代替甘味料、卵、生クリームなし!野菜の甘みだけで簡単。なめ…
  7. OLYMPUS DIGITAL CAMERA お肉ナシで作れる!簡単ベジタコライス【マクロビオティックレシピ】…
  8. IMG_2882 5分で出来る!昔ながらの「あの駄菓子」を無添加でつくろう。砂糖不…

新着記事

デイリーランキング

IN YOU公式レギュラーライター 一覧

  • 松浦愛
  • IN YOU 編集部
  • くみんちゅ
  • 小林 くみん
  • 越野美樹
  • 佐野亜衣子
  • 松永加奈恵
  • 品川まどか
  • 工藤 万季
  • hiroro
  • izumi
  • うちゅう
  • riko tanaka
  • lelien
  • 河口あすか
  • 煙山 昭子
  • yuriesasaki
  • 池田 歩
  • yokosato
  • 前之園知子
  • 松橋佳奈子
  • 霜崎 ひろみ
  • 桺町 瑠璃
  • haruna
  • ZuYu
  • 福原真一郎
  • hata ikue
  • 永樂茶百合
  • ayukotaniguchi
  • はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
  • Akitsu Kitahara
  • 柳千妃路
  • mamiko
  • 加藤 晴之
  • MARIE
  • 滝野 清
  • 中村 りえ
  • ゆみえこば
  • AYANO
  • 加藤 貴大
  • 山﨑 拓
  • Kawasaki Mariko
  • 井村 政子
  • Kayo
  • 室谷 真由美
  • UharaRisa
  • 山口 りりこ
  • YoshiAraki
  • 森智世
  • Ayako Endo
  • 古村優里
  • 豊池 晃
  • 柳原 里実
  • 深井ゆきえ
  • 桑村 亜美
  • arikawatoshiko
  • 鈴木 こなみ
  • 近藤 栞
  • 小泉 沙耶
  • yumi
  • keiko nakagawara
  • 坂田 まこと
  • joko
  • AKIKO MIYAKAWA
  • jyuan
  • 佐藤いづみ
  • 袴田 はるか
  • Mao
  • akemi
  • ami iwasaki
  • 関塚 祥子
  • みずしま さちの
  • 小西 尚子
  • 佐々木 里奈
  • 桜桃
  • みふすや
  • nana
  • yoko
  • 平野浩靖
  • 阿南 まどか
  • 高根 佳子
  • 三浦 郁惠
  • Ninomiya Koji
  • 由香
  •  肖瑶
  • 薬膳 ともこ
  • 坂の上零
  • 日向葵
  • 水鳥川崇春
  • ayumifukuda
  • yoshimike

カテゴリー

PAGE TOP