パン

オーブンも型も不要!乳製品・卵不使用。フライパンでサクふわイングリッシュマフィンの作り方。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
IMG_4896

イングリッシュマフィン、
最近よく目にするようになったと思いませんか?


じつは最近日本にやってきた新しいパンではなく、

大手パンメーカーでは40年間も販売しているベストセラー商品。

トーストするとサクッと歯切れよく、サンドにぴったりな食事パンは
食パンやバゲット、バターロールなどに次ぐ定番のテーブルパン。

でも、スーパーやコンビニの棚に並ぶパンには不安がいっぱい…

IMG_4595

食品添加物、マーガリンやショートニング、遺伝子組み換え不選別小麦…

ベーカリーのパンは、表示義務がない為一体何が添加されているのかすら把握できません。


でも、家で作るには専用の型が必要だったり、
ちょっとめんどくさそう…?

いえいえ、そんなことはございません!


そんなイングリッシュマフィンを、お家で簡単に、オーブンも型も使わず作っちゃいましょう!

フライパンでサクフワ!
シンプル美味しいイングリッシュマフィンの作り方。


《材料・イングリッシュマフィン4個》


◯スペルト小麦 ・・・200g

◯オーガニック・マヌカハニー ・・・大さじ1

◯天日塩 ・・・5g

◯白神こだま酵母ドライ ・・・2g

◯VEGANヨーグルト ・・・30g

◯水 ・・・100ml

◯オーガニックエキストラバージンオーリーブオイル ・・・大さじ1


《作り方》

1、こだま酵母以外の粉類をボウルに入れ手でザッと混ぜる。こだま酵母は水に溶かす。
IMG_4908
2、粉類のボウルに豆乳ヨーグルト、こだま酵母を溶かした水を入れスプーンで粉気がなくなるまで混ぜる。

IMG_4907
↓これくらいになればOK。
IMG_4906
3、オリーブオイルを加え、オイルが馴染むまで5分ほど捏ねる。
IMG_4905
4、約2倍になるまで一次発酵。
IMG_4903
5、4等分に分割、丸めなおして霧吹きなどで表面を濡らしてコーングリッツを表面につける。

IMG_4902
IMG_4901
6、フライパンに置いて、弱火で10秒加熱。1.3〜1.5倍になるまで二時発酵。
IMG_4900
↓弱火でじっくり焼くので、発酵させすぎに注意。
IMG_4899
7、弱火で片面約10分づつ、両面こんがり焼けたら完成。
IMG_4898
計量→5分捏ねる作業以外ほったらかしなので、
夜の間に生地を捏ねて、冷蔵庫で一次発酵させれば朝に焼きたてのイングリッシュマフィンが食べられます。

レシピのポイント

その1 マヌカハニー

今回は甘味料としてマヌカハニーを使いました。
お砂糖に比べて栄養価がとても豊富なうえ、低GIのため、healthyに仕上げられます。
また、抗菌作用があるため、おなかにやさしく風邪の対策にもGOODです。
甘すぎない自然の甘味なのでもたれることがありません。

その2 VEGANヨーグルト

こちらのヨーグルトは完全無添加NONGMO。
市販のヨーグルトのほとんどは乳製品でできており、乳糖不耐症をはじめとした乳製品の害が心配されます。
それから、市販の数百円の安価な植物性ヨーグルトはほとんどが海外産の大豆。
遺伝子組み換え作物の不安や添加物の不安があるので、今回は北海道産大豆で作られた栄養価豊富のまるごとVEGANヨーグルトを使用しまいした。


焼きたてはそのままでも美味しい。

IMG_4909
もちろん好きなものを挟んで食べても最高!

IMG_4897
ポテトサラダや

IMG_4895
かぼちゃサラダ

IMG_4896
レタスなどをたっぷり挟んでも美味しい。
マヌカハニーや豆乳ヨーグルトの効果で冷めてもしっとり固くなりません。

外はカリッと中はフワフワ。
オーブンで焼くより食感よく、美味しく焼き上がります。

シンプルで美味しいイングリッシュマフィン、作ってみて下さいね。

こちらのレシピに使った材料
IN YOUMarket一押しのマヌカハニーをGETしよう!



100%RAW!完全無農薬。MG200+で高い抗菌性。
お家に常備したいニュージーランド産マヌカハニー


売れきれ御免!の大人気のこちらのマヌカハニー。
ついに再入荷しました!今回はMG200+とさらにマヌカの作用がUPしたハイクオリティの期待の品です。
売り切れる前に早めにGETしよう。


おススメ記事

【材料4つ。】 生はちみつで作る、お肌つやつや!はじめてのローチョコレートの作り方。

トランス脂肪酸の含まれるサラダ油に終止符を!揚げずに作る簡単美味しいジャガイモとお餅のビーガンガレットの作り方。

バレンタインにぴったり!生クリームやチーズを一切使わないヴィーガンティラミスの作り方。


IN YOU一押しコンテンツ
究極のアンチエイジング。自然治癒力を高め老化抑制する方法。
本当に安全なオリーブオイルの選び方
ここまでこだわったのは初めて!体をととのえるオーガニックな酵素

オーガニックなオンラインストア IN YOU Market OPEN!

詳しくはこちら

HANA化粧品

  • この記事が気に入ったら
    いいね!しよう


いいね!して、
IN YOUの最新記事を受け取ろう。

ami tominaga
出産を機にオーガニックでナチュラル、ケミカルフリーな生活へシフト。その中で毎日台所に立つお母さんの立場から、お店みたいに華やかじゃなくても、お母さんの作る素朴なオヤツで子供の心も体も育てていける。お料理が苦手な方にも、テクニック要らずで簡単に。そんなレシピを提案しています。
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. baby-716738_960_720 不妊症の原因と、妊娠しやすい体になるための東洋医学から見た体質別…
  2. healthy-1699537_960_720 髪が抜け落ちるほどのストレスに苛まれた私を救った植物。1日3個で…
  3. Unhappy girl in a bedroom つらい肩凝り、実は血液の汚れが原因のケースも。凝りを改善する方法…
  4. QAbwhHs_DB5UTsf1423111094_1423111252 自然の甘さを味わう みりんで作るバナナブレッド
  5. IMG_9431 ベジタリアン天国である台湾素食の定番朝ごはん。行列が絶えない人気…
  6. eat-1782534_960_720 シミの原因は肉の食べ過ぎ!?日焼け止め以外に出来る簡単シミ対策テ…
  7. 味噌 あなたが食べている味噌,大丈夫?もしかしたら、健康促進どころか病…
  8. しょうが2 夏こそ生姜の出番。サクサク「食べるしょうが」の常備菜

新着記事

デイリーランキング

IN YOU公式レギュラーライター 一覧

  • 松浦愛
  • 小林 くみん
  • IN YOU 編集部
  • くみんちゅ
  • 越野美樹
  • 松永加奈恵
  • 品川まどか
  • 佐野亜衣子
  • izumi
  • 河口あすか
  • 前之園知子
  • 松橋佳奈子
  • はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
  • EMI
  • 池田 歩
  • WakasugiHiroko
  • jyunko
  • 室谷 真由美
  • 細道眞希
  • maejima kanako
  • yuriesasaki
  • 齋藤 香帆
  • 加藤 晴之
  • ひかりあめゆうすけ
  • Mao
  • Mint
  • 坂上恭子
  • 煙山 昭子
  • 桺町 瑠璃
  • 東條 由美子
  • 岡田 恵子
  • haruna
  • nishidarumi

カテゴリー

PAGE TOP