乳製品・卵・白砂糖不使用！至極の玄米スイーツ！濃厚でクリーミーな『ライス・アイスクリーム』の作り方

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今回ご紹介するのは、‘ごはん’を使ったお米スイーツ『ライスアイスクリーム』。

牛乳や卵・白砂糖を使用していないのに、玄米ご飯のねばりとまろやかな甘味が、‘ごはん’が入っているとは思えないほど濃厚でクリーミーなアイスクリームに大変身！

ジェラートとはひと味違う、‘とろける食感’と’滋味深いディープな味わい’が魅力の『ライスアイスクリーム』をご紹介します。

『ライスアイスクリーム』のここがスゴイ！

・とにかく簡単！作り置きしていつでも食べられる手作りデザート。

・玄米ご飯が入っているとは思えない美味しさで、誰にでも食べやすい。

・乳製品や卵・白砂糖・オイルも不使用なので、一般のアイスクリームに比べて低カロリー。

・卵や乳製品のアレルギーの方にもお勧めできる。

・’ごはん’と野菜の相性が抜群！ごはんと野菜をスイーツで堪能できる。

注意したい市販のアイスクリーム

一般的なバニラアイスクリームは、牛乳・生クリーム・卵・白砂糖などで作られています。

クリーミーさや濃厚さを出すために使われる乳製品は、その分たっぷりと乳脂肪分が含まれています。

安価のものは、乳化剤や安定剤・カゼイン・香料・着色料などの添加物でそれらしいアイスクリームに仕上げらています。

甘味料について

今回は、どなたでも違和感ない味で召し上がれるように、メープルシロップを使用しています。甘酒・米飴・アガベシロップ・甜菜糖シロップなどお好みのもので代用してください。

ミキサーにいれてから甘味付けするので、出来上がりの甘さに失敗がなく作れます。

甜菜糖などの粉末の甘味料を使用するときは、鍋に一緒に入れて煮溶かしてください。

マヌカハニーで作るとまた別の味わいを楽しめますよ。


バニラアイスクリームに、【ビーガンキャラメルソース】をかけても、混ぜても美味しい！

この夏に絶対お勧めの旬野菜！枝豆の風味がたまらなく美味しい！

優しい甘さが魅惑的！南瓜がぎゅっと詰まった美味しさ！

抹茶好きにはたまらない！抹茶のほろ苦さを堪能できる大人スイーツ！

ノンカフェインで作るなら・・・

抹茶は体質に合う・合わないがあるので、
ノンカフェインで作りたい場合はモリンガパウダーがおすすめです。


野菜本来の味を存分に楽しめる、クリーミーなアイスクリームも美味しい！
コツを掴んだらお好きな野菜や果物に変えてみて。

乳糖分解酵素について

牛乳を身体の中で分解して、栄養として摂り入れるためには、乳糖分解酵素という酵素が必要です。母乳の乳糖を分解するために、人間が生まれ持っている酵素ですが、殆どの東洋人は離乳期を過ぎるとその活性は急速に低下してしまうのが、自然の経過です。

メソポタミアの時代から、乳糖分解酵素を大人になっても体内で保持している欧米人により、牛乳やチーズ・バターを食する文化が発展してきました。乳糖分解酵素を持ち合わせていない日本人が同じような食生活をすることが、下痢・消化不良・腹部の不快感などの体調不良の原因にもなっています。

普段からお腹を壊しやすい・お腹がごろごろする・アレルギーなどの症状をお持ちのかたは、実は乳製品が原因ではないかどうか、そしてご自身の身体に乳製品は本当に必要なものなのかどうか、今一度考えてみることも大切です。

アイスクリームの厳選レシピを『IN YOU』でチェック！

これまで『IN YOU』ご紹介してきましたアイスクリームのレシピは、バリエーション豊富でどれも素晴らしいものばかり！
是非、お好きなアイスクリームを楽しんでみて。

IN YOUおすすめの玄米を買って、
体にやさしい玄米アイスクリームを作ってみよう！

本当に心から美味しい玄米を食べていますか？
ご紹介する玄米は今まで美味しい玄米に出会えなかった方にこそオススメの玄米です。
炊飯器でも白米と同じように炊ける手軽さと、玄米の栄養価が一般のものより高いこと、
そして何より、美味しさがウリ。

もちろん完全無農薬で自然栽培の安心な玄米です。
おいしい玄米を使って、ぜひナチュラルなスイーツ、作ってみては。

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