おみせ

マクロビーナス

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ここ数か月以上、健康的観点から小麦を極力抜く生活を実践するようになりました。
テニスのジョコビッチ選手がグルテンフリー生活をしてコンディションを整えているという話は、最近とても話題になっていますが、個人的にもやはり「グルテン」を抜くと非常に調子が良いです。
小麦に含まれるグルテンは消化器に負担をかけることから、海外ではグルテンを抜く生活をする人も増えてきています。

日本人の体質的にも、可能であればお米やそのほかの穀物などの食材で代用するのがベター。
体質によって、完全に抜いたほうが調子が良くなる方もいます。
とはいえ、今まで食べていたパンやパスタ、小麦系の麺類をいきなり「全部抜く」というのは難しい!という方は、パンを朝食などで主食としてガッツリ食べたりするのではなく、パンはあくまでスイーツと同様、「嗜好品」として捉え、体調に合わせて穀物入りパンや全粒粉パンを少量つまむ程度に留めるのがいいかと思います。
(グルテンglutenについての詳しいお話はまた別の機会にじっくりさせていただくことにします。)

さて、かくいう私も実は本来パンが意外と好きで、たまに「パン」を食べたくなることがあります。
しかし、おそらく日本ではまだグルテンフリーという言葉自体もほとんどの方が知らないのが実情であり、実践するベーカリーショップがネット・リアル店舗共に非常に少ない傾向にあります。
例えそのようなプロダクトがあったとしても、何かしら添加物が入っていたり、なかなか納得する商品が見つらないものです。
完全グルテンフリーの無添加のパンはもうないのか、と諦めていたところ、とうとうたどり着いたのがここ、マクロビーナスとパン焼き人さん。
以前からちょくちょくお見かけするので、気になってはいたものの、購入するのは実は初めてでした。

店名が「マクロビーナス」という名前だけあり、使う素材から本当にこだわっている様子。

本格石窯で焼いておりまして、無添加にこだわる方・アレルギー・食事制限の方・ベジタリアンの方・ダイエットをされている方などでも、安心して美味しく召し上がれるパンを提供させていただいております。
「ジブリの世界」を彷彿とさせる雰囲気の店も特徴。クリームパン・カレーパン・メロンパン・糖質の少ないあんぱん・無塩無糖のパンなど、常時50種類ほどご用意しております。
マクロビオティックでは珍しい有機ココナッツオイルを折り込んだクロワッサンやデニッシュもクオリティー高く、美味しく仕上げております。
甘みは、身体に負担のかかりにくいと言われる、北海道産の甜菜糖、栄養価の高くノンカロリーのミラクルフルーツである羅漢果(らかんか)、メープルシロップ(かえでの樹液)、米飴、ミネラル塩である「カンホアの塩」、アルカリイオン水や有機豆乳や玄米ドリンクを使ったパンやお食事をご提供いたします。
発酵促進剤や防腐剤や人工香料などの添加物は一切使用しない、無添加食品です。野菜は有機にこだわっています。 HPより抜粋


HPを見て、「マクロビオティックの考え方をもとにしたパンであれば安心」と思い、早速注文することに。
今回は店舗ではなくWEBから注文してみました。WEBから注文すると早速店主様から直接メールが。
色々な質問にもスムーズかつ迅速に対応してくださり、数日後にはすぐグルテンフリーのパンが自宅に届きました。

今回オーダーしたのはこちら。

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グルテンフリーパン×8個。(注文されてからお客さんのために一つ一つ手作りするそうなので、注文は最低8個からだそうです。)中には小豆が入っています。
とってもキュート。一袋一日で食べられるミニサイズ。
冷凍保存で、しばらくもちますので、食べる数時間前に冷蔵庫に移してからオーブントースターやフライパン、蒸し器などで温めて食べてください。
早速届いたパンを使ってバナナトーストを作ってみました。

グルテンフリーグリンティーバナナトースト

By 松浦愛 公開: 8月 22, 2015

    材料

    • グルテンフリーパン 一個
    • ココナッツオイル 大さじ1
    • オーガニックバナナ 一本
    • 有機抹茶 少量 トッピング
    • アガベシロップ 少量 トッピング
    • ソルト 少量 トッピング

    作り方

    1. 自然解凍したパンを切り、ココナッツオイルを塗ったフライパンで軽く焼き上げる。 切ったバナナを乗せ、トッピング類をかけて出来上がり。


      ・・・・美味しい。



      朝からテンションの上がるブレイクファストが出来上がりました。
      この他にもいろんなバリエーションが楽しめそうです。
      「流行りもの」の大量生産や一時のブームで「なんちゃってヘルシー」なプロダクトが増える中、本物を追求し、コツコツと正しいものを真面目に作り、提供し続けるという姿勢を貫くお店は稀な存在。
      心から応援したくなります。
      このような姿勢を貫けるお店こそ今後の時代においても長く顧客から支持され、残っていくのではないでしょうか。
      今回購入したマクロビ―ナスとパン焼き人というベーカリーショップは、カフェ営業もされているようなので、是非足を運んでみてはいかがでしょう。

      マクロビーナスとパン焼き人
      パン、カフェ、ハンバーガー
      03-3421-9399
      東京都世田谷区代田1-35-13 殿塚ビル 1F
      小田急線「世田谷代田駅」より徒歩9分
      小田急線「下北沢駅」より徒歩15分
      小田急線「梅ヶ丘」駅より徒歩6分
      10:00~21:00
      ランチ&ディナータイム11:00~20:00(ラストオーダー)
      カフェ     10:00~20:00(ラストオーダー)
      定休日:平日の月曜日・火曜日(詳しくは、HPに記載)
      完全禁煙
      http://macrove-panyaki.com/


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      松浦愛
      facebook オーガニックなライフスタイルを提案するWEBマガジンIN YOU 編集長。 「すべての人にオーガニックな暮らしを」をコンセプトとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 日頃の癒しは読者からのメッセージを読む時間。 運営サービスはIN YOUや編集長自らが選りすぐったお気に入り商品を扱う、オンラインマーケットIN YOU Market。 そのほかコアな読者向けに有料オンラインサロン 「IN YOUリアルタイム通信」なども運営。
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