IN YOUMarketの商品で作るレシピ

乳不使用!ヴィーガンの味噌クリームパスタ(焼きホタテ風)の作り方

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
IMG_3090-640x400 (2)

本日は、あわせ味噌を使った、ヴィーガンの味噌クリームパスタをご紹介します。
お味噌は、日本なら毎日お味噌汁を飲まなくても、常備されていることと思います。

ですが、一般的にスーパーで売られているお味噌の中には、効率よく早く発酵させるためなどで下記のような材料が入っていることも多く、お味噌を買うにも、勉強が必要です。


遺伝子組み換えの醤油、酵母エキス、アミノ酸、砂糖、カラメル色素、保存量、香料

とても便利で使い勝手の良い「だし入り味噌」にも、これらが含まれています。

84d4c31043840fc7e16419b7d9d9eea6_t

本来、味噌の原料は、大豆、米(麦)、塩、麹。


本来の味噌には、良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルなどを含む栄養価の高い食品。
私たちが生きていく上でなくてはならない必須アミノ酸8種類が全て含まれています。

大豆を食べるよりも、味噌として食べた方が消化吸収しやすい形になり、旨味も栄養価も上がる・・
現代病を代表するがん対策や放射性物質対策、さらに女性ではアンチエイジングなどにも期待でき、お味噌汁にしか使わないのはもったいないくらいのスーパー食材です。

IMG_9319
今回使用したのは、国産米、国産大豆、食塩のみが原料という『自然栽培のお味噌

化学肥料、農薬不使用、自家採種の材料を使ったお味噌です。
舌をさすような感覚はなく、優しい味わいです。


自然栽培あわせ味噌をCHECK



『あわせ味噌』を使って、まろやかな、クリームパスタを作ってみました

IMG_3090
今回はエリンギと大麦大葉を使用しましたが、具材はお好きなものを添えて、いろいろ試してみてくださいね。

《材料(2人分)》

・有機パスタ(古代小麦等がおすすめ)・・・お好みの量
今回は、クリームパスタに合うと言われるペンネを使ってみました。

自然栽培あわせ味噌・・・大さじ3

NONGMO大豆パウダー・・・大さじ2

・有機無調整豆乳・・・100cc

・無農薬にんにく・・・1片

・無農薬エリンギ・・・2個

・無農薬のエリンギに味付けをした醤油・・・大さじ2

・乾燥えんどう豆

・有機大麦大葉・・・少々

・塩・・・少々

・胡椒・・・少々

・オーガニックオリーブオイル・・・適量


《作り方》

1、パスタとえんどう豆を茹でる

IMG_3093
2、フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギを炒め、醤油で味付けをして、取り出しておく。

IMG_3092
3、そのフライパンで、小さく切ったにんにくを炒め、風味が出たら、
豆乳、大豆パウダーを入れ、まぜあわさったところで、あわせ味噌を加える。

4、ゆであがったパスタを味噌クリームにからめる。

5、お好みで塩、胡椒を加える。

6、お皿にパスタ、具材を盛りつけて出来上がり。


味噌 × クリームは、意外と味噌の主張がなく、
まろやかで美味しいので、新しいパスタのレパートリーになりますよ!
何より、栄養価が高いので、ぜひトライしてみていただきたいパスタです。

ぜひ、お好きな具材で試してみてくださいね!

IMG_3091

IN YOUMarketでオーガニックなレシピに使える商品を買ってみよう

IMG_2989




ご紹介するのは、北海道産の遺伝子組み換えの心配がない大豆を微粉末にした、無添加の丸ごと大豆粉。
たんぱく質、ミネラル、食物繊維など、大豆の栄養が丸ごととれます。
温度管理により大豆特有の青臭さを抑えているから、豆乳嫌いの方にこそ試していただきたい一品です。
水に溶かせば豆乳状のドリンクに、小麦粉などの代用としてお菓子やお料理にも使える!
小麦粉の代わりとしても使える優れもの。微粉末だから消化吸収にも優れた大豆粉です。

お勧めの記事

牛乳・砂糖不使用。作り置き決定版!大人気ヴィーガンミルクジャムの作り方

乳・卵不使用の絶品ヴィーガンカスタードクリームの作り方!カスタード入りほっこりどら焼きを食べよう。

岩塩と水だけでアトピーが治った奇跡の経験。食べられる原材料「玄米・岩塩・水」で出来る手作りコスメの作り方とエディブルスキンケア方法


IN YOU一押しコンテンツ
究極のアンチエイジング。自然治癒力を高め老化抑制する方法。
本当に安全なオリーブオイルの選び方
ここまでこだわったのは初めて!体をととのえるオーガニックな酵素

オーガニックなオンラインストア IN YOU Market OPEN!

詳しくはこちら

ショップ

  • この記事が気に入ったら
    いいね!しよう


いいね!して、
IN YOUの最新記事を受け取ろう。

hiroro
本業は、海外のオーガニック・ヴィーガンコスメ・日用品を扱うブランドマネージャー。 25カ国以上を渡り歩き、世界各国のオーガニック、ヴィーガンな食品やコスメ、ライフスタイルに触れる。 ヴィーガンになったきっかけは、家畜の悲惨な現状と、それが人にもたらす健康被害を知ってから。 “動物を尊重した選択肢を作り出すこと”を掲げた任意団体「ソーシャライトジャパン」のスタートアップメンバーでもある。
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. 食養生レシピ。材料4つでできる!胃腸の疲れをリセットしよう。ほっ…
  2. 8190081256_f09781e8fa_z 学校給食の根深い問題。私は行動しない後悔より行動してみる方を選択…
  3. ブルーベリーの約10倍の抗酸化作用を持つ、驚異の「ブルーベリーの…
  4. 10 難易度「低」。じゅわっと最高に美味しい!「丸ごと はちみつりんご…
  5. clear-1205688_960_720 天然添加物は「安全」と思っていませんか?国で認可されていた添加物…
  6. child-1864718_960_720 親の意識と環境が子供の健康に及ぼす大きすぎる影響とは。健康な子供…
  7. img_2743 10分で出来る!風邪へ効果絶大。混ぜるだけ簡単!ハチミツしょうが…
  8. gomashio 血液のバランスを整える、カラダの救世主「ごま塩」。ミネラルたっぷ…

新着記事

デイリーランキング

IN YOU公式レギュラーライター 一覧

  • 松浦愛
  • 小林 くみん
  • くみんちゅ
  • IN YOU 編集部
  • 越野美樹
  • 松永加奈恵
  • 佐野亜衣子
  • 品川まどか
  • izumi
  • hiroro
  • 河口あすか
  • kahosaito
  • 前之園知子
  • 池田 歩
  • 松橋佳奈子
  • はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
  • yuriesasaki
  • haruna
  • jyunko
  • maejima kanako
  • 加藤 晴之
  • 室谷 真由美
  • Mint
  • 煙山 昭子
  • 桺町 瑠璃
  • yuko ueno
  • ひかりあめゆうすけ
  • lelien
  • クレイトンまき
  • akiko takishita
  • Mao
  • 坂上恭子
  • 東條 由美子
  • kajikawa akiko
  • yokosato
  • 横田 浩
  • 足立 由紀子
  • 佐藤いづみ

カテゴリー

PAGE TOP