IN YOUMarketの商品で作るレシピ

これはハマる!お味噌で混ぜるだけ3分!何にかけても激ウマ。万能「味噌生ラー油」の作り方。

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ご飯にも、おかずにも、便利で美味しい調味料のひとつ、ラー油!

一時期、「食べるラー油」が一世を風靡しましたよね?

当時は、必ずどの家庭でも買っていたのでは・・と思い出します。

とはいえ、今でも、あると便利な万能調味料。
夏には生野菜に味付けしたり、餃子の味付けだったり、ラーメンに加えても美味しいですよね。

しかしご存知の方も多いと思いますが、一般のラー油には、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤、酵母エキス・・・などあまり摂取したいと思えないものが色々入っています。

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ただ、その他の材料(にんにく、ごま油、味噌・・・)を見ても分かるように、
実は身近な材料で、「今日から簡単に作れるものだった!」ことが分かります。

今回は、国産米、国産大豆、食塩のみで作られた、自然栽培の味噌で
味わい深く、まろやかな、混ぜるだけで作れる『味噌生ラー油』をご紹介します!


面倒なことは一切ありません。

混ぜるだけだから即席!超簡単な、味噌生ラー油!

《材料》

・白ごま・・・大さじ1〜適量

・無農薬のにんにく・・・1〜2片

自然栽培味噌・・・大さじ1

・有機低温圧搾ごま油・・・大さじ3

・輪切り唐辛子・・・大さじ1〜適量

有機醤油・・・小さじ1

・無農薬しょうが・・・お好みで適量

・アーモンド・・・お好みで適量



《作り方》

1、にんにくは、すり潰す。それぞれの材料を計る。

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2、ボウルに入れて、泡立て器などでよく混ぜて出来上がり


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ポイント

玉ねぎやにんにくを炒めて作るラー油もありますが、
今回は酵素や栄養をそのままに食べれる、かつ混ぜるだけで超簡単な『生ラー油』のご紹介でした!

今回、IN YOU Marketでも「美味しすぎる」とリピーター続出中の、今話題の自然栽培味噌を使っています。

旨み、甘み、コクがそのままぎゅっと詰まったラー油です。

シンプルな材料だからこそ、ひとつひとつの材料にこだわって作りたいですね。
この自然栽培の合わせ味噌で作ると、味噌のツブツブが、
ラー油にコクと舌触りに美味しさを加えてくれます。

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ぜひ、夏野菜につけて、食べてみてくださいね!

IN YOU MARkETの商品で万能『生ラー油』を作ろう!

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良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルなどを含む栄養価の高い、この合わせ味噌には、
私たちが生きていく上でなくてはならない必須アミノ酸8種類が全て含まれています。

化学肥料、農薬不使用、自家採種の材料を使ったお味噌です。

舌をさすような感覚はなく、優しい味わいなので、
ラー油のようなパンチが効く調味料をもうひとつ深くまろやかにしてくれます。


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化学調味料、保存料を一切使わず、
ひとつひとつの原料に徹底的にこだわった無添加の醤油。

北海道産の有機大豆と有機小麦を丸ごと使い、
自家製の麹を使って自ら醸す伝統製法で
ゆっくりと熟成されています。

国産原料を使った有機の醤油は、日本では10社程度しかありません。

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WakasugiHiroko
本業は、海外のオーガニック・ヴィーガンコスメ・日用品を扱うブランドマネージャー。 25カ国以上を渡り歩き、世界各国のオーガニック、ヴィーガンな食品やコスメ、ライフスタイルに触れる。 ヴィーガンになったきっかけは、家畜の悲惨な現状と、それが人にもたらす健康被害を知ってから。 “動物を尊重した選択肢を作り出すこと”を掲げた任意団体「ソーシャライトジャパン」のスタートアップメンバーでもある。
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