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【低糖質・グルテンフリー】もう間食を我慢しなくていい!「基本のクラッカー」の作り方

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糖質ばかりに偏っていませんか?


朝ごはんにパン、お昼にパスタ、おやつにマフィン・・・
お米やパンをよく食べる人は特に、糖質が多くなりがちです。

でも糖質制限食だと、おやつにバターや生クリーム、チーズなど動物性のものばかりになりがちです。
このようなものばかり間食で食べても、明らかに負担が多く、体にも悪いのでオススメできません。

そんな中で、おやつまで小麦粉と、たっぷりだと糖質コントロールは難しいですよね。

たまには低糖質なおやつを楽しんでみませんか?

市販のクラッカーは、サクサクした食感を出すため、安価に作るためにショートニングが入っていることが多いです。

クラッカーイメージ
安全なクラッカーを作りましょう!
クラッカーは難しい?実は、とっても簡単にできます。

小麦粉を使わないでザクザクの食感を作る!

秘訣は、おからパウダーとアーモンドプードル。

おからパウダーを使ってみましょう

大豆から水分をとったものが豆乳、それの残りがおから。
つまり、おからは大豆の搾りかすなので、食物繊維がたっぷりです。

おからパウダーは、実は、低糖質でたんぱく質が多い食材です。
たんぱく質が不足すると、筋肉量が落ちたり、髪の毛がパサついたり。

特にこれから妊娠したい女性、妊娠中・授乳中の方は、たんぱく質が不足しやすいので、おやつで強化できるといいですよね。

アーモンドも低脂肪・高たんぱくな食材

今回は、皮ごと粉にされているアーモンドプードルが香りがよくておすすめ。
なければ、アーモンドをフライパンで炒って、ミルやフードプロセッサーで粉末にしたものもいいですよ。
引き立てはとっても香りが良いです。


ハーブソルトが香るクラッカー


【分量】5センチ角 15枚

【所要時間】焼き時間を除く10分

【材料】
有機アーモンドプードル 45g
有機おから粉末 35g
有機無調整豆乳30g
無農薬オリーブオイル 25g
無農薬アガベシロップ 15g
有機ハーブソルト 5g



南極に近いニュージーランドの南の島の海塩を使用、乾燥オリーブとハーブが絶妙なバランスでミックスされた万能ハーブソルト今すぐここをクリック!
【作り方】

1.オーブンを190度に余熱する。
2.ボウルに、アーモンドプードル、おから粉末、オリーブ塩を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

3.粉が均一になったら、オリーブオイルを入れて、手ですり合わせる。

4.豆乳、アガベシロップを入れて、生地をまとめる。

5.綿棒で3ミリくらいの厚さに伸ばし、生地に5センチ幅で包丁を入れる。

6.オーブンシートを敷いた鉄板に移し、190度で10分加熱焼く。


お持ちのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

フムスにディップして食べるのも美味しいですよ

ディップにおすすめフムスも作ってみよう

フムス

【材料】
有機ひよこ豆(乾燥) 1/2カップ
無農薬オリーブオイル 25g
有機白ごまペースト 大さじ1
塩 小さじ1
有機レモン汁 小さじ1/2
ガーリックパウダー 適量
有機ハーブソルト お好みで


【下準備】
ひよこ豆は一晩水に漬けておく。
ひよこ
【作り方】
1.圧力鍋にひよこ豆とひよこ豆がかぶるくらいの水を入れる。
2.圧がかかったら、弱火にして30分加熱する。
3.30分経ったら、圧が下がるのを待って、蓋を開け、ひよこ豆、白ごまぺースト、塩、レモン汁、ガーリックパウダーを入れて、ブレンダーまたはフードプロセッサーで滑らかにする
4.お好みでハーブソルトをかける。

フムスにもハーブソルトが合います。

3クラッカー フムス
このオリーブ塩は、塩にもこだわっています。
市販のハーブソルトを使うと喉が渇くのですが、このオリーブ塩は喉が渇きません。

天日干しして、平釜でじっくり煮詰められた自然に作られた塩。
子どもでも食べられる辛くない味。

塩にもこだわっているハーブソルトなので安心。


このレシピに使った材料をINYOUMarketでチェックしよう!

オリーブ塩

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無農薬オリーブオイル

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中村 りえ
食べ物の栄養素、働きを知ることが好きで管理栄養士を取得。 栄養素だけ満たされれば、カラダは元気になるのかということに疑問を感じ、マクロビオティックを勉強し、食事の本来の姿を見直す。 グルテンフリーの食事により、家族の鼻炎と便秘症を解消した。 二児の母。 <楽しく美味しい食事>をモットーにカラダとココロに優しいごはんを作ります。  ・管理栄養士 ・米粉マイスターインストラクター ・キッズ食育Jr.トレーナー ・マクロビオティックアドバイザー
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