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ディップソース3種で食べる、海外でも大人気の「スプラウト ベジ海苔巻き」の作り方。じめじめする時期こそスプラウトで効率よく栄養を摂取!

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梅雨が始まったとたん、食欲が減ってしまうことはありませんか。
そんなときには、量は少なめでも効率よく栄養が入ったスプラウトを摂るのがおすすめ。

スプラウトは見た目は細くてもやしのように見えますが、
実際には栄養価がかなり豊富なことをご存知でしょうか。

栄養バランスが崩れたときこそ、おすすめのスプラウトの特徴と
ぱくぱくたくさん食べられるレシピをご紹介します。

今回使った、心強いスプラウト3種の優秀ポイントはこちらです。

・赤ラディッシュのスプラウト


ビタミンB群の一種である葉酸が豊富。
細胞の再生促進、正常な赤血球の形成を助けてくれ、妊婦さんや貧血気味の方におすすめ。

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・ブロッコリースプラウト


がん対策の他に、抗酸化作用、アンチエイジング、デトックス、酔いの軽減効果、ピロリ菌除菌効果、アレルギー軽減効果、など
食生活がみだれがちな方におすすめ。

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・アルファルファ


コレステロール低下作用、動脈硬化予防、抗酸化作用、胃の疾患の他に、成長を促し老化を防いで
美肌効果もあるなど、疲れ気味の女性にもおすすめ。


今インスタグラマーや、海外で「スプラウトべジ海苔巻き」が人気


今回は海外でよく見かける、スプラウトを使ったカラフルなベジ海苔巻き!
海外でも人気のRecipe。インスタグラマーの間でも話題です。

寿司ロールっぽくて、見た目も可愛ですよね。

今家にある材料と海苔で、ディップソースまで準備!
アレンジも効くのでこれから増える、BBQなどビールやワインのお供にもおすすめです。

3つの材料だけで作ったディップソース3種と合わせて、ご紹介します。

【材料(1、2人分)】

・ お好きなオーガニック野菜・・人参、パプリカ、紫キャベツ

・ 赤ラディッシュのスプラウト

・ オーガニックブロッコリースプラウト

・ アルファルファ

・ 無投薬 海苔


《サワークリーム風アメリカンディップ》


・国産大豆ヨーグルト・・・大さじ3

・オーガニック・レモンのしぼり汁・・・小さじ1

 お好みで、刻んだレモンピールも。

・コショウ・・適量



《さっぱり大人なジャパニーズディップ》


・柚味噌・・大さじ2

・オーガニックオリーブオイル・・小さじ1

・黒ごま・・適量



《濃厚なスイートチリのアジアンディップ》


・無糖ピーナッツペースト・・大さじ2

・メープルシロップ(またはマヌカハニー)・・大さじ1

・鷹の爪・・適量




【作り方】


1、スプラウト類は軽く洗って、根を切り、お好みの野菜は5mに細く切る。

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2、海苔にスプラウトと野菜を引いて、転がして包む。
 アルファルファを野菜の間にはさみ、クッション代わりに使うと、崩れにくくなります。

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3、お好きなサイズにカットして、お好きなディップソースで召し上がります。3種のディップソースの作り方も以下にご紹介します。

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【ディップソースの作り方】


《サワークリーム風アメリカンディップ》


豆乳ヨーグルトにレモン汁を加え、よく混ぜる。最後にコショウをふりかける。



《さっぱり大人なジャパニーズディップ》


柚味噌に、オーガニック・オリーブオイルを加える。最後に、黒ごまをかける。



《濃厚なスイートチリのアジアンディップ》


ピーナッツペーストにメープルシロップ(またはマヌカハニー)と鷹の爪を加える。



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その日の気分で食べ比べしたり、来客時やBBQでは3種用意しておくと、安心です。
個人的には、レモンピールを刻んで入れたアメリカンディップと、
濃厚なチリソースがさっぱりな野菜に絡んで気に入っています。

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ぜひ、梅雨時期こそ真夏に備えて、カラフルなスプラウトから効率よく栄養を摂ることをおすすめします!

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IN YOUMarketでこのレシピに使った
「大豆ヨーグルト」と、「スプラウト」をゲットしよう。






豆乳もおからも丸ごと大豆の栄養が含まれたヨーグルトタイプの発酵食品です。
また、市販のヨーグルトは袋を発酵が進まないように加熱殺菌されたものがほとんどです。
こちらの「ヴィーガンヨーグルト」は、熱処理をすることなく、乳酸菌を生きたまま取り入れることができる画期的な商品です。

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hiroro
本業は、海外のオーガニック・ヴィーガンコスメ・日用品を扱うブランドマネージャー。 25カ国以上を渡り歩き、世界各国のオーガニック、ヴィーガンな食品やコスメ、ライフスタイルに触れる。 ヴィーガンになったきっかけは、家畜の悲惨な現状と、それが人にもたらす健康被害を知ってから。 “動物を尊重した選択肢を作り出すこと”を掲げた任意団体「ソーシャライトジャパン」のスタートアップメンバーでもある。
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