【レシピ】京都の料亭のような味をスピード再現。お豆腐で作るもちもち抹茶くるみ餅。

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そろそろ暑くなってきましたね。

気温が上がると、ずっしりとした重いものよりも、軽くてあっさりしたものを食べたくなるものです。
毎回大人気のお豆腐レシピシリーズですが、今回は和風マクロビオティックスイーツレシピをご紹介します。
ご紹介するのはインターネットでもあちこちで話題の「餅スイーツレシピ」。
お餅やお団子と言えば、専用の粉がないと作ることができないような面倒くさいイメージがあると思いますが、実はあるものを使ってとっても簡単にできるのをご存知しょうか。

その材料とは「きぬ豆腐」＋「片栗粉」。
これに栄養価も豊富なウォルナッツ（くるみ）を使用して、単にヘルシーなだけではなく、よりリッチな味わいに仕上げた「抹茶くるみ餅」を作ってみました。


それでは早速レシピを見てみましょう。

マクロビオティックの観点から、甘味や材料にもこだわってみました。
驚くほど簡単な割には、京都の和風カフェや料亭でさりげなく出されてもおかしくない美味しさですよ(笑)。
クルミの濃厚な味わいと、ちょっとクリスピーな食感がやみつきになりそうです。
私は待ちきれなくて出来たてのものを食べてしまいますが、冷蔵庫で冷やして食べる場合、少し硬くなってしまうことがありますので粉の量を減らしてくださいね。