ふわふわ・もっちり！小麦粉不使用 グルテンフリーお好み焼きの作り方。

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本日ご紹介するのは、小麦粉を使わないグルテンフリーのお好み焼き。
お好み焼きってたまに食べたくなりますよね。
年に数回くらいはムショーに食べたくなったりするのでは？
私も大好きで、実はかつて関西のお好み焼き屋さんで働いていたほど。

しかしグルテン（小麦）不耐症の方にとって小麦が主原料のお好み焼きはなかなか食べられなくて残念な思いをされていることでしょう。
今回ご紹介するのは必要最低限の材料と、お家にある余った野菜をつかって、簡単に作ることができるグルテンフリーでマクロビオティックなお好み焼き。



卵などの代わりに使うのは、「長芋」。
あのヌルヌル成分を活かすことで、粉をまとめることができます。


長芋のその効能についてですが、ムチンというぬるぬる成分には消化吸収を助ける役目があり、色々なものから胃を守ってくれます。
それだけでなく日頃、暴飲暴食気味の傷ついた胃を修復してくれます。
最近、胃の調子が悪いという方にもオススメできそうです。
その他にも、がんやウイルスから身を守るための細胞である、ナチュラルキラー細胞を活性化させて免疫力を高める効能があったり、美肌にも効くということからも男女ともにおすすめしたいレシピです。

マクロビオティックな観点から見ると、グルテンフリーお好み焼きレシピは・・？

長芋は陽性より、玄米は中庸より、緑の野菜は陰性より、また調味料は中庸～やや陽性よりのものが中心。
つまり今回ご紹介するレシピはマクロビオティックの観点からもバランスがとれていると言えます。
特に冬場で寒く冷えがちな体は陰性に偏りがちなのでこうした体を温める作用のあるものを食べると、消化機能が向上し、体の調子がよくなっていくはずです。

卵も乳製品も小麦も使わない体に優しく、最高にヘルシーに「粉もん」を楽しんでみて。

ポイントは欲張って具材ばかりが多くなり過ぎないようにすること。
カットした薄い切り餅を入れてもおいしくなりますよ。

おまけ：簡単お好み焼きソースの作り方

家にあまり良いお好み焼きソースがない、という場合は下記の材料でも簡単にソースを作ることが可能ですよ。
作り方は全部溶いてフライパンで軽くあたためるだけ。
自然の力で美味しいソースがあっという間に完成できますよ。

材料
味噌　大さじ１弱
ごま油　小さじ１
味醂　小さじ１
片栗粉　少量
野菜ブイヨン　少量
水　カップ1

ぜひ今夜のごはんに取り入れてみては？