【マクロビオティック・レシピ】クリスマスに作りたい簡単ストロガノフ。

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そろそろホーム・クリスマスのメニューを考える頃かと思いますが、みなさんはクリスマスのメインディッシュはもうお決まりですか？
私がお家で過ごすクリスマスにおいて毎年欠かせないのがブラウンシチューやストロガノフといった煮込み料理。

ホッと温まる煮込み系料理が一つでもあると、なんだか一気にテーブルがパーティーらしくなります。
体も心も温まり、ひとくち、ふたくち、とスプーンを口へ運ぶうち、なんだか自然と笑顔になってしまったりするのではないでしょうか。
そんなクリスマスにも欠かせない煮込み料理ですが、何品もメニューを作らねばならない中、何時間も煮込む料理はその都度「焦げてないか？」など、気にかけなくてはならず、準備が大変な面もありますよね。

しかし、マクロビオティックやヴィーガンの料理において肉は不要なため、実は一般の煮込み料理のように何時間も煮こむ必要は全くありません。
マクロビオティックやヴィーガンのレシピにおいては、どう調理するかももちろん大事ですが、それ以上に「何を使うか」が最も重要になってきます。
動物性のものを使わないわけなので、動物性のものを使わなくてもコクを出す必要があるからです。
でも、見たこともないような特殊な材料を何種類も揃えるのはマクロビオティック上級者じゃないかぎり、なかなかハードルは高いと思います。

そこで今回はごく身近にある食材を使って簡単に美味しいマクロビオティック・ストロガノフを作る方法をお伝えします。
準備から完成までたったの２０分弱でできてしまうという、初心者向け、誰でもできるストロガノフです。

赤ワインは少し辛口のものがベター。
ここはクリスマス用に奮発してちょっといいものを買ってみるといいかも。
写真では人参を使っていますが、人参やじゃがいもを使うとシチューのような仕上がりになりますよ。
動物性のものを一切使っていないにも関わらず、とろーりとしていて濃厚な味わいです。
ヘルシーなので後味もすっきり。翌日もたれることはありません。
びっくりするほど簡単なので試してみてはいかがでしょうか？