2015/09/01

「いちごみるく」はお好きですか？最高に美味しいマクロビオティック・プリンの作り方

Instagram Twitter YouTube 株式会社インユー代表取締役CEO オーガニックブランドMineryプロデューサー「すべての人にオーガニックな暮らしを」をスローガンとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。運営サービスはIN YOUや日本で一番厳しい基準を目指すIN YOU MARKETなど

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突然ですが、「いちごみるく」はお好きですか？
いちごみるくというと何だか懐かしの味を思い浮かべてしまいますね。

今回は真夜中にふっと思い立って作った、いちごみるくプリンの作り方をご紹介します。
乳製品や動物性食材を一切使用しない、非常にシンプルで簡単なレシピです。

●材料
1.5カップ
ココナッツミルク 2分の1カップ
無調整豆乳 3分の1カップ
デーツシロップ大さじ2〜お好みで調整
天然塩少量
バニラエクストラクト少量
葛粉小さじ1.5
寒天パウダー小さじ4分の1

●作り方
粉類の材料以外をミキサーに入れ、撹拌する。
粉類をごく少量の水で溶かし、撹拌したジュースと混ぜ入れる。その後、弱火で火にかけ1.5分程温め、器に入れ冷やし固める。

素朴な味ですが、幸せな味です。
横から見るとこんな感じ。

こちらは固めずにミキサーで撹拌してそのままひんやりと飲んでも、とっても美味しいです。
なんだか昔ながらの味に、お子様も大喜び間違いありません。
是非お試しになってくださいね。