オーガニックトマトジュースを徹底的に使い回す夏の万能レシピ3選！

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夏休みの献立に手作りトマトソースを取り入れよう

夏休みに入り、お子様のいるご家庭では
毎日のご飯の献立が大変ですよね、、

栄養たっぷりのものを食べさせたい
でも作るのが面倒、、
そんな時こそ旬の野菜に頼りましょう。

旬の野菜には、季節に合わせて
身体が必要としている栄養分が豊富に含まれています。

今回は夏野菜の代表格である「トマト」を
使った簡単トマトソースの作り方と活用レシピをご紹介します。

完熟トマトの栄養

夏に美味しく感じる真っ赤に完熟したトマト。
完熟してから収穫されたトマトに含まれる
リコピンは普通のトマトに比べて、5倍以上と言われています。

リコピンといえば言わずと知れた美肌の味方です。
コラーゲン生成を促して、しみの元になるメラニンを
作る酵素をブロックする作用があり
美肌作りに非常に効果的です。

薬膳的に見ると、トマトは体の熱を取り除き
水分を補って渇きを解消してくれたり
消化を促す働きがあるので、夏バテに
良い野菜とされています。

完熟トマトで作る簡単トマトソース

フレッシュな完熟トマトとオーガニックトマトジュースを
合わせて作るトマトソースをご紹介します。
ハーブやニンニクで香りもつけて作るので
そのまま食べても美味しい万能ソースです。

トマトは身体の熱を取り除いてくれる作用がありますが
生のトマトを摂取しすぎると身体を冷やしてしまいます。
ご紹介するトマトソースは、身体を温めてくれる香味野菜と
一緒に加熱してソースにするので、冷え性の方にもおすすめです。

手作りトマトソースで簡単ヴィーガンリゾット

完成したトマトソースを使ってヴィーガンリゾットを
作ります。トマトソースさえ作っておけば
すぐにできる一品なので、ぜひ作ってみて下さい！

フレッシュトマトで作るスパイシーベジカレー

フレッシュな完熟トマトとトマトジュースを使った
野菜たっぷりのベジカレーです。

野菜の甘味でお子様にも食べやすく
グルテンフリーでヘルシーなカレーです。

旬のトマトをたくさん取り入れて夏バテ予防

熱を取り除いて体に潤いを与えてくれるトマトは
暑さでバテやすい今の身体にぴったりの食材です。
生のトマトは取りすぎると身体を冷やすので、
身体を温めてくれる食材と一緒に摂取できる手作りトマトソースが
非常におすすめです。
夏休みの献立にぜひ役立てて下さい！

参照：オリーブオイルをひとまわし, ナイス・ポーク・チバ推進協議会

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