ビタミンたっぷり！トランス脂肪酸ゼロ。失敗なし！おいしく安全な「ヴィーガンマヨネーズ」の作り方。

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みんな大好きなマヨネーズ

でも・・・
市販のマヨネーズは、酸化した油や
質の疑わしい卵が使われたものや、砂糖が添加されたものも。

マヨネーズはおいしいのに、
不健康そうだから、あきらめている。

かといって、うまく作れる自信はないから・・

そんなあなたに朗報です。

あるもので簡単に、マヨネーズが作れるのです。

今回のマヨネーズレシピの主役は、栄養価豊富な、バオバブ。

スーパーフルーツ バオバブ

から作られた自然食品であるオーガニックのパウダーを使います。


その実に含まれるのは、驚くほど多くの栄養素。

ビタミン・ミネラル・食物繊維・ポリフェノール

従来のおいしいけど不健康そうという、マヨネーズのイメージが変わってしまうほど、栄養素がたっぷり入ったマヨネーズです！

マヨネーズになる理由。
失敗なし！バオバブマヨネーズ

豆乳マヨネーズ作ったことありますか？
頑張って作ってもとろっとせずに、大失敗してしまうこともありますよね。

豆乳だけだとサラサラしすぎていてマヨネーズっぽくないのが難点。


でもバオバブを使えば、失敗がないわけ。

それは、バオバブパウダーに含まれる食物繊維のおかげでした。

さらさらのパウダーに水分が加わると、

とろりとした軽いゲル状に変化

マヨネーズに使う豆乳にもよく溶け、自然なとろみが乳化を助けてくれます。
そのため

失敗ナシ！で作れます

果実ならではのやわらかい甘さが特徴

また、バオバブには酸味だけではなく、

果実ならではの、ほんのり感じる甘味

が隠されています。

そのため、通常のマヨネーズレシピで必要な、
酸味のカドを取るための

隠し味の甘味が不要

といううれしいメリットが。

材料もシンプル、
そして絶対に失敗しないマヨネーズレシピなんです。

シンプルポテトサラダの作り方

今回ご紹介するポテサラレシピでは、
シンプルに、バオバブマヨネーズとじゃがいもだけ。


だから、

レシピもとっても簡単

そして素朴な味わい

マヨネーズとじゃがいものおいしさがよくわかります

ビタミンたっぷりなマヨネーズ。
あとはじゃがいもを茹でて合えるだけ。


あまったマヨネーズは、お好きな生野菜や蒸かした野菜やきのこなどに添えて、
お手軽な野菜の一品にどうぞ。

バオバブパウダーで、ビタミンたっぷりヴィーガンマヨネーズ。
「バオバブマヨネーズのシンプルポテトサラダ」の作り方。

【材料】　2人分
　マヨネーズ

・有機無調整豆乳　1/4カップ（50㏄）

・オーガニックバオバブパウダー　大さじ1

・オーガニックのなたね油　1/2カップ（100㏄）

・天日塩　小さじ1/2

・胡椒　少々

茹でじゃがいも

・無農薬不使用のじゃがいも　4～5ヶ　

・天日塩　少々　※茹でる水に入れる。

・水　※茹で用。鍋でじゃがいもがしっかり水にかぶるくらい。

【作り方】

1．マヨネーズの材料を全て混ぜ、ブレンダーなどでマヨネーズ状になるまで混ぜる。ボウルと泡だて器でもO.K。



2．茹でじゃがいもをつくる。鍋に水と天日塩を入れ、じゃがいもを皮ごと茹でる。沸騰してから中火で20～30分くらい。竹串やフォークなどで柔らかくなったか確認し、ざるにあげて熱いうちに皮を剥く。（※熱いので、ふきんなどを使ってください。）




ボウルに入れて一口大くらいに割る。



3．1と2を合え、お好みで胡椒を追加でふる。


オーガニックバオバブパウダー

バオバブパウダーは自然食品

バオバブの樹木に生った果実をそのままパウダーにした、
完全な自然食品。

その実に含まれる栄養素を詳しくみてみましょう。

バオバブに含まれる豊富な栄養素

ビタミン

　ex. ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB6

ミネラル

　ex. カルシウム・マグネシウム・カリウム・鉄分

食物繊維

　ex. 水溶性食物繊維・不溶性食物繊維

フィトケミカル

　ex. ポリフェノール

こんなに豊富な栄養素が含まれているのです！

なかでも注目！食物繊維

バオバブは、私たちに馴染み深い柑橘系の果物です。

味は甘酸っぱく

お酢の代わりに使用して、マヨネーズに仕立てます

更に、注目すべきは豊富な

食物繊維

なんと、バオバブパウダーの約50％は食物繊維！
2種類の食物繊維が、バランスよく含まれています。

バオバブの食物繊維とその効果

水溶性食物繊維

　水分に溶けて保水力を持ち、糖質と一緒に摂取した際に食事の際の血糖値の急上昇を防ぐ。
　保水力があるため、満腹感を得やすい。

不溶性食物繊維

　水分に溶けずに、体内の不要物排出を助けたりするデトックス効果や、整腸作用などを持つ。

食物繊維も適量を

体に良いことばかりのような食物繊維。
私たちの体に良い効果をもたらしてくれるよう、

普段の、バランスがとれた献立に取り入れることがポイント

無理なく、適量をおいしく取り入れましょう！


バオバブ果実の恵みそのまま
バオバブマヨネーズを使ったシンプルポテトサラダ。
素材の味わいが、しみじみおいしいレシピ。
ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピに使うORGANICなバオバブパウダーと農薬不使用の菜種油

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オーガニックバオバブパウダー
バオバブはマヨネーズ以外にも、様々な用途に使えます。
たとえば粉チーズとして使ったりスムージーの材料にして使ったり。
おいしいのであっという間になくなってしまうんですよ。

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