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混ぜるだけで完成!クリーミーで濃厚「ビーガン発酵バター」の作り方と、美味しすぎて悶絶!「乳酸菌入りチョコレート」の作り方。

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food, bread, butter

熱々パンの上で、じゅんわりとろけるバターの美味しさ。
なめらかでリッチなあの味わいは、思い出すだけでもよだれが。
ヘルスコンシャスな読者の中には、完全無欠コーヒーでバターと共に毎日を過ごしている方も多いかもしれません。

Crumbs Butter Bread Food Spread Breakfast Knife
外気が冷え込む今の季節、バターのクリーミーな味わいって特に美味しく感じませんか?
それだけ身体が熱を欲しているということ。

無理に避ける必要なんて、ないのです。


発酵バターはどうして美味しいの?

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クリームをかき混ぜて作られるバター。


(生クリームを根気よくしゃかしゃか振ると水分と脂質が分離して、上部がバターになります。)
乳酸菌を加えて発酵させたクリームで作られたバターが、「発酵バター」です。

世界の歴史をさかのぼると、「発酵バター」が主流でした。
古来からバターが食されてきたヨーロッパでは、技術の未熟さにより自然と発酵が進んでしまっていたのです。
日本にバターが入ってきたのは技術が進歩した後だったので、多くは「非発酵」となっています。

濃厚なコクや香り。発酵バターの、風味の豊かさはやっぱり格別。
近年では、日本でも発酵バターの人気が高くなっていますよね。

健康な身体をつくる為に、脂質は必須!

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最近は「脂質の重要性」が唱えられることが多くなりましたが、まだまだ受け入れられない方も多いかもしれません。
特に女性は、「脂質=太る」というイメージが長年植え付けられてきましたからね。

でもホルモンの材料となる脂質は、女性にこそ十分な摂取を意識してほしいです。
特に生理前の摂取を意識すると、PMSなどに振り回されずに、ホルモンバランスの状態をどっしりと安定させられますよ。
成長ホルモンの分泌が盛んな子供にも、しっかり摂らせたいです。

脳の60%を占めている、脂質。
タンパク質やビタミンの吸収を高める、脂質。

ヴィーガン発酵バターを作ってみよう

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酸化しにくく加熱にも強い。
料理に良し、スキンケアにも良し。
ヘルシーライフの必需品・ココナッツオイルを使用して、「ビーガン発酵バター」を作ってみませんか?


ココナッツオイルであれば、動物性の脂質に抵抗がある方でも受け入れやすいのではないでしょうか。

バター不足の余波がまだ続いているのか、市販バターの価格は高止まりしたままです。
おまけに多くの発酵バターは輸入品なので、更にお高い!

価格も安全性も美味しさも、手作りに勝るものはなし。
抵抗なく食べられる信頼できる油を使って、発酵の深い旨味が味わえる、ビーガン発酵バター。
お家でちゃちゃっと手作りしちゃいましょう。

作業時間はたったの5分なので、誰でも簡単に作れますよ。

まずは発酵ココナッツミルクをつくるよ!

下準備。

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有機ココナッツミルクに、ヴィーガンオーガニックプロバイオティクスのパウダーを4粒ぶん入れます。


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あとは真冬なら丸一日、夏場なら半日置いておくだけ!
清潔な容器に入れて、常温でホコリなど入らないように、放置してください。

下準備が終わったら早速バターを作りましょう。

混ぜるだけ。濃厚クリーミーでめちゃうま!
「ビーガン発酵バター」の作り方

food, bread, butter

〈材料〉

・オーガニックココナッツオイル:150g
・発酵ココナッツミルク:50g
(ココナッツミルク(270ml)をヴィーガンプロバイオティクスサプリの中身(4錠)で半日〜1日発酵させたもの)
・天然塩:小さじ1/4


〈作り方〉

1、材料全てを、ブレンダーまたはフードプロセッサーで1分以上よく混ぜ合わせる。
2、好きな型や容器に流し込み、冷蔵庫に入れる。

これだけ!
数時間待って、固まっていれば完成です。

作り方のコツ

◆ 型にはクッキングシートを敷くなどして、くっつかないようにすると良いです。
◆ 発酵ココナッツミルクを作る際、冬場は気温が低くてなかなか発酵が進みません。湯たんぽを入れた保温バッグなどを活用すると、発酵を進められます。
◆ ココナッツミルクは、水分が少ないものを使うとクリーミーに仕上げられて、おすすめです。様々なココナッツミルクを試したところ、私のナンバーワンはこちらです。バター作りに使用した後は、そのままヨーグルトのように食べたり、ミルクの代用で料理に使用したりできますよ。

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風味の豊かさを最大限に味わうには、何かに塗ってそのまま食べるのがいちばん。
他には、熱々の焼き芋や蒸したてのかぼちゃの上にのせて、パクッと食べるのも最高!

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時にはちょっぴり丁寧に。
いつものバナナをビーガン発酵バターでソテーすると、至福の味わい。

子供のおやつや、何だか甘いものが食べたくなった時に。
季節のフルーツでも、色々と試してみてください。

完全にビーガン仕様にできて、身体へのやさしさを最大限に。
使用するおすすめのプロバイオティクスはこちら。


せっかくビーガン仕様の発酵バターを作るのですから、
発酵に使用する乳酸菌にもこだわって、ぜひ完全オーガニックとビーガンに。

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IN YOUが品質の高さに惚れ込み、独自に輸入・販売しているこちらのプロバイオティクスはもうお試しになりましたか?

スノードロップという植物の花弁から発見された乳酸菌を、無農薬のオーガニック人参で培養させたプロバイオティクスです。

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数あるプロバイオティクスサプリメントの中でも、ここまで菌の出所や培養工程までが明らかになっているものは、なかなかありません。
しかも植物性ですから、私たちの身体にそっと寄り添いながら、はたらきかけてくれます。

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きっと今まで、「発酵バターに用いられている乳酸菌」のクオリティまで、考えたことはなかったのではないでしょうか。

細部にまでこだわった材料を選択して、本当に安心できる「食」を実現できるのは、手作りだからこそ出来ること。
お家で手作りする「食」で、安全性は一番のプライオリティーです。

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ついにテレビでも取り上げられるようにまでなりました。
ぜひ、IN YOU Market一番人気のプロバイオティクスで発酵ビーガンバターを作ってみてください。

(レシピは、こちらのヴィーガンプロバイオティクスを使用したものとなります。)


身体中の細胞を、脂質でしっとり潤わせて。
冬を快適に過ごしてくださいね。

そしてもう1つ。冬にぬくぬくしながら食べたいものと言えば・・

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自分で作って食べてみて、驚きました。
美味しすぎます。

きっと、このチョコレートを作る為にビーガン発酵バターを作りたくなっちゃうと思います。

血糖値爆上げの心配がないので、朝から食べられます。
濃厚で、一粒でも満足。

女性は特に生理前になるとチョコが食べたくなりますが、「ダメダメっ!」って必死に我慢しますよね。
食べるチョコレートさえ選べば、我慢しなくて大丈夫ですよ。
「乳酸菌チョコレート」は良質な脂質を補えるので、むしろ食べてほしい。
身体が喜ぶチョコレートです。

朝から食べてもギルトフリー!「乳酸菌入りチョコレート」の作り方

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〈材料〉

・ビーガン発酵バター: 83g 
・オーガニックカカオパウダー: 大さじ6
・オーガニックローハニー: 大さじ1/2〜お好みで
・天然塩: 少々


〈作り方〉

1、ボウルにビーガン発酵バターを入れ、鍋で沸かしたお湯の中で湯せんして溶かす。
2、溶けたら湯せんから下ろし、カカオパウダー、オーガニックローハニー、天然塩を加えてよく混ぜ合わせる。はちみつが溶けきっていなかったらもう一度湯せんにかけ、完全に混ぜ合わさるようにしてください。
3、お好きな容器やモールドに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

ご馳走続きの年末を健康に過ごして、1年を素敵に締めくくれますように

クリスマスパーティーに忘年会。
この時期はご馳走続きとなり、自分でコントロールできないことも多く、気付かぬうちに内蔵に負担をかけてしまいがちです。

プロバイオティクス
・暴飲暴食してしまった時に
・お肉を食べた時に
・外食や出来合いの弁当・惣菜を食べた時に
せめて、身体の中で有用に働いてくれる菌、プロバイオティクスを体内に入れてやりましょう。
のむ/のまない、では具合は全然違います。

内蔵疲れ・腸内環境の乱れは免疫力も下げてしまいます。

体調を崩したくない、年末年始。
IN YOUを読んで下さる皆さまが健康で快適に過ごし、どうか素敵な新年を迎えられますように。

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IN YOUMarketオススメ!大人気のオーガニック・プロバイオティクスを買ってみない?

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ブルガリアの1000m級のバルカン山脈で咲スノードロップ(マツユキソウ)の花弁から発見された
珍しい植物性乳酸菌のサプリメント。
この乳酸菌をオーガニックの人参で培養させた、生きたまま腸まで届く乳酸菌です。
人参は、ブルガリアの農場でNON-GMO、農薬不使用で育てられ、もちろん塩素洗浄もしていないもの。
市販のサプリメントとは違い、素材の由来が明記された、オーガニック、ヴィーガン、無添加のシンプルな原料が使われたサプリメントです。

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佐野亜衣子
学生時代より慢性的だった生理不順と不正出血を、独自の食事療法により克服。現在4歳の子供を、自然妊娠しました。 「良いもの」と「消費者」をつなげ、自分自身のサステナビリティ〈健康〉と、社会のサステナビリティ〈環境〉を実現させたい。 全ての子供たちが健やかに成長し、未来が希望溢れたものとなるように。 東京都在住。食生活アドバイザー。 ブログ
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コメント

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  • コメント (2)

    • 西尾 元
    • 2017年 12月 17日

    ビーガン発酵バターの記事を、興味深く読ませていただき、
    自分でも作ってみたいと思いました。

    一点だけ質問があります。
    プロバイオティクスという魅力的な商品を初めて知りましたが、
    このカプセルに使われている原料の由来、そこだけ少し氣になります。
    わかっていたら、おしえてください。

  1. 松浦愛
    • 松浦愛
    • 2017年 12月 17日

    ご連絡ありがとうございます。

    詳細はこちらの記事に記載ありますので
    ご覧いただけたら幸いです。

    https://inyoumarket.com/shops/products/detail/213

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