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風邪やインフルエンザにも負けない!いざというときに食べたい手作り「ゆずはちみつ」の作り方。

    越野美樹
    アトピーをきっかけに、オーガニック野菜や伝統調味料を取り入れて完治。心や体の内側から美しくなるお料理をお伝えしたくて、ビオ野菜と乾物を使った料理教室「野菜と乾物 藤野料理教室にじ」をはじめる。毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。IN YOU公式ライター。ウーマンエキサイト、オリーブオイルライフ、お味噌汁復活委員会ライター。 ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ http://www.kosibun.jp

    img_2444
    暦の上では、冬になりました。
    喉の痛くなる風邪があちこちで流行っているようですね。

    ちょとした不調の時に
    喉の調子を整えておくと本格的なインフルエンザ流行の季節に備えられます。


    今日は、喉の痛みに効果のあるマヌカハニーと
    旬で出回り始めたゆずを使ったアレンジレシピをご紹介します。

    マヌカハニーは7つの効果があると言われています。



    1、ピロリ菌に
    2、腸内の善玉菌を増やす
    3、虫歯や口内炎、歯周病等に
    4、切り傷、火傷などをいやす
    5、風邪やインフルエンザに
    6、喉の痛みや副鼻腔炎などに
    7、アンチエイジング効果


    マヌカハニーには色々な効果があり、
    普段から常備菜として少しずついただいていれば
    風邪やインフルエンザが長引くことを予防できます。


    マヌカの種類もピンキリなので
    抗菌作用の高い数値のもので、オーガニック&ローのものを選びましょう。


    オススメのマヌカハニー


    風邪やインフルエンザに負けない冬の保存食!
    甘さ控えめ、ゆずはちみつ

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    材料

    無農薬のゆず(いちょう切り) 1ケ〜
    無農薬のマヌカハニー 大さじ3〜


    作り方

    1.熱湯消毒した瓶にゆずを入れ、上からマヌカハニーを加える。
    2.半日ほどたって汁が出てきたら出来上がり。

    普通のはちみつと違って
    マヌカハニーはとろみが多いので、
    じっくりとゆずのエキスが出てきて
    少しのはちみつですみます。

    瓶一杯にはちみつを入れるのではなく、
    ひたひたくらいのはちみつで
    じわじわと浸透させるから、
    甘さ控えめのゆずはちみつに!


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    完成したら
    そのままお水やお湯を足して
    ドリンクとして楽しんでも美味しくいただけます。

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    温めた甘酒に、少し加えて飲むのも
    寒い日にホットできますよ。

    ゆずはちみつのアレンジ

    ゆずマヌカハニー入りの
    プレスサラダがあれば少しずつマヌカハニーの効果がいただけます。

    材料

    お好みの無農薬野菜    200g
    自然塩       4g
    ゆずマヌカハニー  大さじ1 


    作り方

    1.お好みの野菜を適当な大きさに切ってボウルに入れ、自然塩を加えて和える。

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    2.10分ほどして水が出てきたら水気を切り、ゆずマヌカハニーを和える。

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    プレスサラダの塩気と
    マヌカハニーの甘み、ゆずの苦味がマッチして爽やかな一品。

    お漬物とサラダの間くらいの塩気で
    ご飯も進むし、副菜としても満足できます。少し、お酢を足すのもオススメ。

    苦味、塩気、甘みが揃っているので
    辛味の大根に酸味のお酢を加えれば
    陰陽五行も揃います。


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    外食や買ってくるお惣菜にはミックスされたエネルギーが多いので
    大根だけ、白菜だけというように自宅では単品のエネルギーをいただくのも大切です。

    人参をピーラーでむいたものや
    水で戻した切り干し大根、
    茹でたレンコンやかぶ、きゅうり、柿、りんごなどいろいろなお野菜でアレンジを楽しんでください。


    もちろん、お野菜を少しずつ合わせてミックスするのも美味しいです。

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    IN YOUおすすめのマヌカハニーを使ってみよう!

    0521120127_5b0236877d695 【人気の非加熱マヌカハニーがパワーアップ!】今までで最高値の抗菌性MG500+になって再登場今すぐここをクリック!

    マヌカハニーは自然の恵みそのもの。人間の思い通りにならないからこそ貴重です。
    最近では日本でも取り上げられるようになり、人気が出てきています。
    マスコミで取り上げられる頻度も上がっていますが、知名度が上がってくると品質もピンからキリまでさまざまになってくるものです。
    こちらでご紹介するマヌカハニーはニュージーランド政府の認定を受けた抗菌表示であるMGを採用。
    以前INYOUマーケットでご紹介したMG100+、MG300+に続き、今回ご紹介するのは、より抗菌性の高いMG500+のマヌカハニーです。
    「マヌカ」はフトモモ科に属するニュージーランド原産の樹木。

    先住民であるマオリ族の間では「聖なる癒しの木」とされており、「マヌカ」というのもマオリ族の言葉です。
    マヌカハニーは、日本でここ数年、知名度が上がってきていますがニュージーランドでは昔から大切に扱われてきた薬効の高い食品です。
    ブームになるずっと前からマヌカハニーを扱っていることに、大きな信頼を感じます。
    養蜂家から直接仕入れるからこそ高品質なのです。

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