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生キャラメルを超絶ヘルシーに作ろう。マヌカハニーで作る本格ローキャラメルの作り方 連載05 オーガニック・ライターだからこそ分かる、オーガニック最新事情。

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一家に一つ欲しい自然の常備薬「オーガニックなマヌカハニー」


マヌカハニーは、もう試したことがありますか?

マヌカハニーとは、ニュージーランドの一部に生息する
フトモモ科の「マヌカ(学名ギリョウバイ)」の花の密からとれる
ハチミツのことです。

私は、なるべく身土不二、一物全体を実践したいという思いから、
海外で取れたはちみつを積極的に食べることはありませんでした。


私がマヌカハニーを取り入れるようになったきっかけは、
オーガニック・ライターをさせていただいている
IN YOU Marketの出品者からマヌカハニーが送られてきたことから。

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マヌカハニーは体に良いらしいという噂はよく聞いていましたが、
どうなんだろう…と、とりあえずひとさじなめて寝ることにしました。

その日、ちょうど少しだけ喉に違和感を感じていたのですが、
翌朝には喉の痛みが全くない


これは、たまたまかなぁと思って、
次にちょっと喉が痛いかなぁと思った時になめたら、
またすぐに効果を感じたのです。

我が家では、甘味料としてお楽しみに使うよりも、
ちょっと調子が悪くなりかけている時や
周りで風邪や胃腸炎、インフルエンザなどが流行っている時に
ありがたくいただきます。


アレルギー
マヌカハニーは天然の抗生物質とも言われていて、
強い効果を持っているから、
大切に少しずついただくのが良いと私は思っています。

昔、一休さんが和尚さんに内緒でなめたツボの中身のように
昔は貴重であっただろう甘味料を
少しずつ、大切に。


キャラメルみたいで美味しいから、
みんなでチビチビ美味しくいただいて
元気になれるのが一番!と思ってます。

ちょっとした不調の時には、
それまで梅干しと梅肉エキス、葛練り、第一大根湯などに助けられてきましたが、
マヌカハニーもヘビロテで使うようになりました。


今まで取り入れなかったのはなぜ?と思えるほど、
もう我が家にとっては切らすことができない、
今ではなくてはならないもの


つい最近、すごいマヌカハニーがIN YOU Marketに出品され、
私もひと足お先に試食させていただきました。

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マヌカハニーについてCHECKしてみよう。


数値の高いマヌカハニーは苦みがあったりしがちなのですが、
こちらのマヌカハニーはMG300+と有効成分の含有量はすごいのに
美味しくて幸せの味!

こちらのマヌカハニーの蜂の生息地は
ニュージーランドのマヌカ原生林で、
水源が守られ、農薬散布の心配がありません。

巣箱を移動させて無理に量産させることもなく、
小規模なので大量生産はできない大変貴重なもの。

加熱処理を一切せず、100%RAWだから
抗菌成分、天然の抗酸化物質、栄養素がすべて生きています。

こちらのマヌカハニーを、
IN YOU Market食品部門のベスト1
オススメさせていただきます。


IN YOU Market食品部門 ベスト1


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マヌカハニーを選ぶ時、注意しなくてはならないことがあります。

それは、発表されているマヌカハニーの生産量と販売量が
全く数が合わないということ。

認証機関の数値がついていないものや
あまりにも安価なものは、
気をつけるべきと言えるでしょう。


マヌカハニーというラベルがつけられながら、
中身に蜂蜜の成分が全く入っていなかったり、
添加物がたっぷり入っているものもあるのです。

マヌカハニーを選ぶときは、
認証機関の数値が明記された
安心できるものを選んでくださいね。


マヌカハニーの活性値判定は、
天然の有効成分「メチルグリオキサール(MG)」の含有量によって
決定されます。

メチルグリオキサールはマヌカの花蜜からミツバチによって
蜂の巣に運ばれ、マヌカハニーの成分となります。

IN YOU Marketに出品されているマヌカハニーは、
MG200+とMG300+

数値が高いほどメチルグリオキサールの含まれる割合が高く、
抗菌や抗炎症作用も期待できます。

私はMG200+をスイーツなどに、
MG300+を予防目的で使っています。


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マヌカハニーについてCHECKしてみよう。


いずれも、加熱すると酵素がなくなってしまうので、
火を入れないスイーツにオススメ。


今回はマヌカハニーを使用した
ローキャラメルをご紹介します。

マヌカハニーのローキャラメル

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材料 作りやすい分量


・マヌカハニー    大さじ1

・ごまペースト    大さじ1

・ココナッツパウダー 小さじ1

・きな粉       小さじ1

作り方

1.ボウルに全ての材料を入れ、ゴムベラなどで混ぜる。

火も使わずに混ぜるだけ、
1ステップで作れて簡単でしょ!

忙しい時にもすぐ作れて、
マヌカハニーの自然な甘みが生きた、
オーガニックなローおやつ。

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ごまペーストの代わりにピーナツペースト、
ココナッツパウダーの代わりにアーモンドプードルを加えたり、
アレンジも自在!

きな粉の代わりにキャロブパウダーを加えれば
チョコレート風味にもなります。


エゴマやかぼちゃの種、ナッツ類や、
レーズンやデーツ、クランベリー、いちぢくなどの
ドライフルーツを刻んで入れたり
ポンせんやオートミールを加えればエナジーバーに!

とろける食感と種子類のこく、
マヌカハニーの甘みのハーモニーをぜひお試しください!

早めにマヌカハニーを取り入れて毎日元気に!


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マヌカハニーをおやつにも美味しくいただいて
風邪やウイルスにも負けない
体を作りたいものですね。

我が家では、家族の健康のため、
ちょっとした不調に
早めに気がつくことということを大切にしています。


風邪の菌が体を通過するのは大切なことですが、
マヌカハニーを取り入れるようになってから
丸一日寝込んむことがなくなりました。

マヌカハニーも糖質にはかわりないので、
これからも上手に取り入れて
おつき合いしていきたいと思います。


マヌカハニーを知るきっかけとなった
IN YOU Marketに感謝!


IN YOUMarketでおすすめの
オーガニックマヌカハニーをGETしてみよう


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抗菌性抜群のMG300+台所に一つ欲しい自然の常備薬!

化学処理も加熱処理もしていないマヌカハニーだから、
栄養素や抗酸化物質がそのまま活きています。

少量生産・家族経営だからこそ信頼できる味。

そんなマヌカハニーを使って、美味しく風邪予防出来る簡単おやつ作ってみてくださいね。

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越野美樹
證券会社勤務後、編集プロダクションに転職を経て大手出版社にて勤務。昭和5年創業の総菜店三代目女将として調理師免許取得。廃業して移転後、「ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ」主催。IN YOUMarket公認ライター、お味噌汁復活委員会、オリーブオイル活用術、ウーマンエキサイト、リズムーンライター。 ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ http://www.kosibun.jp
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