おかず

日本が誇る「有用微生物」で免疫力アップ!アレルギーともさようなら。放ったらかしで完成の常備菜「甘酒で作る漬けもの」レシピ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
大根と人参の麹漬け材料

漬けものアップ
ポリポリ、ポリポリ、漬けものを食べたくなることはありませんか?

でも、無性に、ポリポリと食べたくなってスーパーのお漬け物売り場へ行くと、がっかり。


原材料表示を見ると、品質が確かでない野菜が、着色料・添加物まみれになって漬かっていることが多いです。

買う気が失せるのは、私だけでないのではないでしょうか。

中には、原材料に漬け調味料までこだわっている、比較的安心できる製品もありますが、
それらにもほとんど白砂糖が入っていることがほとんど。


無添加のものは、なかなか売っていません。

であれば、作った方が早い!


2種類の「漬けもの」レシピのご紹介です。

ご飯の準備の最初に作ればそのまま食卓に出せるし、翌日以降は更に味が馴染むので、作り置きにも最適な1品です。

時間がないと、野菜を洗って切ることが大きな手間に感じてしまいますよね。
たっぷりと作っておけば、忙しい平日も楽々と、健康的に乗り切れますよ。

但し、一切保存料など入っていませんから、
状態を確認しながら、5日以内を目処に食べ切るようにしてくださいね。

大根と人参の麹漬け

大根と人参の漬けもの
《材料》

○無農薬大根(あれば上部分)・・・3cmほど

○無農薬にんじん・・・中1/2本

○自然栽培玄米甘酒・・・20g

○塩・・・小さじ1


大根と人参の麹漬け材料
《作り方》
1、大根と人参を、食べやすい厚みのいちょう切りにしておく。
2、ジッパー付き袋やポリ袋に全ての材料を入れ、甘酒と塩が全体に馴染むよう振る。
「おりゃっ」と上下に振ると、爽快です。

3、完成!

作り置きの場合は、こんなふうにホーロー容器に入れておけば、
そのまま食卓に出し下げでき、お皿洗いの手間を省けますよ。

ダブル麹菌パワー!キャベツの漬け物


《材料》
○無農薬のキャベツ・・・1/6個ほど(200g強ほど)

○自然栽培玄米甘酒・・・20g

○有機みそ・・・小さじ1



《作り方》
1、後で均等に味付けできるよう、甘酒と味噌を混ぜておく。
2、先ほどの漬けもの同様、ジッパー付き袋やポリ袋に全ての材料を入れ、甘酒・味噌と塩が全体に馴染むよう振る。

3、完成!
和風だけでなく、洋風おかずの付け合わせとしても合いますよ。
そんな時は、オリーブオイルをちょっぴり垂らすと、また違う味わいに。

>こだわりのオリーブオイル『フシコス』

お勧めの玄米甘酒使って
いろんな料理に挑戦してみよう。

IMG_4072

岡山県産、完全無農薬!自然栽培 玄米甘酒セット

甘酒嫌いにオススメの「美腸甘酒」
今回ご紹介する「美腸甘酒」は米独特の食感や香りがなく、
爽やかでとても食べやすい。酒粕とお砂糖の甘酒と違って、
もちろんノンシュガー、ノンアルコール。
麹の力でお米のデンプンを分解しているので、
砂糖を使ってないのに、とっても甘くて美味しいのです。

お勧めの記事

美味しく食べて風邪予防に。材料3つの常備菜。しっとり美味しいさつま芋のはちみつレモン煮の作り方。

冷え性・腎のトラブルにも。体を冷やさない!シンプルな材料で簡単「ぽかぽかチャイプディング」の作り方。

肉を使わず本格中華!ヴィーガンレシピ。ふわふわほかほか「大豆ミートで作るベジ肉まん」の作り方。


IN YOU一押しコンテンツ
究極のアンチエイジング。自然治癒力を高め老化抑制する方法。
本当に安全なオリーブオイルの選び方
ここまでこだわったのは初めて!体をととのえるオーガニックな酵素

オーガニックなオンラインストア IN YOU Market OPEN!

詳しくはこちら

ショップ

ざくろジュース

  • この記事が気に入ったら
    いいね!しよう


いいね!して、
IN YOUの最新記事を受け取ろう。

佐野亜衣子
学生時代より慢性的だった、生理不順と不正出血を、独自の食事療法により克服。現在4歳の子供を、自然妊娠しました。 「良いもの」と「消費者」をつなげ、自分自身のサステナビリティ〈健康〉と、社会のサステナビリティ〈環境〉を実現させたい。 全ての子供たちが健やかに成長し、未来が希望溢れたものとなるように。 東京都在住。食生活アドバイザー。 ブログ
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. 325707194_9bb72953df_o 【赤ちゃんでも食べられる?】原材料は〇〇一個のみ。今揃えたい最新…
  2. IMG_6949 連載03 オーガニック・ライターだからこそ分かる、オーガニック最…
  3. onion_powder_penzeys_spices_arlington_heights_ma 毎日使っている「だし(出汁)」の裏側。 スーパーでみかける「無添…
  4. Jet_Airways_domestic_in-flight_meal,_July_2016 機内食の原価は一食500円前後?!賞味期限が一年近くあるものも。…
  5. 4652143237_c88bcd16dd_b コンビニやスーパーに出回るお湯につけると油が浮く市販おにぎり。ま…
  6. fotorcreated 「えっ、それ遺伝子組み換えだったの!?」買い物をする時に気を付け…
  7. cake-2201828_960_720 その小麦と揚げ油には有害物質が使われているかもしれません。酸化し…
  8. IMG_4923 乳製品・卵・白砂糖不使用!至極の玄米スイーツ!濃厚でクリーミーな…

新着記事

デイリーランキング

IN YOU公式レギュラーライター 一覧

  • 松浦愛
  • 小林 くみん
  • IN YOU 編集部
  • くみんちゅ
  • 越野美樹
  • 松永加奈恵
  • 品川まどか
  • 佐野亜衣子
  • izumi
  • hiroro
  • 河口あすか
  • kahosaito
  • 前之園知子
  • 池田 歩
  • 松橋佳奈子
  • はりまや佳子/Yoshiko Harimaya
  • yuriesasaki
  • haruna
  • jyunko
  • maejima kanako
  • 加藤 晴之
  • 室谷 真由美
  • Mint
  • 桺町 瑠璃
  • yuko ueno
  • 煙山 昭子
  • ひかりあめゆうすけ
  • lelien
  • クレイトンまき
  • Mao
  • akiko takishita
  • 坂上恭子
  • 東條 由美子
  • kajikawa akiko
  • yokosato
  • 横田 浩
  • 足立 由紀子
  • 佐藤いづみ

カテゴリー

PAGE TOP