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デトックス効果が期待できる！？白胡麻きなこプリンと、甘酒モリンガソースの作り方。

私たちは、目に見えない沢山の”毒素”に囲まれて生きている。
残留農薬、食品添加物、魚などに含まれる有害ミネラル、排気ガス、合成化学物質の経皮吸収・・・
現代人は、目に見えない沢山の毒素に囲まれて生きています。

もちろん、食料品や生活用品にこだわって、取り入れる毒素の量を少なくする努力も必要ですが、
すべての毒素をシャットアウトするのは、不可能です。

そのため、要らない毒素を排出する「デトックス力」をつけることも必要です。

デトックスをする上で、もっとも重要視されるのが「排便」。
なぜなら、溜まった毒素の75%は便から排出されるからです。

日々の食事で、デトックスを意識しよう！

デトックスには、ファスティングという手段もあります。

しかし、本格的なファスティングは、身体を休めている時（休日など）を利用して行うべきものですので、
やろうと思っても、仕事や家事で忙しくてなかなか出来ない・・・なんて方もいらっしゃると思います。
そんな方こそ、毎日食べる食事で、小さなデトックスを積み重ねていくことが大切です。

今回は、デトックス効果が高い食材を複数組み合わせた、
白砂糖不使用の白胡麻きなこプリンと、甘酒モリンガソースをご紹介します。
おやつでデトックスを促しましょう！

デトックス効果が期待できる！白胡麻きなこプリンと、甘酒モリンガソースの作り方。

■材料（2~3人分）

【白胡麻きなこプリン】
有機無調整豆乳・・・180cc
無農薬きなこ・・・大さじ1
本葛粉・・・小さじ1
粉寒天・・・小さじ1/2

玄米甘酒・・・大さじ2
有機白練り胡麻・・・大さじ1

手作りの甘さ控えめあんこ・・・40g

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有機白いり胡麻・・・少々

【モリンガソース】
有機モリンガパウダー ・・・小さじ2
無農薬きなこ・・・小さじ2
有機玄米甘酒・・・大さじ1

■事前準備

容器にあんこを分け入れておく。

■作り方

1.鍋に、豆乳、きなこ、本葛粉、粉寒天を入れ、よく溶かす。

2.弱めの中火にかけ、絶えずかき混ぜ混ぜる。沸騰したら、弱火にして、プラス3分かき混ぜる。

3.火を止め、白練り胡麻、玄米甘酒を加え、よく混ぜ合わせる。
容器に分けいれ、冷やし固める。
（フードプロセッサーを使用すると、より滑らかな食感になる。）

4．モリンガソースの材料を全て混ぜ合わせ、召し上がる直前にかけていただく。
お好みでいり胡麻をトッピングする。

今回のレシピのポイント

デトックス食材1：有機モリンガパウダー

90種類以上の栄養素をバランスよく含み、ミラクル・ツリー（奇跡の木）とも呼ばれる
話題のスーパーフード「モリンガ」。
「人間に必要な栄養素の中で、含まれていないものはない」とも言われており、スーパーフードの中でも、スバ抜けて高い栄養価を誇っています。

そのモリンガの葉を乾燥させ粉砕したモリンガパウダーには、たくさんの食物繊維が含まれており、現代人が不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。

また、モリンガには、フィトケミカルのクロロフィルや、体内の代謝に関わるミネラルをバランスよく含んでいます。

クロロフィルは、光合成を行う葉緑素の別名。
食物繊維の5000分の1の大きさで、小腸の絨毛の奥に蓄積したダイオキシン、残留農薬、有害金属（水銀・鉛）を取り除いてくれる働きがあります。

デトックス食材2：玄米甘酒

米を麹菌の力で糖化させた甘酒には、
腸内環境を整える麹菌や乳酸菌、腸内細菌（善玉菌）のえさとなるオリゴ糖が豊富に含まれています。

また、玄米甘酒は、白米で作られた一般的な甘酒に比べ、食物繊維や代謝を助けるビタミン・ミネラルなどの微量栄養素が豊富に含まれています。

ただし、玄米は、残留農薬が心配です。
デトックスのために、さらに毒素を身体に入れるのは本末転倒ですから、
ぜひ、無農薬・自然栽培で作られた玄米を使用した玄米甘酒を選んでください。

デトックス食材3：練り胡麻（胡麻ペースト）

胡麻は、食物繊維が豊富な食材。特に、便のかさを増し、腸の蠕動運動を促進する「不溶性食物繊維」が多く含まれます。
その多くは、硬い外殻に含まれるため、練り胡麻にしていただくのがベスト。

また、胡麻の脂質の多くを占めるオレイン酸は、大腸で潤滑油の役割を果たし、スムーズな排便を促します。

デトックス食材4：小豆（手作りあんこ）

赤飯やあんこでおなじみの「小豆」。
マクロビオティックの陰陽論では、中庸の位置づけの食品で、
「小豆かぼちゃ」「酵素玄米」など、マクロビオティックの実践にも欠かせない定番食材ですね。

そんな小豆ですが、古くから、利尿効果と解毒効果が高いことで知られ、
小豆が日本に伝わるおよそ2000年前には、小豆の煮汁が解毒剤として使われていたことが、明らかになっています。

小豆は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含んでおり、
カリウムとフィトケミカルの「サポニン」の相乗効果によって、体内に溜まった余分な水分を排出する働きがあります。

腸内環境は、日々の食生活で変化します。
デトックスに効果的な食材を知り、日々の手作りごはん・おやつに役立ててみませんか？

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