肉不使用。簡単すぎる！食べたい時に15分でできる「グルテンフリー冷麺」の作り方。

食べたい時に15分でできる「グルテンフリー冷麺」

By 松浦 愛 公開： 7月 1, 2016

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 15 分

材料

• オーガニック大豆ミート（そぼろ状） 適量 具材
• にら 3分の2 具材
• 有機醤油 おおさじ１ 具材
• 有機みりん おおさじ１ 具材
• 有機にんにくすりおろし 小さじ2分の１ 具材
• ごま油 ほんの少し 具材
• ちぎった海苔 一枚 その他
• 有機醤油 おおさじ１．５ 冷麺のタレ
• ベジタブルブイヨン（こちらではオーサワの中華用ブイヨンを使用） 少量 冷麺のタレ
• エクストラバージンオリーブオイル おおさじ１ 冷麺のタレ
• 有機玄米酢 こさじ１．５ 冷麺のタレ
• メープルシロップ ほんの少し 冷麺のタレ
• レッドチリペッパーまたは唐辛子みじん切り 適量 冷麺のタレ
• グルテンフリー麺 食べる分 その他
• 白ごま お好みで その他
• 氷 ５～１０個 その他

作り方

1. 上にかける具を作る。 大豆ミートは前の日または数時間くらい水につけておいてください。 にらは食べやすいサイズに切り、 フライパンにごま油を少量たらし「具材」の材料を入れ、味がなじむまで炒める。
   
2. タレを作る。 冷麺のタレの材料をすべて混ぜる。
   
3. 麺をゆでる。 分量外の水を沸かし、グルテンフリー麺を数分間ゆで、硬さをみながら湯からおろす。 冷えた水につけオリーブオイルでほぐす。
   
4. 麺を器に盛り、タレを注ぎ、氷で冷やす。 上から具材とのり、ごまなどをふり、完成。