材料たったの５つ！ピザにも使える。混ぜるだけ超簡単とろ〜りクリーミーな「ヴィーガンチーズの素」の作り方

5

• 0
• 送る

まだまだ手に入りづらいヴィーガンチーズ。

海外ではもうすでに浸透しつつある「ヴィーガン」ですが、
近年のベジブームもあり日本でもだんだんと知られるようになってきました。

都内ではヴィーガンカフェ、ヴィーガンレストランを見かけることもしばしば。

でもスーパーなどでヴィーガンの商品を見つけるのはやっぱりまだまだ難しいですよね。
特に「ヴィーガンチーズ」なんてなおさら。

ネット通販などで買うというのも手ですが、
そのほとんどが輸入品のため値段も張るし、何が入ってるかもわからないから不安、、、。

そんな今回は超簡単混ぜるだけ「ヴィーガンチーズの素」の作り方をご紹介！
葛粉を使用し、加熱するととろっと程よく固まるようになっているレシピなので食べる際は加熱してください。

基本のとろ〜り「ヴィーガンチーズの素」の作り方。

【材料】（作りやすい量）
–　豆乳ヨーグルト：２００g
–　有機白味噌：小さじ１
–　有機ハーブソルト：小さじ１
–　葛粉：１５g
–　お好みのオーガニック油：２０g（今回は米油を使用）

【作り方】
全ての材料をボウルに入れてよく混ぜるだけ！


これさえできればあとはこのチーズの素を色んな料理にかけて焼いてみましょう♪

チーズの素を使ったアレンジレシピ３選

ずぼらマルゲリータ

【材料】（１枚分）
–　チーズの素：適量

–　トルティーヤ生地：直径約１５cmの物が１枚
–　有機　トマト：中1/2個
–　有機無糖ケチャップ：大さじ１

【作り方】
※オーブン余熱２００度
１）トルティーヤにケチャップを塗りその上に切ったトマトを並べたら、チーズの素をお好きな量かける。お好みでバジルなどをのせても美味しいです。


２）２００度に熱したオーブンで１３〜１５分こんがりと焼き目がつくまで焼いたら完成。この時チーズの素がしっかりと固まっているか確認する。


乳製品もピザ生地も使わないマルゲリータなんて、、、
と侮るなかれ。


ピザ生地の代わりに使用したトルティーヤ生地が、
お家では再現することが難しい本場のような薄い生地を再現！

クリーミーなチーズとトマトがよく合います♪

外パリッと中とろ〜りクリーミーなチーズリゾットパイ

【材料】(３つ〜４つ)

–　チーズの素：基本のレシピ１回分
–　炊いた無農薬ご飯：約１００g
–　春巻きの皮（今回は米粉の物を使用）：６〜８枚

【作り方】
※オーブン余熱１８０度
１）炊いたご飯とチーズの素を合わせておきます。


２）春巻きの皮は角をずらして水溶き片栗粉で糊付けする。


３）油を敷いたカップケーキ型に押し込み、中に１）を流し込む。

４）ふちに水溶き片栗粉をつけ、絞るようにくるっとさせながら閉じる。

５）ハケで表面に油を塗り、１８０度に熱したオーブンで２５〜３０分こんがりするまで焼いたら完成。

くるっとねじった部分がカリカリで香ばしい！


中のリゾットはチーズが固まり、ねっとりと濃厚な仕上がりに。
外を崩して中のリゾットと混ぜ合わせれば、カリとろ食感がやみつきになります♪

もっちりじゃがチーズボール

【材料】（中位のものが８個できる量）

–　チーズの素：基本のレシピ半分くらい
–　無農薬じゃがいも：中２個
–　有機片栗粉：大さじ２

【作り方】
１）チーズの素はチョコレートや氷を作る型に流し込み冷凍庫で凍らす。

２）じゃがいもは蒸してからつぶし、片栗粉を入れてひとまとまりになるまでよくこねて、８等分ほどに分ける。

３）１）が凍ったら、２）で包む。


４）油を多めに敷いたフライパンできつね色よりもうちょっとこんがりするくらい少し長めに焼いたら完成！


割ると程よくかたまったチーズの素がとろんと出てきます。
カリカリもちもちのじゃがいもボールとハーブが効いたチーズ、合わないわけがありません。


凍らせることで扱いやすく、さらに保存もきくから便利♪

今回のレシピのポイント

今回は材料たったの５つで出来る「ヴィーガンチーズの素」をご紹介しましたが、

葛粉と豆乳ヨーグルトを使うことで、
植物性チーズに使われることが多いナッツを使わずにまろやかな酸味とコク、
そしてとろっとした食感を出してみました。


さらにポイントとなったのが「ハーブソルト」。
シンプルでプレーンな味わいのチーズにこのハーブソルトを加えることで、
一気に本格的な味わいに。


自分で揃えるのは面倒だし調合するのも難しいハーブですが、
このハーブソルトは製品の開発にハーブの「フレーバー」と「効果効能」を知り尽くしたハーバルセラピストが常駐しているから、お家では面倒な手間だけ省いてささっと手軽にハーブを楽しめちゃう♪
化学添加物一切不使用なのも安心ですね◉

今回使ったハーブソルトをIn You Marketで買ってみよう！

一振りするだけで料理のランクが劇的にアップする！伝統的な製法で作られたこだわりのフランス産オーガニックハーブソルト今すぐここをクリック！
甘み・苦み・旨味が深い極上の塩に、
フランスのキッチンで常用されるハーブをミックスしました。

化学添加物は一切使用されていません。
汚染検査・残留農薬の検査も行われており、
こちらエコサートと有機JAS認定を受けています。

質が良い調味料は、家族の身体をつくる食卓の基本。 質の良さに比例して、味も良いものです。
ミネラルが不足している化学的に精製された塩とは、旨味が全く違います。
まろやかで海の香りを感じる、旨味がぎゅっと詰まったソルトを仕上げにひと振りすると、 いつものお料理の味がぐっと引き立ちます。

素材の味を大切に料理される方や、お料理にハーブを使うことが好きな方に。
この塩ならではの味わいを、味わってみて頂きたいです。

オーガニック食品やコスメをお得に買えるオーガニックストアIN YOU Market

IN YOU Market

栄養も愛情もたっぷり！IN YOU厳選食材で、楽しくクッキング

おススメの記事

バレンタインのギフトに！乳製品、卵、砂糖不使用！デトックス力・栄養満点「とろけるチョコサラミ」の作り方。

バレンタインにも！！人気のおやつ、あの有名「ココアクッキーサンド」を無添加、ヴィーガンで作る方法。

乳製品、お肉不使用！サクサクふわふわ。フライパンでできる「ベジピザ」の作り方。