計り・ボウル不要！必要なのは計量スプーンとマグカップだけ！「奇跡の木」モリンガを使ったズボラさんでも簡単に作れるマグカップケーキの作り方

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さて、今年もあと少し、
そろそろ仕事納めに向けて忙しさが増している方も多いのでは？


そんな時に気をつけたいのが栄養不足。
きちんと３食食べていても不足しがちなビタミンやミネラルといった微量栄養素。

体調を崩しやすい冬には特に気をつけたいものですね。
そんな今回ご紹介するのは、その栄養価の高さから話題のモリンガパウダーを使った

計り、ボウル不要、
計量スプーンとマグカップだけで出来ちゃうマグカップケーキのズボラレシピ！

簡単で美味しいモリンガケーキを食べて元気に年を越しましょう♪

便利なモリンガパウダーを使って、簡単マグカップケーキを作ってみよう！

【材料】（カップ１つ分の量）

–　有機全粒粉：大さじ２
–　有機薄力粉：大さじ２
– オーガニックココナッツオイル、または有機菜種油　小さじ２
–　有機無調整豆乳：大さじ２
–　アルミフリーベーキングパウダー：小さじ半分
–　無農薬モリンガパウダー：１本
–　マヌカハニーまたはオーガニックココナッツシュガー、：大さじ１半

【作り方】
※オーブン余熱１７０°C


１）全ての材料をマグカップに入れ、ダマにならないようによく混ぜる。


２）１７０°Cに温めたオーブンで１５分焼いたら完成！

ちょっと特別にしたい時は、、、

そのままでも十分美味しいけど、
カップから出してお皿に乗せるだけで特別感アップ♪


すぐにできちゃうから急な来客時の
お助けレシピとしても◎

今回のレシピのポイント

今回のレシピは、

計り、ボウル不要。
必要なのは計量スプーンとマグカップだけ！

というなんともズボラなレシピでしたが、

便利な使い切りタイプのスティック状のパウダーモリンガを使うことで、
少ない材料ながらも高級抹茶のような香りとコク、
さらに、目にも鮮やかな緑が食欲をそそります♪

モリンガって何？

奇跡の木モリンガ

大昔から貴重な栄養源として重宝されてきたモリンガですが、
なんと栄養失調の予防と改善にも効果的であるという調査結果も発表されているんです。


栄養失調が主要な健康被害の一つでもある南セネガルで行われた調査によれば、
モリンガを日常的に摂取することによって、

子供達の体重は維持または増加し、全体的な健康基準も上がった。
妊婦さん達は妊娠時の貧血が良くなり、出生児の体重の増加もみられた。
さらに、授乳期のお母さん達の母乳の量も増えたそう。

摂取可能な食材が天候や収入によって大きく左右される地域に住んでいる人々にとって、
過酷な環境でも育つモリンガはまさに「奇跡の木」なのです。

モリンガの効能

その多様な効能はまさに自然の万能薬。

モリンガによって改善が期待出来る体の不調例。

貧血
不安症
喘息
肌荒れ
気管支炎
鼻水
咳

など

持病や生活習慣病の予防にも効果的と言われるモリンガの作用。

抗炎症作用
鎮痛効果
高血圧予防
抗癌作用
解熱作用
抗潰瘍作用
抗てんかん作用
抗利尿作用
抗糖尿病作用
コレステロール値の低下

など

こんなにたくさんの病気、日々の体の不調に効果的なモリンガは
まさに自然の万能薬といっても良いでしょう。

モリンガに含まれる豊富な抗酸化物質

そもそも抗酸化物質って何？

このように、私たちの健康のためにも避けたい酸化ですが、
モリンガにはこの酸化を防いでくれる抗酸化物質が豊富に含まれているんです。

その証拠に、
モリンガは常温でも数カ月間にわたって、どんな形でも（生、加熱、パウダー状）
栄養素を失うことなく保存が可能なんです。

さらに、多くの野菜が火を通すことによってその栄養素を失う中、
加熱またはパウダー状に加工されたモリンガは生のモリンガに比べて、
なんと３倍もの鉄分を含んでいるそう。

普段生のモリンガを手に入れることが難しい私たちにとってはなんとも
嬉しいことばかり♪

モリンガの栄養素を覗いてみよう！

１００gのモリンガの乾燥した葉には、

人参１０倍のビタミンA
オレンジ１２倍のビタミンC
牛乳１７倍のカルシウム
バナナ１５倍のカリウム
ほうれん草２５倍の鉄分
ヨーグルト９倍のタンパク質

が含まれているんです。

まるでいろんな食べ物のいいとこ取りをしたように
多様な栄養素をたくさん含んでいるモリンガ。

気をつけていても意外と不足しがちなビタミンやミネラルを
効率よく補給できてとっても便利♪

タンパク質欠乏症にも効果的と言われるほど豊富で良質なタンパク質

モリンガは良質なタンパク質源としても知られており、
なんと発展途上国でのタンパク質欠乏症改善の効果が認められるほど。

モリンガに含まれるタンパク質は完全タンパク質と呼ばれ、
体内でのタンパク質生成に欠かせない必須アミノ酸を全て含んでいます。

この必須アミノ酸は体内で生成することが不可能で、
食事からの摂取が必要とされていますが、

ほとんどの植物性食品にはこの必須アミノ酸が含まれていません。

例外としてよく挙げられるのが大豆ですが、
モリンガはその大豆と比べても豊富なタンパク質を含んでおり、
その比率はとても理想的。

普段から動物性食品を取らないベジタリアンやヴィーガンの方たちには
うってつけのタンパク質源と言えます。


参考文献
Dhakar,R,C, Maurya,S,D, Pooniya,B,K, Bairwa,N, Gupta,M and Sanwarmal. Moringa: The herbal gold to combat malnutrition, Chronicles of Young Scientists;Vol. 2,issue 3;Jul-Sep 2011, doi:10.4103/2229-5186.90887
Razis,A,F, Ibrahim,M,D and Kntayya,S,B. Health Benefits of Moringa oleifera. Asian Pac J Cancer Prev, 15 (20), 8571-8576, doi:http://dx.doi.org/10.7314/APJCP.2014.15.20.8571
wikipedia「ワサビノキ」（https://ja.wikipedia.org/wiki/ワサビノキ）


本当に簡単すぐできちゃうモリンガマグカップケーキ、
甘いものが食べたいけど、作るのも面倒だ…
なんて時にぜひ試してみてくださいね♪

日々の栄養補給だけでなく、お菓子の材料としても大活躍のモリンガパウダーをIn You Marketで買ってみよう！

今回ご紹介するのは、モリンガパウダーとモリンガタブレット。
フィリピン農務省認定・オーガニック栽培のモリンガを国内で加工しています。
モリンガの故郷である、フィリピンの原生林で土地にあったモリンガだから、植物本来の力強さがあります。
ミネラル豊富な土壌で、過酷な日光が降り注ぐ過酷な環境にあるフィリピンで育ったモリンガはマルンガイと呼ばれます。
フィリピンのモリンガは、手を加えずに、自然に育てられてきており</strongv、その形状と含有成分から原産品種とも言われています。ですから、フィリピンでは良質なモリンガが農薬や化学肥料を使わずに育つのです。

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