【薬膳レシピ】旬のニラで万病の元「瘀血」を改善！身体の巡りをよくする３つの使い回しレシピ

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独特の香りが食欲をそそるニラ。

スタミナが付くというイメージで夏に旬を迎えると思われがちですが、実は春から旬を迎える夏までに、ぜひ積極的に摂っておきたい食材のひとつです。

炒め物や餃子などのイメージが強いですが、その他にもさまざまな食べ方があります。

薬膳的には血流を改善する役割があるので、血行不良や肩こりなどの改善が期待できます。

旬のニラで常備菜を作り、ぜひ食卓に取り入れてください。

今回はそんなニラの薬膳的効能からおすすめ常備菜レシピ3選まで、幅広くお伝えします。

ぜひ最後までご一読ください。

ニラの概要と薬膳的効能

ニラ(韮)は古くから日本で食されてきたユリ科でネギの一種です。

別名「起陽草」といい、スタミナが付く食材として歴史が古く、中国では、根から種まですべてを生薬に利用されてきました。

とくに黒色の種は「韮子(きょうし)」といい、泌尿器系などの疾患に用いる漢方の一種です。

薬膳では、ニラの五性は「温性」、五味は「辛」です。

血の流れが滞ってしまう証「瘀血（おけつ）」の体質に効果があると言われています。

さっそく詳しく見ていきましょう。

１、身体を温めて冷えを取り除く

ニラは温性であり、身体を温める効果があります。

手足や腰の冷えを取り除き、冷え性の改善にも効果があるほか、温かい時期の空調による冷えを予防する効果もあるため、積極的に摂取したいですね。

２、内臓機能を高めてスタミナをつける

ニラには胃液の分泌を促進する効能があり、弱った胃腸の機能を整えてくれます。

食欲がなくスタミナ不足の際に摂取することで、食欲が改善してより効率的にエネルギーを取り込むことができるでしょう。

ただし、食物繊維が豊富で消化不良を起こすことがあるので、食べ過ぎには気をつけましょう。

３、瘀血（おけつ）を改善する

瘀血（おけつ）とは、血の巡りが悪いことを表す「証」です。

薬膳では、「気」「血」「水」の要素から体調や体質を見ていきますが、この「気」「血」「水」の異常な状態を８つに分けて表したものが「証」です。

瘀血（おけつ）は「血」の異常を表す証で、具体的には、血の巡りが悪いことで生理不順・肩こり・肌荒れ・冷えのぼせなどのなどさまざまな不調が現れます。

瘀血（おけつ）は万病のもとと言われ、血が滞ることで胃腸の機能も弱くなってしまい、栄養を吸収できず「気」「血」が不足し、さらに瘀血（おけつ）にいたるという悪循環に陥ってしまうことがあります。

そのような場合にニラを摂取することで、血行を改善して瘀血（おけつ）を改善するとともに、前述したとおり胃腸の機能を高めて栄養を吸収し、「気」「血」を十分に得て、さらに瘀血（おけつ）を改善するという良いサイクルに戻すことができるでしょう。

ニラの旬はいつ？旬の時期に摂取したいわけは？

ニラの旬は春です。

薬膳では「身土不二」という考えがあります。

これは、「生まれ育った土地のものを、旬の時期に食べることが最も体に良い」という考えです。

ニラに留まらず、薬膳では食材はすべて旬に食べることが体に良いとされていますが、とくにニラは春の旬の時期になると栄養価がより高まり、薬膳的な効能も強くなるので、別名を「春草」とも呼ばれるほどです。

旬のニラから恩恵をあずかるため、常備菜を作って積極的に食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

さっそく作りやすく活用しやすい、ニラの常備菜レシピをご紹介します。

ニラを使った常備菜レシピ３選

ニラの食べる万能ソース

刻んだニラとゴマの香りが食欲をそそるソースです。ゴマには肌を潤して美肌に導く効果や便秘解消の効果があり、解毒作用のあるニラと一緒に摂取することでデドックスにもつながる一品です。

ニラとお揚げの酢醤油和え

お揚げの原料である大豆には、脾の働きを高める効果があるため、ニラと合わせることでおけつ改善の効果がアップします。

また、体内を潤して便秘改善の効果も期待できるため、身体の中から体質改善を目指せるでしょう。

香ばしいお揚げにニラの風味が染みて、ご飯もお酒もすすむ常備菜です。

シャキシャキニラ大根もち

刻んだニラと紅生姜の食感がとても楽しい大根餅です。

生姜が身体を温め、大根は胃腸を保護してくれるため、食物繊維の多いニラと合わせて食べることで消化不良を予防してくれる働きもあります。

おやつにもおすすめしたいヘルシーで簡単なレシピです。

旬のニラで、血液の巡りを改善しましょう

今回は、旬のニラを活かした薬膳レシピをご紹介しました。

ぜひ毎日の食卓に取り入れて、ニラのパワーで血液の巡りを改善させましょう。

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