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食べたい時にすぐ完成!焼くまで5分。簡単すぎるグルテンフリークッキーの作り方

    松浦 愛
    facebook 株式会社インユー代表取締役CEO/編集長 オーガニックブランドMineryプロデューサー 「すべての人にオーガニックな暮らしを」をコンセプトとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 最近の趣味はアート、食べ歩き、乗馬など。 運営サービスはIN YOUや編集長自らが選りすぐったお気に入り商品を扱う、オーガニックオンラインマーケットIN YOU Marketなど。

    こんにちは。
    今日はお腹が空いたときにすぐできて美味しい、グルテンフリー・クッキーのレシピをご紹介します。

    今回のレシピは、玄米粉と蕎麦粉で作ったクッキーで、小麦粉は一切不使用のグルテンフリー仕様。

    勿論、乳製品や白砂糖も不使用です。



    オーガニック・マヌカハニーによる
    整腸効果・そして玄米によるデトックス効果もあり、ナチュラルな素材で自然の甘さを楽しむことができます。

    ※(乳幼児にはマヌカハニーは使わないでください。)

    粉の配合はお好みで変えていただいてもOKですよ。



    作る上で特別なテクニックやコツは一切必要ないため、
    基本の材料さえあればどなたでも簡単にすぐに作ることができますよ。

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    早速レシピをご覧ください。

    グルテンフリークッキーの作り方

    材料

    (調理時間: 30 分)

    無農薬そば粉 60g

    無農薬米粉 20g

    オーガニックマヌカハニー 大さじ2

    ソルト 少々

    有機無調整豆乳 大さじ1

    エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1

    ココナッツオイル 小さじ1

    作り方

    材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、袋に入れる。
    5mmくらいの薄さに伸ばし、1.5cm角に切り、180℃のオーブンで20分ほど焼く。(焼き加減はお好みで調整)


    難易度: 初心者

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    袋に入れて混ぜるだけなので、調理器具がほとんど要りません。
    サクッとしたやや歯ごたえのある食感が特徴です。

    アレンジ方法

    ナッツをいれて

    クルミやパンプキンシードなどナッツ類を入れて食感の違いを楽しんでみて。
    粉の割合も、量が足りないときは自由にアレンジOKです。

    ローチョコでコーティングして


    オーガニックローチョコレートでコーティングするとさらにおいしさアップ!
    低温で溶かしたローチョコの中にクッキーをつけて冷やし固めてくださいね。

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    お子様への手作りおやつ、誰かへのプチギフトなど様々なシーンでお使いいただけます。

    どうぞお楽しみください。

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    有機JAS認証を取得している玄米を使用していますので安心してお召し上がりくださいますよ。

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