牛乳なし・ゼラチンなし！紫外線対策スイーツ。「豆乳ブランマンジェ」の作り方。

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紫外線の強い季節は５月！

夏よりも紫外線が強いのは５月です。
でも、紫外線が強いからと外出を控えて、日焼け止めを塗り過ぎるとビタミンＤが生成されず、骨が弱くなってしまう危険が。
適度に外に出て、あたって、骨の健康を守りましょう！

紫外線の強い時期、食べる美肌対策しよう！！

紫外線の強い時期にお勧めの今の季節に合う美肌スイーツって？

揚げたり、焼いてこんがりとキツネ色したものである高ＡＧＥを避けて、煮る・蒸すといった調理のものが低ＡＧＥでおすすめ。
ＡＧＥが多いと、紫外線にあたったときに、より日に焼ける原因になります。
体内のＡＧＥが多いとしみ・そばかすの原因になることも・・・

太陽に当たった後はしっかり、ビタミンＣを補給すること

太陽にあたる前にオレンジ、グレープフルーツなどをとると、日焼けを増長してしまいます。


柑橘類で日焼け対策！と朝食に食べるのは逆効果。
オレンジ、キウイ、グレープフルーツなどに含まれるソラレンには光毒性があるので、
朝食に食べるよりも、夕方以降、太陽が沈んでから食べるのがおすすめです。

紫外線の強い時期、おすすめのざくろ

ビタミンＣがたっぷり。

ビタミンＣは、日焼けした後のコラーゲン生成を助けるので、肌の修復に必要な栄養素です。
また、日焼けによる活性酸素を排出にも役立ちます。

ポリフェノールの抗酸化作用

ざくろには、様々なポリフェノールがたっぷり。
活性酸素を排出する抗酸化作用、メラニンの生成を防ぐ、肌ダメージの修復など、肌を守る働きが多くあります。
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ざくろエキスを使ったブランマンジェで美肌を守ろう！

プルンとした食感、クリーミーで濃厚な味がブランマンジェの特徴ですよね。
これは乳もゼラチンも使わなくても簡単に作ることができます！！

ゼラチンの代わりになる粉寒天と葛粉の使い方

粉寒天と葛粉の特徴知っていますか？おさらいしましょう！
◆寒天粉は、きっちりと固まる。離水しない。
◆葛粉は、プルン、とろっとした食感。とろみづけ。
この２つの比率を調整することで好みの食感を作りましょう。

粉寒天と葛粉を使うときの注意点！

◆粉寒天は、溶けにくい粉末です。温める程度では、溶け切れていません。
必ず、一度沸騰させてきちんと溶かしましょう。沸騰させずに使うと冷えた時に固まらない原因となります。

◆葛粉は、食物繊維なので、きちんと火を通すこと。
沸騰してから、弱火にして３分は加熱しましょう。
また、焦げ付きやすいので、必ず火を弱めた後も絶えず、かき混ぜる必要があります。

濃厚ブランマンジェの作り方

【材料】

・有機ココナッツミルク　１５０ｍｌ

・有機無調整豆乳　１５０ｍｌ

・本葛粉　大さじ１

・粉寒天　小さじ１

・無農薬ココナッツシュガー　小さじ１

・有機白ごまペースト　小さじ１

・無農薬ざくろエキス　大さじ１～お好みで調整

（トッピング　クコの実　適量）

【作り方】

１、ココナッツミルク、豆乳、本葛粉、粉寒天、ココナッツシュガー、白ごまペーストを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
２、中火で沸騰させる。なべ底が焦げ付きやすいので、絶えず鍋底をこするように木べらでかき混ぜる。
３、沸騰したら、弱火にして３分加熱する。
４、容器に流し込み、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にざくろエキスをかける。


甘酸っぱいソースで濃厚なブランマンジェがさっぱりと食べられます。

ゼラチン不使用でもプルンとした食感を楽しんでくださいね。

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無農薬ざくろエキス　

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白ごまペースト

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