2017/02/02

ミックス粉がなくても簡単に再現。砂糖、乳製品、卵不使用！しっとりフワフワ美味しい「甘酒パンケーキ」の作り方。

出産を機にオーガニックでナチュラル、ケミカルフリーな生活へシフト。その中で毎日台所に立つお母さんの立場から、お店みたいに華やかじゃなくても、お母さんの作る素朴なオヤツで子供の心も体も育てていける。お料理が苦手な方にも、テクニック要らずで簡単に。そんなレシピを提案しています。

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本物のオーガニックが見つかるオーガニックショップ

シーベリーオイル

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オーガニック素材100％究極のクッキー＆有機ダージリンティーのセット

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シーベリージュース

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子供が大好きなホットケーキ。
ミックス粉があれば誰でも簡単に焼けて重宝している、
という家庭も多いのではないでしょうか。

でも、ちょっと待って！

そのホットケーキミックス、添加物だらけじゃない？

台所のホットケーキミックス、市販の安価なミックス粉には、

裏の原材料には添加物がビッシリ…

粉末バター、乳糖、乳たん白、麦芽糖、ショートニング、粉末チーズ、
粉末水あめ、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、増粘剤…

え？ホットケーキミックスってこんなに添加物が入ってるの？
ってびっくりしませんか？これ、安全なの・・・・？

そのホットケーキ、
アルミニウムフリーですか？

ベーキングパウダー単品を購入する際アルミニウムフリーか、
そうでないかは明確に記載されていてわかりやすいのが殆ど。

しかし、ミックス粉となると原材料だけではアルミニウムの有無はわかりません。

幼児の場合、週に一度、一枚のホットケーキでアルミニウム許容量オーバー

例えば最近ではホットケーキミックスを使用した簡単レシピなどが流行。

週に一度どころか、何度も口にしている…なんてこともあるのではないでしょうか。

アルミニウムの害は脳、腎臓、膀胱、肝臓、神経、骨など様々な悪影響をもたらします。

アルツハイマーとアルミニウムの関係。
現在ではアルツハイマーとアルミニウムの関係は不明とされていますが、
人工透析患者にアルツハイマー病とよく似た言語障害、
異常行動、認知や精神の障害、突然の発作を引き起こす、といった症状が見られ、
その患者の脳にアルミニウムが蓄積していた事が判明しています。
因果関係は不明。

でもアルミニウムがアルツハイマーを引き起こす可能性がないとは言い切れない。

ラットを使った実験では脳や骨に高濃度にアルミニウムが蓄積し、
尿道に関する病気、成長の遅れ、運動機能の低下などが確認されています。

怖いアルミニウムの害。

でも問題はそれだけではありません。

なんとパンケーキ２枚に含まれる糖質は角砂糖１３個分！

こんなに糖質を摂取してたの？！？！

ミックス粉を使わず、小麦粉、ベーキングパウダー、
砂糖を合わせて作った事がある方はご存知かと思いますが、
とてつもない量のお砂糖を入れないとパンケーキって甘く感じにくいものです。

また最初から糖分が添加された粉も存在します。
糖質の中でも直接的に血糖値を上げる砂糖。
元々人間の体は糖を直接摂取できるようには作られていません。

糖が酵素の働き無しにタンパク質に結合する事を糖化と言いますが、
これを人間の体に置き換えると老化現象。
糖化が進むと老化を促進するAGEが生成され動脈硬化を助長します。

砂糖のような直接糖は細胞を破壊させやすくし、ウイルスや細菌に感染しやすくなり。
アレルギーやアトピーを悪化させる事にも繋がり、
ガンや精神疾患のリスクも上がり何一つとしてメリットがありません…。

じゃあお砂糖は一切使わず、
酵素や栄養素、抗酸化物質を含んだ日本の甘味料「甘酒」を使って、
美味しいパンケーキをつくってみない？

「飲む点滴」と言われるほど栄養豊富な日本のスーパーフード。
そんな甘酒で栄養満点オヤツを作ってみましょう！