【食材の選びかた】旬の食材で体を整えよう。

 

もうすっかり秋の風ですね。
体は夏に溜めこんだ水分を流し、秋の滋養を待っています。

「秋なすは嫁に食わすな。」
秋になっても茄子やキュウリなどを食べさせて、大事な嫁の体を冷やしてはいけないという意味も含まれているそうです。
日本には四季があり、昔から四季に収穫される食べ物を摂ることで体を整え、免疫力を維持してきました。

 

 

「野菜嫌いの子供に食べさせなきゃ！」と、
真冬になっても体を冷やすトマトやピーマンを頑張って食べさせる必要はあるでしょうか？
子供は美味しいと感じるでしょうか？

人間は、「美味しいものには栄養がある」という事を知っています。
「旬のものは一年の中で一番おいしい！」
そう、その時一番栄養があるものは、「旬」のものです。


 

加工品の使用量もぐんと減ります。

「体にいいから」と、真冬に体を冷やす季節はずれのものを食べても、体調を崩す原因になりかねません。
「青汁もにんじんジュースも毎日欠かさず飲んでるのに、肌荒れが・・。風邪もひきやすくて・・。」

季節の変わり目に必ず体調を崩したり、
いつも冷えを感じたり、
疲れやすく肩が凝ったり、痩せにくかったり・・。
なにかしら体のサインを感じている方、高い健康食材やスーパーフードを買いそろえるよりも、

まずは、
四季に沿った食事を意識してみませんか？

地球の気候が毎日違うように、人間の体も毎日の気候や体調によって食事を作るというのが本来の体の機能に沿っていると思います。

 


 

難しい健康法やテレビで話題のスーパーフードにこだわる必要はなく、
とってもシンプルなことなんですよね。

「体が美味しいと感じる時、それは体の栄養になっている時」。

旬を知ることは、まさに食養だと実感します。

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さて、今回は季節ごとの代表的な作物や魚介類を一覧にしています。
（獣肉以外の畜産物は通年を通して手に入るので省略します。）

クリックすると拡大画像が見れます。



【四季のグラフを拡大してみる】

というふうに、季節に沿った食事をすることで自律神経を整え、体温を維持します。
このほかにも旬の作物はたくさん！

朝起きたらまず、体の声を聞いてみて。
今日はバナナジュース？（＝カリウム）？
それとも味噌汁？（＝ナトリウム）？
それとも白湯？

体の欲する栄養素は、毎日の気候や体調によって違うはずです。
毎日食べたくないのに同じものを食べるとか、イヤイヤだけど習慣にしなきゃとか、むしろストレスになっていませんか？
毎日毎日、青汁や人参ジュースを飲み続けたら、体は他の栄養素を必要としてくるんじゃないかしら？

こだわりよりも大切なのは、体の声と、楽しめる食事だと思います。

 
だったら家族そろって「おいしいね！」って笑い合える食事のほうが、免疫力アップに繋がると思うのは私だけでしょうか？

 
さて、今いちばん美味しくて栄養価が高まっているもの、そう、

「いも・くり・なんきん」ですね！

次回からは旬の食材を使った、体に美味しいうまうまレシピをどんどん紹介していきます！！

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