生きた酵素でアンチエイジング？！「冷やし味噌汁」のレシピ３選｜ 美肌・夏バテ・疲労回復にもオススメな料理

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冷たいお味噌汁！？意外とハマります。お味噌汁を冷やで飲むようになったきっかけ。

今年も早くも暑くなってきましたね。
皆さまの中にも暑いと食欲が減退する方がいらっしゃるかもしれません。

大好きなお味噌汁もこう暑いと喉を通らない…
という方におすすめなのが“冷やしお味噌汁”です。

筆者も去年のうだるような暑さから、30年以上生きてきて初めての夏バテを経験しました。
その際に、栄養補給・疲労回復に役立ってくれたのが“冷やし味噌汁”です。

温かいのが定番のお味噌汁ですが、
冷やしたものも意外に美味しくて、新鮮ですっかりハマってしまいました。

お味噌汁は毎日飲むことで腸内環境が整い、免疫力もアップ。
体の内側からお通じやお肌にアプローチし
（つまり体内約7～９mもあると言われる腸に直接届く）、風邪や病気をしにくくなります。
１日１杯のお味噌汁が健康や美容のために良いことはもはや常識です。

夏はことさら、汗をたくさんかくので、良質な塩分・ミネラル（味噌）の補給は必須。
また、お出汁には疲労回復のアミノ酸が豊富に含まれますので、
夏にこそお味噌汁は飲むべきなのです。

冷たく冷やすことで、涼しげな気分にもなりますので、
暑い夏を気持ちよく過ごすことが出来ます。

ですが、メリットはそれだけではありません。

ローフードの観点から“冷やし味噌汁”だからこそ得られるメリット

あらゆる食材には酵素が含まれます。
特にお野菜や味噌などの発酵食品に豊富に含まれます。

そして、それらの食材は、調理を酵素がはたらく48℃以下にとどめることで、
酵素のはたらきの恩恵を十分に受けられ、
加熱で失われがちなビタミン・ミネラルを効率よく摂ることが出来ます。

こうした生食（あるいは48℃以下での調理）を食事の６割以上とすることで、
体内の消化酵素を無駄遣いせず、かわりに代謝酵素がさかんに働きます。

ひいては、デトックスや細胞修復・排泄が活発になり、
アンチエイジングや体質改善・ダイエットに繋がります。
これが『ローフード（＝生食）』の基本的な考えです。

現代は残念ながら、食品中の添加物や化学物質、大気汚染など、
生きているだけで体にとって良くない毒があふれており、
それらを解毒するためにはただでさえ大量の酵素が必要です。

意識して生のものを摂ることが体の助けになります。

ローフードでは味噌汁をぬるい状態でいただく！？

実際、ローフードでは、お味噌は良い食材とされますが、
お味噌汁は48℃以下の調理が推奨され、ぬるい状態で頂きます。

健康のためとは言え、ここは好みが分かれるところ。

しかし、そもそも冷やして飲もうというのだから、そんなことは考えなくても良い。
せっかくならローフードに則って、お味噌も48℃以下で溶けば、
健康や美容にも良くて一石二鳥！と思い立ったわけです。

というわけで、今回紹介するレシピの共通したポイントとしては『お味噌を48℃以下で溶かす』です。

筆者が昨年ひと夏の間、色々な“冷やし味噌汁”を試す中で
「これは冷やしの方がイケるぞ！」という組み合わせが、いくつか見つかりました。

今回は、そんな暑い夏にぴったりの冷やし味噌汁のおすすめレシピを３つご紹介させて頂きます。

暑い夏こそお味噌汁で元気に過ごす

以上、『生きた酵素でアンチエイジング　夏におすすめの冷やし味噌汁のレシピ』でした。

暑い夏には“冷やし味噌汁”。これなら毎日飲めると思いませんか？

アンチエイジングや美肌、また夏バテ防止・疲労回復にも、“冷やし味噌汁”、ぜひ試し下さいませ。

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