食欲の秋に食べたい！ベジなBBQに。日本のスーパーフード蕎麦の実で作る「ビーガンソーセージ」の作り方。

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こんにちは、オーガニックアドバイザーの西田です。現在色々な方にオーガニックを広めるための、「オーガニックアドバイザー」としてIN YOUでレシピや様々なアドバイスを発信しています。

今回は日本のスーペーフードを使ったヘルシーなレシピをお伝えします。

今、モデルやバレリーナも食べる、日本の食材

海外のスーパーモデルやロシアのバレリーナたちなどが食べているスーパーフードとして、
NHKのあさイチで紹介されたのが蕎麦の実です。

そば米とも呼ばれますが、ダイエットに必要な食物繊維や脂質代謝に不可欠なビタミンＢ２、

さらに「レジスタントプロテイン」という脂肪の吸収を抑える希少なたんぱく質が含まれています。また、ポリフェノールの一つである抗酸化作用のある「ルチン」が多く含まれています。

それ以外にも疲労回復効果のあるビタミンＢ１や、ミネラル、亜鉛、鉄分などの栄養素を含んでいますから、まさにスーパーフード。
お蕎麦で食べるより　実を丸ごと食べるので、栄養を丸ごと取り入れられます。

カロリーは少し高めですが、GI値が低いので、美容が気になる方やダイエットにも向いているのが嬉しいですよね。

ポイントはチアシード。栄養バランスアップ

このソーセージに　スーパーフーズの代表とも言えるチアシードを加えて、栄養バランスをアップ。

チアシードは　大さじ１杯で厚生労働省が推奨する1日あたりの摂取量に匹敵するオメガ３を摂ることができます。

鉄分、カルシウムも多く、水分を含んだチアシードはつなぎにもぴったりですよ。

これなら普通のお肉が食べられない方でもバーベキューができちゃいますね。

それでは早速ビーガンソーセージの作り方を見てみてください。


付け合わせには　ジャーマンポテトや紫キャベツのザワークラウト。

自家製ザワークラウトの作り方は　ここを参考にしてください。

それではみなさん、よい一日をお過ごしくださいね。

IN YOUMarketで今回使った食材を入手してみよう！

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