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卵、乳製品、砂糖不使用!しかも簡単。しっとり濃厚チョコレートケーキの作り方。

    ami tominaga
    出産を機にオーガニックでナチュラル、ケミカルフリーな生活へシフト。その中で毎日台所に立つお母さんの立場から、お店みたいに華やかじゃなくても、お母さんの作る素朴なオヤツで子供の心も体も育てていける。お料理が苦手な方にも、テクニック要らずで簡単に。そんなレシピを提案しています。

    チョコはお好きですか?
    チョコレート菓子もチョコレートケーキも、市販のものは、
    大量の白砂糖、食品添加物、マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸たっぷりの油で構成されています。

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    とても、大切な方へプレゼントしたいと思える物ではありません。
    手作りするにしても、この時期出回るレシピの定番はバターや生クリーム、お砂糖たーっぷり。

    それらを使わない自然派レシピにありがちなお豆腐ケーキは正直豆臭さが残ったり、
    オイルケーキはパサついたり硬かったり。

    なかなか納得出来るレシピに出会えない・・・?!


    そこで今回は、私の主人が「これは本当に美味しいー!乳製品砂糖不使用って言われてもそぅ感じない!」と太鼓判を押した私の自慢のチョコレートケーキ。

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    まるでバターやチョコレートをたっぷり使ったようなどっしり、
    しっとり正統派チョコレートケーキのような味わいです。

    チョコ好きさんにもきっと満足してもらえますよ。

    お砂糖の代わりに使ったのは、酵素たっぷり、抗酸化作用の高い日本の甘味料「甘酒」

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    歴史ある麹屋の甘酒についてCHECK

    「麹屋の甘酒」は砂糖も添加物も一滴の水さえも添加されていない酵素たっぷりの甘酒。

    コレが砂糖不使用?!とびっくりするような甘さ。100gずつカップに入っているのでいつもフレッシュな美味しさ!おやつ作りの際には計量も楽チン!

    IMG_4875
    そんな甘酒を使って、体に優しいチョコレートケーキを作ってみない?

    卵、乳製品、砂糖不使用!しっとり濃厚チョコレートケーキの作り方


    《材料・パウンド型1つ分》


    ◯オーガニックの薄力粉 ・・・90g

    ◯アーモンドパウダー ・・・30g

    ◯オーガニックココアパウダー ・・・20g

    ◯ベーキングパウダー ・・・5g
    (アルミニウムフリーのもの)

    ◯天日塩 ・・・ひとつまみ

    オーガニックココナッツオイル ・・・50g

    ●植物性ヨーグルト ・・・50g

    ●甘酒 ・・・100g (お好みで甘さは調整)


    ●(あれば)ラム酒 ・・・大さじ1

    (ハニー・シロップ)

    ◎マヌカハニー ・・・大さじ1
    (1歳以下の小さなお子様がいるご家庭はハチミツはお使いにならないで下さいね。)

    ◎浄水されたお湯 ・・・大さじ1


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    《作り方》

    1、◯の粉類をボウルに入れ泡立て器でダマがなくなるまでグルグル混ぜる。

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    2、ココナッツオイルを溶かし、豆乳ヨーグルト、甘酒、ラム酒を加えしっかり混ぜて乳化させる。

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    3、2に、粉類を加えサックリ混ぜ合わせオーブンシートを敷いたパウンド型に流し表面を整え、160℃のオーブンで30分焼く。
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    4、焼きあがったケーキに、◎を混ぜた蜂蜜シロップをまんべんなく塗り、ラップをして冷ませば完成。

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    お好みでナッツを散らしたり、ドライフルーツを入れても美味しい。

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    焼いた当日でも美味しいですが、一晩じっくり休ませるとシロップが馴染んでよりしっとり美味しくなります。

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    カットして可愛い袋でラッピングすればプレゼントにもぴったりです。

    もちろん自分へのご褒美にも。

    美味しい甘酒で美味しいチョコレートケーキ、作ってみて下さいね。

    チョコレートケーキにも使える、オーガニックグッズを手に入れよう。

    天日塩

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    オーガニックココナッツオイル

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    植物性ヨーグルト

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    玄米甘酒

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    IN YOUMarketではオーガニックライフをより便利により楽しく過ごすための
    厳選アイテムをお伝えしています。

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