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夏にぴったりのスイーツ。砂糖不使用!カラフルで可愛い「フルーツ白玉あんみつ」の作り方。

中村 りえ
食べ物の栄養素、働きを知ることが好きで管理栄養士を取得。 栄養素だけ満たされれば、カラダは元気になるのかということに疑問を感じ、マクロビオティックを勉強し、食事の本来の姿を見直す。 グルテンフリーの食事により、家族の鼻炎と便秘症を解消した。 二児の母。 <楽しく美味しい食事>をモットーにカラダとココロに優しいごはんを作ります。  ・管理栄養士 ・米粉マイスターインストラクター ・キッズ食育Jr.トレーナー ・マクロビオティックアドバイザー

カラフルなお菓子は子どもたちのあこがれ!

カップケーキ

キレイな華やかな黄色、鮮やかなピンク・・・でもこれって食べ物??

合成着色料は、発がん性のあるものが多く、避けたい食材です。
たとえば、たくあんやアイスクリームには、黄色4号という合成着色料が使われています。
アイスクリームに着色料?と思うかもしれませんが、知らぬ間に着色料を食べていることも。

日本では使われている着色料であっても、欧州連合では安全性が認められておらず、使用を禁止されているものもあります。

日本で禁止されていない=安全という認識を改めよう!


子どもたちの憧れのカラフルスイーツを安心な材料で作る

ストレートジュースを使えば、着色料がなくてもきれいな色の寒天や白玉ができますよ!

子どもにあげているジュースは安全と言えますか?

子どもが飲む
柑橘類のジュースこそ、オーガニックや安心なものを使って。柑橘類ジュースは、皮ごと圧縮して絞られます。
「フロリダ産のオレンジ使用」そんな言葉に惑わされていませんか?
アメリカでは日本で禁止されている農薬が使われていたり、防腐剤が添加されてます。
国産の農薬不使用のポンカンジュースをぜひ試してください。ストレートジュースの優しい甘酸っぱさが癖になりますよ。

と子どもジュース

夏休みの長期休み、子どもたちとカラフルな白玉を作ってみませんか?

手で丸める作業は子どもたちが喜ぶ作業のひとつ。
手先を使うことは、脳の発達を促します。

我が家では、娘が2歳のころからお菓子作りを手伝っています。
長期休みの機会をつかって、子どもと一緒に自宅で簡単デザートを作ってみましょう!
寒天は2色。白玉は3色。いろんな色の寒天と白玉で華やかなあんみつができますよ!

ポンカンジュースで作るカラフルあんみつの作り方

アイキャッチ

【材料】

<透明な寒天>

・水 500ml

・粉寒天 4g


<みかん寒天>

無農薬ポンカンジュース 300ml

・粉寒天 2g


<デーツあんこ>

・無農薬小豆 1/2カップ

・水 2カップ

・無農薬デーツ 1/2カップ


<甘酒の白い白玉団子>

・無農薬白玉粉 40g

・無農薬玄米甘酒 15g

・水 25g


<ポンカンジュースの黄色白玉団子>

・無農薬白玉粉 40g

・無農薬玄米甘酒  5g

ポンカンジュース 30g


<モリンガの緑色白玉団子>

・無農薬白玉粉 30g

モリンガパウダー 3g

・無農薬玄米甘酒 15g

・水 25g

<黒蜜>

・無農薬黒糖 大さじ2

・水 大さじ1


【作り方】

<デーツあんこを作る>
1、小豆をさっと洗って、鍋に入れて、分量外の水を入れて沸騰させる。沸騰したら、一度ざるにとる。
2、分量の水を入れて、再び火にかける。
3、小豆が柔らかくなったら刻んだデーツを入れて、デーツがやらかくなるまで煮る。途中、水気がなくなったら、水を足してください。水分が多すぎたら最後に中火で水気を飛ばしてください。

<寒天を作る>
1、それぞれ鍋に入れて、泡だて器でよくかき混ぜて、火にかける。
寒天2
2、なべ底が焦げやすいので、よくかき混ぜながら沸騰させ、沸騰したら火を止めて、容器に移す。
3、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
※ホーロー容器があれば、ホーロー容器で作ると洗い物が少なくて済みます。

寒天1
<白玉を作る>
1、それぞれの材料をボウルに入れてひとまとめにする。
2、一口サイズに丸める。

白玉
3、沸騰したお湯に丸めた白玉粉を入れる。浮き上がってきたら、冷水にとって冷やす。

<黒蜜>
1、鍋に黒糖と水を入れて火にかける。とろっとしたら完成。

<盛り付け>
1、寒天を一口サイズに切って、器の1番下に入れる。
2、上に白玉、あんこをのせる。
3、お好みの量の黒蜜をかけて食べる。

あんみつ組み立てる
黒蜜はココナッツシュガーを煮詰めてもできますよ。

黒蜜添えてよこ
たっぷりの黒蜜をかけて。

黒蜜かける
出来上がりたて

このレシピに使った材料をIN YOU Marketでチェックしよう!!

ポンカンジュース

ポンカンジュース

モリンガパウダー

モリンガパウダー た黒蜜かけ

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