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女性の60%以上が鉄不足。健康診断でも「異常なし」と言われてしまう隠れ貧血と薬膳から見た対策方法

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健康診断でも異常なしと言われてしまう 
隠れ貧血って?


健康診断の結果でヘモグロビン異常なしと書かれれば、鉄分は足りていると安心される方がほとんどではないでしょうか。


実は、健康診断でも指摘されない「隠れ貧血」と言われる症状があることをご存知でしょうか?


ヘモグロビンは、体内に酸素を供給する役割があり、ヘモグロビンが不足すると、身体が酸欠状態になり貧血の症状が現れます。ヘモグロビンの数値は、一般的に男性は13、女性では12をボーダーラインとして判断されます。

と、健康診断でのチェックはここまでです。

でも、鉄分が足りているのかチェックをするためには、ヘモグロビンだけでなくフェリチンの値も合わせて確認する必要があります。

フェリチンとは肝臓に蓄えられた貯蔵鉄で、
血液中のヘモグロビンが不足しないよう、もしもの時のために蓄えられた鉄分の貯金のようなものです。

フェリチンの数値は、普通の健康診断では出てこないため、有料の健康診断を行う必要があります。
まずはこちらの隠れ貧血度チェックでチェックしてみましょう。
当てはまる症状が多いほど隠れ貧血になっている可能性が高いと考えられます。


・下まぶたの裏が白っぽい
・身体がだるく、疲れやすい
・集中力がない
・イライラする 精神的に不安定
・肩や首がこる
・頭痛
・物忘れが多い
・爪が割れやすい
・むくみやすい
・くすみやすい
・熟睡できない


植物性の鉄分は吸収されにくい

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鉄分には、動物性の鉄分のヘム鉄と植物性の鉄分の非ヘム鉄の二種類があります。
ヘム鉄の吸収率が10~30%に対し、非ヘム鉄の吸収率は5%以下。

そのため、貧血の対策としては、ヘム鉄が含まれるレバーや肉類を食べることが、薬膳でも勧められています。
ただ、やはり心配なのは食品汚染などの問題。

近年では放射能汚染に加え、海外肉は特に遺伝子組み換え餌や農薬に汚染された餌を使っているケースも多いです。
特に解毒の役目のある肝臓は他の部位のお肉よりもより、安全のものを選びたいもの


また、ベジタリアンの方や、魚は食べても肉は食べないという方も多いと思います。

植物性の食品だけで鉄分を補うためには、非ヘム鉄の吸収率を上げるビタミンCも合わせて摂りましょう。

そこで今回おすすめしたい食材が金針菜


あまり馴染みがない食材かもしれませんが、鉄分の含有量がほうれん草の約20倍という隠れ貧血の疑いがある方には特に常食してほしい食材なんです。

さらに、金針菜にはビタミンCも豊富に含まれているため植物性の鉄分でも吸収されやすい、優秀な食材と言えます。


薬膳での金針菜の効果効能

体質:血虚 気滞 瘀血 水毒
五味:甘味
五性:涼性
帰経:肝・脾・腎
主な作用:貧血、気分の落ち込み、イライラ、不眠、むくみ、生理痛の緩和



金針菜は、ユリ科のホンカンゾウの花のつぼみのことで、日本での流通は主に乾燥させたものです。
金針菜の性は涼性で、身体を少し冷まします。また、味は甘味で、薬膳では胃腸の働きを補う作用があるとされています。

別名で「忘憂草(ぼうゆうそう)」とも言われていて、精神を安定させて、憂鬱感や気分の落ち込みを解消させてくれると言われています。

また、金針菜は母乳の出を良くするとも言われていて、私自身、双子の子供たちを完全母乳で育てましたが、その頃はお味噌汁の具として毎日食べていました。

母乳は血から作られるので、母乳育児をされている方や、母乳が出にくくて悩んでいる方は特に食べて頂きたい食材です。
金針菜は水で戻してから使用しますが、戻し汁にも鉄分が豊富に含まれるため、戻し汁もスープや味噌汁に入れて一緒に頂くのがおすすめです。

鉄分の吸収を妨げるタンニンとの同時摂取を控える

また、番茶・ほうじ茶・緑茶等の日本茶、コーヒー、紅茶にはタンニン(カテキン)が含まれていて、鉄分の吸収を妨げる作用があります。食後にコーヒーというのが習慣化してしまっている場合はタンニンの含まれていない、タンポポコーヒーがおすすめ。

タンポポコーヒーは、カフェインやタンニンが含まれていないというだけではなく、身体に様々なメリットのある優秀な飲み物であることをご存知でしたか?

こちらもご覧ください。
様々なストレスにさらされる現代女性の救世主、ノンカフェイン「たんぽぽコーヒー」の効能。


【タンポポコーヒーの嬉しい効果効能】
・ホルモンバランスを整える
・手足の冷え等、血行不良による体調不良の緩和
・生理前のイライラ改善
・生理痛の改善
・不妊治療や妊活中の体質改善に
・むくみの緩和
・母乳の出を良くする

また、血を補う作用があり、おすすめなのが黒豆茶です。

東洋医学で言う血虚と貧血は別物ですが、貧血の症状がある方は血虚に体質が傾いていると考えられるので毎日の水分補給を黒豆茶に切り替えることで身体のバランスを整えることができます。

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【黒豆茶の嬉しい効果効能】
・抗酸化作用 アンチエイジング効果
・肌・髪に潤いを与える
・むくみの緩和
・精神安定
・血液をさらさらにする

黒豆茶は、黒豆を炒ったものに熱湯を注ぎ、2~3分蒸らせばできます。
出かける前に、水筒に炒った黒豆と熱湯を注いで出かけると、全部飲み終わったころには黒豆も美味しくいただけます。
ごはんと一緒に炊いて、黒豆ごはんとして頂けば、黒豆の豊富な栄養を丸ごと頂くことができますね。

黒豆についてはこちらの記事でチェック

黒豆について

食事には気を使っていてもドリンクまでは意識していないという方は本当にもったいないですよ!
ぜひ普段飲んでいる飲み物を見直してみましょう。
手軽で続けやすいので、続けているうちに身体の嬉しい変化に気が付くでしょう。

意外と忘れがち?!
鉄鍋や、鉄瓶を利用する


鉄分の補給に、鉄鍋や鉄のやかんを使用するのも有効です。


内側がホーロー加工の物では鉄分補給には意味がないので、内面が酸化皮膜仕上げしてあるものを選びましょう。

また、やかんはもうあるし買いたくないという方には、「ザ・鉄玉子」や、「南部鉄器 鉄茄子」といった、やかんの中に入れてお湯を沸かすだけで鉄分たっぷりのお湯が作れるという便利なグッズもあります。

お湯を沸かした後、つけておいたままにしておくと鉄がさびてしまいますが、使用後に取り出してお湯で洗って拭き取れば何度でも利用できます。このように鉄から溶けだす鉄分は、体に吸収されやすい2価鉄イオンの為、是非取り入れたい方法です。


おわりに

過度なダイエットや、鉄分の吸収を妨げる、多くの加工食品に含まれるリン酸塩の過剰摂取、睡眠不足の慢性化などによって、現代女性の鉄分不足は深刻なものとなっています。

鉄分不足は、冷えや疲れ、倦怠感の原因になるだけでなく、生理不順や、悪化すると不妊や流産の原因にもなるものです。

たかが貧血と侮らずに、毎日の習慣を見直して体質改善していきましょう。
皆様のより健康で楽しい毎日のお役にたてますように。

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松永加奈恵
薬膳料理やマクロビオティック、糖質制限食などを扱うカフェでチーフとして三年間勤務。病院が開催する食育講座で講師も務める。野菜ソムリエ資格所持
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