こねなくてもOK！ほったらかしでも最高に美味しい「基本のフォカッチャ」の作り方。

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寒い時期には温かい煮込み料理をつくる機会も増えますよね。

温かいシチューやスープのサイドダッシュにピッタリな美味しいフォカッチャをご紹介します。

スーパーやコンビニで買えるパンは添加物まみれ？！

例え食パンやバゲットなどのシンプルなパンでも後ろの表示には添加物がズラリ…

添加物が少ないパンでも、小麦粉とは一体どこのもの？農薬は？遺伝子組み換え小麦では？
と安心して食べられるパンって少ないのが現状…

夕食に合わせるテーブルパンが欲しいけど、これじゃ手が出ない…

でもパンを焼くのは長い時間捏ねたり、台に叩きつけたり、そんな時間や労力をかけたくない。
そう思いますよね。

でも、スプーンで混ぜるだけで生地が完成しちゃうとしたら？
お家で焼けば焼きたてアツアツをすぐに食べられますよ。

イタリアではとてもメジャーなパンで、材料も作り方もとってもシンプル！

もちろん砂糖、乳製品、卵は必要なし。

シンプルだから粉とオリーブオイルの美味しさが際立ちます。

捏ねない、放ったらかしでも美味しいフォカッチャの作り方

《材料・スキレット２つ分》

◯国産有機強力粉 ・・・２５０g

◯岩塩 ・・・５g
（ハーブソルトでもOK）

◯オーガニックイースト ・・・２g

ぬるま湯 ・・・１８０〜２００ml

エクストラバージンオリーブオイル ・・・２０g

《作り方》

１、粉類をボウルに入れザッと混ぜ、ぬるま湯とオリーブオイルを加えスプーンでぐるぐる混ぜる。


ひとまとまりになればOK。


２、そのまま１.５〜２倍になるまで一次発酵。


３、たっぷりと打ち粉をした作業台で二等分してら丸めなおし、スキレットに入れて１.５倍になるまで二次発酵。
なければ琺瑯など、油を塗った耐熱容器に入れる。


伸ばさなくても勝手に型にフィットしてくれます。

４、二次発酵が終わったら、指で穴を作る。
オリーブオイルを２まわしして、岩塩をふりかけてお好みでローズマリーやドライトマト、ブラックペッパーなどをトッピング。



５、２００℃のオーブンで２０分焼いて完成。


スープやサラダと合わせて。


焼きたては外はパリッと、中はしっとりもっちり。

パンだけでもパクパク食べらちゃいます。

焼きたてパンやサラダにもフレッシュなオリーブオイルをかけて。



加水量は多い方が美味しいですが、生地が扱いづらくなるので、１８０mlから作ってみて下さい。

とっても簡単なフォカッチャ、作ってみて下さいね。

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