簡単ヴィーガン・マクロビレシピ。お肉・小麦粉不使用！台所の食材で完成。大豆ミートで作る「べジ水餃子」の作り方

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あなたが今食べたいものは何ですか？

あなたの健康バロメータになる、今必要な食べ物。

幸せな気持ちで、調子がいい、心地がいい時と、
ストレスを感じていて気持ちに余裕がない、うまくいかない時と、
食べたいものが違うなと感じることはありませんか？

心と体は繋がっていて、
自分の心の状態が、食に表れる、ということは
私の経験上でもよくあり、だからこそ意識的に選択することもできます。

「無性にあれが食べたい！！」
実はそれは心からのメッセージ？

たまにありませんか？
本当は食べないほうがいいって頭ではわかっているのに、
食べたくて仕方がなくなってしまうもの。

例えばチョコレート、
アイスクリームなどの甘いもの、
お酒、揚げ物、など。

でも本当に欲しているものはそんなものでしょうか？

実際にはタンパク質が不足気味だったり、
ミネラルが不足していたりと、
栄養バランス自体が崩れている可能性もあるんです。

それだけではなく、
心の状態が現れていることもあります。
自分のエネルギーが落ちている時は、
それと同じくらいのエネルギーのある物を欲してしまうと言われています。

自分のエネルギーが落ちている状態のものを口にするか、
それを受け止め、自分にとって良いエネルギーの物を選択できるか。

その積み重ねは、
自分の求める食習慣や生活習慣へと繋がっていき、
言い換えれば、人生を形作っていきます。



今日は、「無性に○○が食べたい！」と思った時でも、
できるだけ体に負担をかけることなく、
体を労わりながらも、心の声を聴いてあげられるアイテム、
大豆ミートを使った
グルテンフリーのもちもち水餃子をご紹介いたします。

今回のレシピは、

・グルテンフリーで米粉のおかげでもっちもち！
・お肉代わりの大豆ミートで植物性たんぱく質がとれて歯ごたえもいい。
・体をあたため、胃腸や炎症を抑え、免疫力をアップしてくれる生姜をすりおろし、効果倍増。
・生姜同様に、血液サラサラに血管柔らかく、デトックス効果のある玉ねぎをすりおろし。

などがポイントです。

食は自分の心を表す？
心と体とのバランスを意識するコツ

初めにも書いたように、
意識しているかしていないかは別として、
自分の心の状態や体の状態に合った
食べ物を求めることがあると思います。

「なんだか無性にチョコレートが食べたい！」
と思ったら、

“そう感じるのは何故だろう？”
と今日一日の生活の仕方や、
ここ1週間の心と体のことを振り返るいいきっかけとなります。



・実は、何か気になる一言を言われていた、
・本当はこうしたかったけれど言えていなかった、
・やることがいっぱいいっぱいで余裕がない、
・本当はゆっくり休みたいのに休めていない、
・何かに対して不安がある


実は振り返ってみると、
そんな心当たりがあるかもしれません。

そうした時に自分に聴いてみてください。

「何でそう思うの？」
「何が嫌だったの？」
「何を不安に思ってるの？」
「一番何がしたい？」


原因を今すぐに解決できないにしても、
心と向き合うことで、ふっと気持ちが落ち着いたり、心が安定することで食欲が落ち着くことがあります。

ポイントは感情を味わい、受け止めること。
否定したり、責めたりはしないでください。

バランスが崩れてると感じた時に
うまく付き合うには？

市販に売られている安価なチョコレートは、
白砂糖や化学添加物がたっぷり。

食べると血糖値を一気に上げて、
一時的に幸せを感じやすくなりますが、
そのあとに気持ちが下がってしまいます。

だとすれば「いつもありがとう」と、
オーガニックで本当においしい、
砂糖不使用の本物のチョコレートをひとかじりした方が、
本来のカカオに含まれるミネラルやポリフェノールの力で
ストレスが緩和され、よほど体にも心にもいい影響があります。

お肉も、例えば国産の大豆ミートなど代用すれば、
今回の水餃子であれば食感が楽しめたり、
味付けなど工夫すると風味も変わって、
お肉の摂取を控えている方でも食の幅を楽しむことができますね。

「あれが食べたい」「これが食べたい」と
比較的ジャンクな食べ物が食べたくなる時こそ、
自分と向き合ういいチャンス。



「体に良くないんだよな」と頭でわかっていても、
それを欲する、という時は、何かその訳があるはずです。

そういう時は自分の心に問いてみることや、
体の状態を見直してメンテナンスにいってみることがおすすめです。

そういう風に思ってしまう自分を責めても辛いだけで、
余計に食欲に拍車がかかってしまうことも。
そういう時はそんな自分も受け止めて、
さらに大切にしてあげられるような
選択をしてあげてみてくださいね。



食であれば、質のいいものを選ぶ、質の良い代替品で作ってみる、など試してみてください。

今回の水餃子はもっちもちでグルテンフリーなので、
腸への負担も少なく、
腸の中にある絨毛に粉がどろどろとくっついて、
腸内環境を悪くする心配もありません。

特に花粉症っぽい症状が出ている方におすすめですよ。

IN YOUおすすめの食材で水餃子を作ってみよう！

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