グルテンフリー、砂糖なしレシピ。蒸して１０分。持ち運び便利な養生おやつ。マクロビオティックな『おかずマフィン』の作り方

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朝食やおやつに何を食べていますか？

オーブンで硬く焼しめたパンやクッキー、おまけに甘い砂糖がたっぷり入った菓子パンを食べて、食べた後の罪悪感に苛まれていませんか？

おかずマフィンはグルテンフリー・シュガーフリー。
’自然な甘味’ が心に染み入る美味しさなのです。

しかも蒸して作るので、オーブンで焼いたものよりも消化吸収に優しいですよ。



『おかずマフィン』とは・・

◦グルテンフリーでしかもシュガーフリー。
◦マクロビオティックな養生おやつで体質強化できる。
◦蒸して作るのでオーブンで焼いたものよりも、消化吸収に優しい。
◦ラップに包めばどこでも持ち運べる便利な軽食おやつです。
◦とにかく野菜が沢山摂れる。
◦栄養満点で腹持ちが良い。
◦お子様のおやつにも最適。

今回はマクロビオティックの養生食を使って『おかずマフィン』の作り方をご紹介いたします。

ところでIN　YOU読者の皆様は、野菜を一日にどれくらい摂取していますか？

一日に３５０g以上野菜を摂取している人は全体のたった５％

２０１７年８月３１日の「野菜の日」。

カゴメは２０～６０歳の４１０人を対象に野菜摂取の実態調査を実施したのをご存知でしょうか。

カゴメのHPによると、１日の平均野菜摂取量は１３２．８ｇ（２皿程度）となり、厚生労働省で掲げている目標指標３５０ｇ（５皿）以上野菜を摂取しているのは全体のたった５％という結果が明らかになりました。

多くの日本人に食物繊維もビタミン、ミネラルも大幅に不足しているのです。
世の中のイライラの原因は、仕事や子育てのストレスだけではありません。

食べたものが私たちの身体の全てを作っています。
私たちの身体は絶えず新しい細胞と古い細胞がサイクルを作って生まれ変わっています。

肌の細胞は２８日で生まれ変わります。
血液は４カ月。
骨は２年。
全細胞が生まれ変わるのに７年かかります。

７年後のあなたやご家族の身体を想像してみてください。
今の食生活で大丈夫ですか？

野菜を摂っていないばかりか、空腹を甘いチョコレートやお菓子、ビールなどのアルコールで身体を満たしていませんか？

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「医食同源」という考え方

私たちが普段口にする食べ物も、病気を治してくれる薬も根源は同じです。

食は薬、薬は食です。

そして野菜を沢山摂ろうとただやみくもに食べるのではなく、私たちの身体に与えている影響を考えて食べることで、自然界のエネルギーや栄養素を身体の中にくまなく摂り入れ、私たちは健康でいることが出来るのです。

今回ご紹介する『おかずマフィン』では、マクロビオティックな視点から、
野菜不足を解消したい。
シュガーフリーのお菓子を食べたい。
食事で体質を改善したい！強化したい。
子どもにどんなおやつをあげたらよいのか分からない。

そんなIN　YOU読者の方に是非参考にしていただければと思います。

これからの寒い季節、野菜を摂ることで免疫力を向上していきたいですね。

特に身体を作る成長期のお子様のおやつには最適ですよ。

お家で作ったおかずの残り物があれば重宝します。
おかずを生地に混ぜるだけで簡単に作れます。

それではここから『おかずマフィン』の作り方をご紹介いたします！


マクロビオティックのきんぴらごぼうは味付けは”醤油だけ”。

以下、参考までに作り方をご紹介します。





今回は、
お勧めの３つのマクロビオティック養生食でマフィンを作りましたが、
どんなおかずでも美味しく作れます。

今回は米粉で作りましたが、私は玄米粉や全粒粉もよく使います。
玉葱を炒めてマフィンにいれるだけでもとっても美味しいですよ。

おうちにストックしてあるおかずを色々と入れて作ってみてください。

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