【グルテンフリースイーツ】お家で作れる！小麦粉・バター・卵不使用、罪悪感ゼロのグルテンフリーチョコケーキの作り方。

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甘いものの誘惑に勝てないあなたへ

こんにちは。健康で美しくなれるナチュラルフードをこよなく愛する工藤万季です。

食事のあとには甘いものが欲しくなる、という人は多いですよね。
だけどしっかりとデザートまで食べてしまうと、食後に後悔したり罪悪感を感じてしまうことも少なくありません。


言うまでもありませんが、市販されているスイーツの多くには、
精製された小麦粉や白砂糖、乳製品、保存料、添加物などが含まれています。 

これらは身体にとって毒になるもの。

食べ過ぎると体内に蓄積され、肌荒れや便秘、むくみなどの不調となる可能性があります。


 

そうはわかっていても、甘いものの誘惑には勝てない…。

わかってはいるものの、ついつい手が伸びてしまうのが甘いスイーツ。

せっかく食べるなら罪悪感ではなく、美味しく、
感謝の気持ちを持って幸せな気分で食べたいですよね。

そこで今日は食べても後悔しない！
身体に優しいスイーツをご紹介します。

とってもヘルシーなので「ほんとは甘いものはよくないんだけど…」とか
「あ〜あ、また食べちゃった。太っちゃう…」などと
思わずに罪悪感ゼロで食べられるのが嬉しいスイーツのレシピです。
 

「グルテンフリーチョコレートケーキ」の作り方

普通のケーキであれば小麦粉や卵、バターをふんだんに使いますが、
このレシピはそれらを一切使いません。


それでは作り方をご覧ください。

【材料】（ミニカップ約6個分）

（生地）
★
・有機アーモンドパウダー　40g
・有機米粉　35g　　
・有機ひよこ豆粉　25g
・有機ココナッツファイン　15g（あればでOK）
・有機カカオパウダー　大さじ2と3分の2
・有機アルミフリーベーキングパウダー　4g
・塩　ひとつまみ

◇
・有機メープルシロップ　80ml　またはブルー・アガベシロップ（お好みで調整）
・有機ココナッツオイル　35ml
・有機ココナッツミルク　130ml
 

（クリーム）
・有機ココナッツミルク　1缶
・有機メープルシロップ　大さじ1〜2　またはブルーアガベシロップ（お好みで調整）
・有機バニラエッセンス　小さじ1
 

【作り方】

①オーブンを170℃に温めておきます。


②★の材料と◇の材料をそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせておきます。
（ふるいにかけなくても大丈夫です）

※ココナッツミルクやココナッツオイルは温度が低いと固まるので、
その場合は湯煎をしながら液状の状態で混ぜておきます。
 

③★のボウルに◇のボウルの中身を流し込み、
ゴムベラで生地が均一になるくらいまで混ぜます。
このとき混ぜすぎないようにしましょう。


④型に生地を流し込み、170℃に温めたオーブンで30〜40分ほど焼きます。


⑤生地に竹串を刺して何も付かないくらいになれば、オーブンから出して冷まします。




⑥クリームを作ります。
冷蔵しておいたココナッツミルク缶を振らずに蓋を開けて、
水分をなるべく含まないようにクリームの固まりだけを取り出します。


⑦⑥のクリームとメープルシロップ、バニラエッセンスをボールに入れて
ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。


⑧生地が冷めたら、クリームやフルーツでデコレーションして完成。




クリームとイチゴを使って、こんな風にデコレーションケーキにもできます。



クリームだけでも美味しくて、ついペロっと舐めてしまうほどです。

美味しいだけじゃない！
このレシピのいいところ

デコレーション次第で可愛くアレンジできるので、
わたしも自宅で人をおもてなしするときにお出ししています。

何よりこの「安心して食べられるスイーツ」、
甘いものは好きだけどヘルシー志向な女性には本当に喜ばれるのでおすすめです。

このケーキの特徴は、ケーキなのに小麦粉を使わないところ。

かといって米粉だけだともちもちし過ぎてしまうので、
ケーキらしくするために加えたのがひよこ豆粉とアーモンドパウダーです。

この二つが入ることによってたんぱく質もとれるケーキになるのです。

ひよこ豆について

ひよこ豆はたんぱく質やビタミンＢ１、カルシウム、マグネシウム、
カリウムなどのミネラル分を豊富に含んでいます。


◎むくみの予防・改善
◎便秘改善
◎肌のシミやくすみ
◎生理痛緩和
◎骨や歯の強化

など、女性にとって嬉しい効能がたくさん。

アーモンドについて

ビタミンE、ミネラル、カルシウム、マグネシウムが豊富なアーモンド。
またたっぷり含まれている良質なオイルには、悪玉コレステロールを下げて
善玉コレステロールを維持する働きがあることがわかっています。

◎血行を良くする
◎美肌
◎皮膚や粘膜の健康維持
◎動脈硬化や心臓病の予防

などの効果が期待できます。

その他のコツやポイント

・ココナッツミルクをライスミルクに替えて作ってもOKです。

・ココナッツファインは風味と食感を加えるためなので、なければ入れなくても問題ありません。

・質の良い甘味やオイルを使うのがポイントです。



ひよこ豆粉やココナッツファイン、ココナッツミルクなど普通のスーパーで手に入りにくい材料は、オーガニックショップや、ネットで買うことができます。

シンプルなままでもよし。
時間があれば色々とデコレーションするもよし。

ご自分のためにはもちろん、大切なお子さんのおやつや、
お家で女友達をおもてなしする時などにぜひ作ってみてくださいね。







コールドプレス製法で一番搾りされた
エクストラバージンキングココナッツオイル。
美容と健康への意識の高いセレブにも人気なことで知られていますが、今まで食べて来たココナッツオイルに幻滅した方にこそ試していただきたいココナッツオイルです。
このエクストラバージンキングココナッツオイルは、スリランカの大使館からの依頼で作られた特別なオイル。

スリランカにしか生息しない固有種「キングココナッツ」を使用した
100%無添加のエキストラバージンオイルです。

ココナッツの種類は17種類ほどありますが、通常のココナッツが黄緑色であるのに対し、
キングココナッツは普通のココナッツよりもひとまわり小さく、皮の色がオレンジで、とても珍しい品種。
キングココナッツは輸出用として栽培されているわけではなく、流通量もごく限られていて、とても希少なことで知られています。

キングココナッツは果肉が薄いので、直射日光がよく当たって有効成分が多く、栄養が豊富なのが特徴です。

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