【クリスマスレシピ】フライパンで焼ける！バナナフラワーで作るグルテンフリースポンジケーキの作り方

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クリスマスまで、もう少しですね！

クリスマスや年末年始にかけて、家にお客さまを招いてパーティーなど、
ごはんをみんなで食べるという機会も増える時期、
体に優しいデリやサラダ、手作りのおかずを持ち寄ってパーティーするのってとても楽しいですよね。

そんなとき、パーティーを盛り上げるデザートを作りたいと思っても、
こんな風に思ってなかなか作れないとあきらめていませんか？

「お菓子を作るための調理器具がない！」

「グルテンフリーで作りたいと思っても、難しい？」

「ふだん、お菓子作りしないから不安」

って、思っている人にでも、”フライパンで作る！グルテンフリーのスポンジケーキ”を作ってみませんか？

グルテンフリーを叶えるスーパーフードのバナナフラワーは、体にも環境にもやさしい食品だった

今回、グルテンフリーのスポンジケーキを作るために使用したのは、
バナナフラワーです。

バナナフラワーは、形が悪く見栄えが悪いなどの理由で、
店頭で売ってもらえないバナナに注目し、パウダー状にしたものです。
詳しくはこちらもご覧ください。

スーパーでは、バナナをはじめ、きれいで形の揃った食品が販売されています。
この状況しか知らない消費者である私たちは、
形が悪いものや見栄えが悪いだけで、
食べられるべきものが捨てられている状況を、
実際に目の前で見ているわけではないので、実感が湧かないのが本音ではありませんか？

しかし、実際にまだ食べられる食品が廃棄されている（食料廃棄＝フードウェイスト）
現状があるのです。

どのくらいの量が廃棄されているのか、想像つきますか？

毎年作られる食料の1/3（約13億トン）が処分されているといわれ、
もしこの処分されている食品が有効活用されたら、
飢餓で苦しんでいる7億人以上の人を救うことができるのです。
私たちは普段の生活で、食品がなくて困るということがあまりなく、
スーパーへ行けば食品が並んでいるのが当たり前ですね。
そんな生活が当たり前でいると、食料廃棄についてなかなか考えることがないかもしれません。

さらに、この食料廃棄の半分が、家庭から出ているという事実もあります。
一年間に642万トンそのうち312万トンが家庭から出されています。
使い切れず、食べられなくなってしまった野菜を捨ててしまったり、
料理するときにまだ食べられる部分でも、少し多めに切り落として、
処分してしまうことはありませんか？

食べられるだけ購入すること、
食品をすべて使い切ることなど、
これをきっかけに見直してみませんか？

そんな、グルテンフリーで体にやさしく、環境にもやさしいバナナフラワーを使って、
クリスマスや年末年始の持ち寄りパーティーにもおすすめな、
グルテンフリースポンジケーキの作り方をご紹介しますね！

豆腐クリームのプチアレンジ！

ココアパウダーやモリンガパウダー（抹茶でもOK）を入れると、茶色や緑になります。
レモングラスパウダーも爽やかな香りがついておすすめです！
その際は、トッピングのフルーツに柑橘系のものをプラスしてくださいね。

持ち寄りパーティーには、こんな盛り付けもオススメ

こんな風に、カップに1人分ずつ入れるのもおすすめです。
持ち運びしやすく、パフェのように食べられます。スポンジとクリームを交互にカップに敷き詰め、フルーツでトッピングしたら完成です。


少し、温かい時期になったら、これを持ってピクニックに行くのも楽しそうですよね！

さっそく、バナナフラワーのグルテンフリースポンジケーキと豆腐クリームを作りたいと思ったらINYOUMarketで材料を揃えよう！

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