インスタ女子に捧げる、オーガニック桃のスコーンの作り方　〜デーツを添えて〜

オーガニック桃とデーツのスコーンの作り方

材料

・有機桃　　　半分
・有機メープルシロップ　　　大さじ1
・有機シナモンパウダー　　　少々
・有機ナツメグパウダー　　　少々
・有機ビーツパウダー　　　半袋
・有機デーツ　　　5個

＜ドライ＞
・有機全粒粉　　　130g
・有機玄米粉　　　大さじ3
・有機ココナッツフラワー　　　大さじ3
・有機ココナッツシュレッド　　　30g
・有機岩塩　　　少々
・有機ベーキングソーダ　　　小さじ1/2

＜ウェット＞
・有機ギー　　　大さじ4
・有機アーモンドミルク　　　100cc
・ミネラルウォーター　　50cc程度
・有機バニラエクストラクト　　　小さじ1/4

下準備

◎ 桃を適度な食べやすい大きさに切る。

◎ フライパンにギーを温め、桃、シナモン、ナツメグを入れ、中火で1-2分ほど炒めたら、メープルシロップを入れる。

◎ ビーツパウダーを入れて全体を馴染ませたら火を止め、冷ましておく。

◎ オーブンを190度に予熱する。

◎ デーツは種を除き、細かく刻んでおく。

作り方

1. ドライの材料を大きめのボールに合わせる。

　　粉系はふるっておくこと、手で良く混ぜるのがポイントです。

2. ウェットの材料を合わせる。

　　今回はギーを使いましたが、ココナッツオイルや、菜種油などでもOKです。
　　アーモンドミルクなしで、全て水にすると、より消化には優しいです。

3. 1、2、冷ましておいた桃、刻んだデーツを合わせ混ぜる。

　　2は様子を見ながら少しずつ足すこと、混ぜ過ぎないのがポイントです。

4. ひとまとまりになったらお好みの形に成型する。

5. 180度のオーブンで、30分程焼く。

　　焼いている最中から、芳醇なギーの香りと、
　　スパイスやバニラが部屋中に立ち込めます。





6. 冷ましたら完成。
　　
外側はカリッ、中はしっとりの、スコーンの完成です。