【グルテンフリー】【白砂糖不使用】柿とナッツ。栄養素の吸収をよくする最強の組み合わせで美味しく！罪悪感なく食べられる「柿のタルトタタン風」

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柿が美味しい季節ですね。
種類により前後しますが、柿の旬は、10月から12月。
今の季節です。

じつは、昔は柿が苦手だった私ですが、サラダやなますに入った柿を食べてから、
柿の美味しさを知りました。最近は、柿をそのまま切って朝のフルーツにすることもありますが、
少し手を加えて、料理やスイーツにするのも美味しく食べられますよね。


前回、ご紹介した「毎日のごはんで風邪が予防できる！かんたん１分で完成のビタミンCたっぷり【万能”柿”のソース】の作り方」もおすすめですが、今回は、柿を使ったスイーツをご紹介しますね。

一般的にりんごで作る”タルトタタン”を、
「柿で作ってみたらどうだろう？」と、
ひらめいて作ってみた「柿のタルトタタン風」のレシピをご紹介しますね。

難しい生地作りもなく、柿の栄養素の吸収をよくする食材の組み合わせで、
美味しく！罪悪感なく！食べられる、柿のタルトタタン風をぜひ作ってみてくださいね。

柿に含まれる栄養素と、ナッツの組み合わせがオススメ

柿はビタミンCやカルシウム、食物繊維が豊富なフルーツです。
そして、あの鮮やかな、
”色の素”になっている栄養素が”カロテン”です。

カロテンは、食事して体内に入るとビタミンAに変換されます。

ビタミンAの働きは、皮膚や粘膜を健康に保ち、
目の健康維持やのどや鼻の粘膜に働きかけ、
細菌やウイルスから身体を守ってくれる作用があります。

ビタミンAは水には溶けませんが、
油に溶ける作用があるため
油分を含むものと一緒にとると、吸収がよくなります。

今回のレシピには、ミックスナッツを入れていますが、
ナッツ類には良質な油を含むため、
柿とともにとることで、ビタミンAの吸収を高めます。

これから寒くなる季節、風邪やウイルス性の胃腸炎などが流行する時期ですから、
柿とナッツの組み合わせでビタミンAの吸収を高めて、健康に過ごしましょう。

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